آداب و رسوم منحصر به فرد برای جشن تت (سال نو قمری ویتنامی)

این روزها، در دهکده فرهنگ قومی و گردشگری ویتنام، صنعتگران از گروه‌های قومی مختلف، از طریق فعالیت‌ها، آیین‌ها و تجربیات سنتی، مستقیماً آداب و رسوم تت را به نمایش می‌گذارند و به حفظ ارزش‌های فرهنگی منحصر به فرد و ایجاد جاذبه برای گردشگری کمک می‌کنند.

آیین سال نو مردم موونگ ( فو تو ).

حال و هوای تت (سال نو قمری) اقلیت‌های قومی در دهکده فرهنگ و گردشگری قومی ویتنام (دهکده فرهنگی) از طریق فعالیت‌های روزمره زندگی به تصویر کشیده می‌شود، جایی که صنعتگران مستقیماً در آیین‌ها شرکت می‌کنند و فرهنگ خود را در فضای جامعه خود معرفی می‌کنند.

فرهنگ منحصر به فرد جشن تت (سال نو قمری) در میان اقوام مختلف.

صبح در فضای روستای قومی موونگ در دهکده فرهنگی با دود ملایم آتش‌های پخت و پز که از میان خانه‌های چوبی می‌گذرد، آغاز می‌شود. آتش‌ها نه تنها برای گرما، بلکه برای آماده شدن برای آیین پرستش روح آشپزخانه (خونگ بپ)، مراسمی مهم در زندگی معنوی مردم موونگ، روشن می‌شوند.

برای مردم قومی تایلندی در موک چائو (سون لا)، غذاهای تت (سال نو قمری) یک ویژگی متمایز و مایه افتخار است. یکی از غذاهای منحصر به فردی که نمی‌توان از جشن تت حذف کرد، "گا مو" (مرغ پخته شده در لوله بامبو) است. موادی که برای تهیه این غذا استفاده می‌شود، همگی طعم‌های خاص و اصیل مردم تایلند در منطقه شمال غربی را دارند، مانند گوشت مرغ، شکوفه‌های موز، مک خِن (نوعی ادویه)، دانه‌های دوی و سبزیجات. خانم لو تی تام (از موک چائو) در حالی که ماهرانه این غذا را آماده می‌کرد، با گردشگران به اشتراک گذاشت: "مرغ به قطعات کوچک خرد شده و با ادویه‌ها مزه‌دار می‌شود. پس از اینکه کاملاً مزه‌دار شد، در برگ‌های دونگ یا برگ موز پیچیده می‌شود و سپس بخارپز می‌شود. بخارپز کردن حدود یک ساعت طول می‌کشد تا مرغ نرم شود." در کنار آن، صنعتگران و مردم محلی غذاهای بسیار دیگری مانند کیک برنج چسبناک (بان چونگ)، ماهی کبابی، برنج چسبناک پنج رنگ، گوشت بوفالوی دودی و غیره را نیز تهیه می‌کنند. گردشگران می‌توانند ضمن تجربه مستقیم غذاها، نشستن کنار آتش و گوش دادن به داستان‌هایی درباره آداب و رسوم تت مردم قومی تایلند، شاهد تهیه غذاها توسط صنعتگران باشند. این فضا، فضایی برای به اشتراک گذاشتن غذاها و فرهنگ است. این فضا به رشته‌ای ارتباطی بین جوامع قومی، بین صنعتگران و گردشگران و بین سنت و زمان حال تبدیل می‌شود.

در روستاهای دیگر، حال و هوای استقبال از بهار نیز به شیوه‌های منحصر به فرد خود در حال گسترش است. هر گروه قومی، ظرافت فرهنگی متفاوتی را به ارمغان می‌آورد، مستقیماً در زندگی روزمره مشارکت می‌کند، سنت‌ها را هدایت، گفتگو و منتقل می‌کند و تصویری پر جنب و جوش و رنگارنگ از عید تت خلق می‌کند.

حفاظت از میراث فرهنگی با توسعه پایدار گردشگری مرتبط است.

لو تی تام، هنرمندی که نزدیک به نه سال در دهکده فرهنگی فعالیت داشته است، گفت: «ما بسیار هیجان‌زده و مفتخریم که حزب و دولت به ما اجازه داده‌اند تا برای معرفی و گسترش فرهنگ خود به مخاطبان گسترده‌تر به اینجا بیاییم.» بویی تان بین، هنرمند برجسته، گفت که هر بار که برای معرفی فرهنگ گروه قومی مونگ به دهکده بازمی‌گردد، عمیقاً تحت تأثیر توجه بازدیدکنندگان قرار می‌گیرد و بسیاری از آنها حتی ساعت‌ها در مورد آیین‌های منحصر به فرد صحبت می‌کنند. این باعث می‌شود که او احساس مسئولیت بیشتری در قبال حفظ و انتقال هویت مردم خود داشته باشد.

فعالیت‌های سازماندهی‌شده در روستا نه تنها فرصت‌هایی برای نمایش یا معرفی آداب و رسوم و سنت‌ها هستند، بلکه مهم‌تر از آن، فضایی را برای جوامع قومی ایجاد می‌کنند تا با یکدیگر ملاقات کنند، تعامل داشته باشند و ارزش‌های فرهنگی خود را غنی سازند؛ در نتیجه انسجام را تقویت کرده و روحیه وحدت ملی را گسترش دهند.

آقای ترین نگوک چونگ، مدیر دپارتمان فرهنگ اقوام ویتنام

به گفته آقای ترین نگوک چونگ، مدیر دپارتمان فرهنگ‌های قومی ویتنام، فعالیت‌های سازماندهی‌شده در این روستا نه تنها فرصت‌هایی برای نمایش یا معرفی آداب و رسوم و سنت‌ها هستند، بلکه مهم‌تر از آن، ایجاد فضایی برای جوامع قومی جهت ملاقات، تعامل و غنی‌سازی ارزش‌های فرهنگی خود می‌باشند؛ در نتیجه انسجام را تقویت کرده و روحیه وحدت ملی را گسترش می‌دهند. هدف اصلی در ساخت و بهره‌برداری از دهکده فرهنگ و گردشگری قومی ویتنام، بازآفرینی و حفظ ارزش‌های فرهنگی سنتی به اصیل‌ترین شکل و قرار دادن آنها در فضای فرهنگی هر جامعه است. این رویکرد نه تنها شادی و غرور را برای صنعتگران به ارمغان می‌آورد، زمانی که مستقیماً میراث گروه قومی خود را معرفی می‌کنند، بلکه به تضمین تداوم و انتشار پایدار این ارزش‌های فرهنگی به عموم مردم و گردشگران نیز کمک می‌کند.

تعداد بازدیدکنندگان از دهکده فرهنگ قومی و گردشگری ویتنام در طول سال‌ها به طور پیوسته افزایش یافته است؛ انتظار می‌رود تنها در سال ۲۰۲۵ به نزدیک به ۱ میلیون نفر برسد که بیش از ۴۴٪ آنها دانشجو و نزدیک به ۲۰٪ آنها گردشگر بین‌المللی هستند. هر ساله، این دهکده دو دوره آموزشی در مورد گردشگری اجتماعی و مهارت‌های تعاملی برگزار می‌کند و فرهنگ را به صنعتگرانی که به روستا بازمی‌گردند، معرفی می‌کند. تا به امروز، بیش از ۱۵ دوره آموزشی در مورد گردشگری اجتماعی با هماهنگی آژانس‌های تخصصی و آژانس‌های مسافرتی اجرا شده است. نکته قابل توجه این است که این دانش در داخل دهکده باقی نمی‌ماند، بلکه توسط صنعتگران و کارآموزان به فرزندان و اقوام خود منتقل می‌شود و به تشکیل نیروی کار گردشگری اجتماعی از خود مردم محلی کمک می‌کند. در نتیجه، فعالیت‌های گردشگری مرتبط با فرهنگ سنتی سازمان‌یافته‌تر می‌شوند، معیشت پایدار ایجاد می‌کنند و به حفظ میراث فرهنگی در زندگی روزمره کمک می‌کنند.

تان دانگ

منبع: https://nhandan.vn/doc-dao-cac-phong-tuc-don-tet-post942568.html