بگذار طعم شور دریا به دوردست‌ها برسد.

تصادفی نیست که تران دِ کمون به عنوان «قطب غذاهای دریایی» منطقه شناخته می‌شود. این منطقه با صید سالانه تقریباً ۶۵۰۰۰ تن غذاهای دریایی، ۸۵٪ از کل صید شهر را تشکیل می‌دهد. این مزیت طبیعی منجر به توسعه صنایع فرآوری سس ماهی و غذاهای دریایی خشک شده شده است. برای ترویج این محصولات سنتی محلی، مراکز فرآوری، ایمنی و بهداشت مواد غذایی را در اولویت قرار می‌دهند.

مقامات در کمون تران دِ مرتباً از مراکز فرآوری مواد غذایی که از غذاهای دریایی استفاده می‌کنند، بازرسی می‌کنند.

شرکت تران دِ کمون در حال حاضر حدود ۴ کسب‌وکار تخصصی در تولید، فرآوری و نگهداری غذاهای دریایی دارد که برجسته‌ترین و متمایزترین محصول آن سس ماهی سنتی است. آقای لی سین، مدیر شرکت بازرگانی و خدماتی تان فونگ، گفت: «کارخانه تولید سس ماهی ما از ماهی‌های کولی فراوانی که از سفرهای ماهیگیری آورده می‌شوند، استفاده می‌کند. برای اطمینان از بهداشت و ایمنی، این مرکز به طور فعال در فناوری سرمایه‌گذاری می‌کند تا کل فرآیند را از تهیه تا محصول نهایی به شدت کنترل کند. استانداردهای سختگیرانه‌ای مانند منبع آب برای فرآوری و میزان پروتئین سس ماهی سنتی در هر مرحله به دقت نظارت می‌شوند. تعهد به تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی همیشه اولویت اصلی شرکت است.»

برای اطمینان از رسیدن خالص‌ترین سس ماهی به دست مصرف‌کنندگان، بخش‌های بطری‌سازی و بسته‌بندی در کارخانه‌های این شرکت به طور جداگانه و کاملاً ایزوله از محیط بیرون چیده شده‌اند تا فرآیندی با حلقه بسته تضمین شود. آقای لی سین گفت: «ابتدا یک سیستم رسوب‌گذاری و فیلتراسیون در مخازن وجود دارد، سپس یک سیستم فیلتراسیون دیگر در زیر برای پر کردن بطری‌ها. این مرحله همچنین شامل بازرسی سبک برای حذف هرگونه ناخالصی باقی‌مانده است. فقط محصولاتی که مطابق با استانداردهای ایمنی هستند، بسته‌بندی و به مصرف‌کنندگان تحویل داده می‌شوند.»

شاید برایتان جالب باشد

پارک ملی را با درخت میراثی‌اش، کاج دو سوزنی برگ پهن، کاوش کنید.در فلات باشکوه لانگ بیانگ، در قلب پارک ملی بیدوپ-نوی با، مجموعه‌ای از ۱۰۸ درخت کاج دو سوزنی باستانی با قدمت ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ سال، به عنوان درخت میراث ویتنامی شناخته شده است و به عنوان گواهی زنده بر تاریخ طبیعی و نقطه عطفی در توسعه اکوتوریسم پایدار جنگلی عمل می‌کند.

مانور بررسی و رسیدگی به حوادث مسمومیت غذایی.در تاریخ ۲۶ ژوئن، اداره فرعی ایمنی و بهداشت مواد غذایی تان هوآ، با هماهنگی مرکز بهداشت نهو تان، مانوری را برای بررسی و رسیدگی به حوادث مسمومیت غذایی در یک گردهمایی بزرگ در بخش نهو تان ترتیب داد، با هدف بهبود قابلیت‌های پاسخگویی و هماهنگی در صورت بروز چنین حوادثی.

اعضای حزب در کمون دان دونگ هیجان‌زده هستند و انتظارات بالایی از کنگره دارند.اولین کنگره کمیته حزبی کمون دون دونگ، برای دوره ۲۰۲۵-۲۰۳۰، طی دو روز، ۱۴-۱۵ ژوئیه ۲۰۲۵ برگزار شد. این کمیته حزبی توسط کمیته حزبی استان لام دونگ برای برگزاری یک کنگره نمونه در سطح کمون برای دوره ۲۰۲۵-۲۰۳۰ انتخاب شده بود. اعضای حزب کمون دون دونگ با حضور در اولین جلسه کنگره در بعد از ظهر ۱۴ ژوئیه، هیجان، شور و شوق و انتظارات بالای خود را برای این کنگره ویژه ابراز کردند.

تران دی علاوه بر طعم غنی سس ماهی، به خاطر محصولات دریایی خشک خود نیز شناخته شده است. در حال حاضر، نزدیک به ۱۰۰ کارخانه در این منطقه انواع مختلف غذاهای دریایی خشک را فرآوری و به فروش می‌رسانند. صنعت غذاهای دریایی خشک به شدت به آب و هوا وابسته است و در صورت خشک شدن با روش‌های سنتی، به دلیل گرد و غبار و حشرات به راحتی با خطرات ایمنی مواد غذایی مواجه می‌شود. بنابراین، بسیاری از کارخانه‌ها با جسارت در ارتقاء کارگاه‌های خود و به کارگیری تجهیزات مدرن خشک‌کن برای کنترل کامل دما و محیط فرآوری سرمایه‌گذاری کرده‌اند.

فراتر از تمیز کردن و چشیدن محصولات، مراکز بزرگ فرآوری ماهی خشک همچنین بر افزایش حرفه‌ای‌گری از طریق بسته‌بندی مناسب، برچسب‌گذاری کامل و ایجاد یک سیستم ردیابی واضح تمرکز دارند. کارگران این کارخانه مجهز به تجهیزات حفاظتی هستند و ماهی‌های خشک شده باید قبل از بسته‌بندی از طریق فلزیاب‌ها بررسی شوند تا ناخالصی‌ها بررسی شوند. خانم تران تو ترین، نماینده مرکز فرآوری ماهی خشک شده فو له در تران دِ کومون، تأیید کرد: «مرکز ما ماهی خشک شده را از منابع کاملاً قابل ردیابی وارد می‌کند تا سلامت و ایمنی مصرف‌کنندگان را تضمین کند. هر محصول دارای برچسب‌گذاری کامل است. ما مطلقاً از محصولات تاریخ گذشته دوباره استفاده نمی‌کنیم.»

به گفته خانم فان باخ ون، رئیس بخش اقتصادی کمون تران دی، تغییر در آگاهی و اقدامات مردم تران دی به طور قابل توجهی با حمایت دولت محلی محقق شده است. در طول دوره گذشته، بازرسی‌ها و نظارت‌های بین سازمانی در مراکز فرآوری غذاهای دریایی خشک و کارخانه‌های تولید سس ماهی به طور منظم توسط مقامات محلی انجام شده است. در عین حال، آنها به طور فعال تولیدکنندگان کوچک را در استانداردسازی فرآیندها و تکمیل رویه‌های مربوط به ایمنی مواد غذایی راهنمایی و حمایت کرده‌اند.

تشدید مدیریت ایمنی و بهداشت مواد غذایی مانع تولید نمی‌شود؛ برعکس، به صنعت ماهیگیری Tran De کمک می‌کند تا اعتبار خود را افزایش دهد و طعم لذیذ دریا را به مخاطبان گسترده‌تری ارائه دهد.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

وزارت امور خارجه رونوشتی از استوارنامه سفیر ایالات متحده در ویتنام را دریافت کرد.بعدازظهر دوم ژوئیه، در دفتر مرکزی وزارت امور خارجه، آقای لو کونگ دونگ، مدیر بخش پروتکل دولتی و ترجمه خارجی، نسخه‌ای از استوارنامه خانم جنیفر ویکس، سفیر ایالات متحده آمریکا در ویتنام، را دریافت کرد.

سفیر نگوین کوک دونگ از مینه‌سوتا، ایالات متحده آمریکا، بازدید و در آنجا مشغول به کار است.از ۲۸ تا ۳۰ ژوئن، نگوین کوک دونگ، سفیر ویتنام در ایالات متحده، به مینه‌سوتا سفر و در آنجا مشغول به کار شد.

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

متن و عکس: سونگ لی

منبع: https://baocantho.com.vn/de-huong-vi-man-moi-cua-bien-vuon-xa-a208637.html