روغن پالم سونگ تائو

کمون وان بان که در قسمت بالایی منطقه کام خه واقع شده است، دارای زمین‌های وسیعی است که با درختان نخل خاردار - گیاهی شاخص از سرزمین اجدادی - کاشته شده‌اند. در سال‌های گذشته، محصولات میوه نخل مردم این کمون و کمون‌های همسایه فقط به صورت خام برداشت و فرآوری می‌شد، بنابراین راندمان اقتصادی بالا نبود.

خانواده آقای نگوین آنه توآن در منطقه نونگ سون با درک پتانسیل این ماده خام برای فرآوری به روغن خوراکی، جسورانه در ماشین‌آلات مدرن برای تولید روغن پالم جهت فروش در بازار سرمایه‌گذاری کردند. اخیراً، کمیته مردمی منطقه کام خه تصمیم گرفت روغن پالم سونگ تائو را به عنوان محصولی مطابق با استانداردهای سه ستاره OCOP به رسمیت بشناسد و به حفظ ارزش‌های محصولات محلی در مسیر ساخت مناطق روستایی جدید و پایدار کمک کند.

محصول روغن پالم سونگ تائو در فرآیند ارزیابی و سنجش شرکت کرد و به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره تأیید شد.

منطقه تولید روغن پالم در حال حاضر توسط خانواده آقای نگوین آنه توان در یک مدل تولید و مصرف مشارکتی با سایر خانوارهای این کمون مدیریت می‌شود که ۸ هکتار را پوشش می‌دهد و سالانه ۲۵۰ تن میوه تازه پالم تولید می‌کند. پس از برداشت، میوه تازه پالم شسته، بخارپز و دانه‌ها برای به دست آوردن پالپ جدا می‌شوند. پالپ، غنی از مواد مغذی، سپس خشک، فشرده و فیلتر می‌شود تا روغن پالم خالص تولید شود. روغن پالم سرشار از ویتامین E (۹.۰۴ میلی‌گرم بر کیلوگرم) است. ویتامین E موجود در روغن پالم فعالیت بیولوژیکی بسیار بالاتری نسبت به سایر روغن‌های گیاهی دارد و به کاهش خطر سکته مغزی کمک می‌کند.

علاوه بر این، روغن پالم ۱۵ برابر بیشتر از هویج حاوی پیش‌سازهای ویتامین A است و توانایی حذف اتم‌های اکسیژن اضافی را دارد. روغن پالم که فاقد چربی ترانس است، سالم‌تر و جایگزینی عالی برای چربی خوک یا کره محسوب می‌شود. روغن پالم سونگ تائو هنگام استفاده در آشپزی روزانه: سرخ کردن، سرخ کردن عمیق و سس سالاد، نسبت به بسیاری از روغن‌های پخت و پز رایج دیگر برتری دارد.

این محصول توسط مقامات مربوطه به دلیل دارا بودن مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مختلف، فواید آن برای زیبایی، کمک به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی، کمک به تنظیم قند خون در بیماران دیابتی و کاهش خطر چاقی، ارزیابی و تأیید شده است. روغن پالم سونگ تائو که با استفاده از ماشین‌آلات مدرن تولید می‌شود، تصفیه، اسیدزدایی، رنگ‌زدایی و بوزدایی شده و دارای گواهی ایمنی و بهداشت مواد غذایی است.

آقای نگوین آنه توآن، مالک این مرکز تولیدی، اظهار داشت: «با آرزوی توسعه و ارائه محصولات روغن نباتی که تمام معیارهای خوشمزه، مغذی، مقرون به صرفه و ایمن بودن را برای مصرف‌کنندگان داخل و خارج از استان برآورده کنند، خانواده من در ماشین‌آلات و تجهیزات پیشرفته سرمایه‌گذاری کرده‌اند تا کیفیت محصول و بهره‌وری تولید را بهبود بخشند. در کنار آن، ما بسته‌بندی‌ها و برچسب‌های جذابی را برای برآورده کردن خواسته‌های مشتریان تحقیق و طراحی کرده‌ایم. شرکت در برنامه ارزیابی محصول OCOP نقطه عطف مهمی برای کمک به محصولات ما برای ورود بیشتر به بازار و ایجاد اعتماد در قلب مصرف‌کنندگان است.»

پس از تصفیه، محصول روغن پالم در ظروف ۱۰۰ و ۴۰۰ میلی‌لیتری بطری شده و مستقیماً در کارخانه و از طریق فروشگاه‌های زنجیره‌ای در استان و پلتفرم‌های تجارت الکترونیک به فروش می‌رسد. در سال ۲۰۲۳، پس از کسر هزینه‌ها، این مرکز تولید نزدیک به ۳۰۰ میلیون دونگ ویتنام سود کسب کرد و برای بسیاری از کارگران محلی شغل ایجاد کرد.

از میوه نخل برای تولید روغن ضروری استفاده می‌شود.

آقای نگوین ویت شوان، رئیس کمیته مردمی کمون وان بان، در مورد مسیر توسعه آینده این محصول گفت: «دولت محلی تلاش خواهد کرد تا با سازمان‌های مربوطه در ارائه راهنمایی‌های فنی در مورد مراقبت از درختان نخل هماهنگی کند تا حوزه مواد اولیه را برای پاسخگویی به تقاضای بازار گسترش دهد. این امر درآمد مردم محلی را افزایش خواهد داد. ما امیدواریم که محصولات محلی ما به طور فزاینده‌ای در بازار گسترش یابد، مورد استقبال همه قرار گیرد و به ایجاد ارزش اقتصادی بالا برای محصولات OCOP محلی کمک کند.»

در این زمان از سال، فصل برداشت میوه نخل است. روغن نخل خاردار سونگ تائو با شعار «آوردن سلامتی به هر خانه»، یک روغن پخت و پز ویژه، جدید و منحصر به فرد است که طعم هر غذایی را بهبود می‌بخشد. بنابراین، روغن نخل خاردار محصولی مورد اعتماد در بین زنان خانه‌دار و هدیه‌ای جذاب از سرزمین مادری برای بازدیدکنندگان از راه دور هنگام بازدید از منطقه ارتفاعات مرکزی است.

هونگ نونگ

منبع: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm