افسانهها میگویند که در زمان سلطنت هجدهمین پادشاه هونگ، هنگامی که کشور توسط دشمنان خارجی مورد حمله قرار گرفت، ژنرال فان تای نهاک از طرف پادشاه به عنوان فرمانده ارتش برای مبارزه با مهاجمان منصوب شد. ژنرال فان تای نهاک از دستورات پادشاه اطاعت کرد، تمام نیروهای خود را دریافت کرد و شبانهروز با پشتکار سربازان خود را آموزش داد. راهپیمایی فوری بود و اگر سربازان به درستی غذا نمیخوردند، قدرت تعقیب دشمن را نداشتند. او طرحی برای برگزاری مسابقات آشپزی با جوایز در داخل ارتش ریخت تا به سرعت یک نیروی پشتیبانی ماهر در آشپزی ایجاد کند.
پس از شکست دشمن، ژنرال فان تای نهاک و همسرش هوا دانگ برای زندگی به سرزمین تی کام بازگشتند و به روستاییان نحوه پرورش توت، پرورش کرم ابریشم و بافتن پارچه را آموزش دادند.
پس از مرگش، مردم او را به عنوان خدای قیم روستا میپرستیدند. برای بزرگداشت شایستگیهای او، مردم روستای تی کام هر ساله در هشتمین روز از اولین ماه قمری جشنوارهای برگزار میکنند. منحصر به فردترین این جشنوارهها، مسابقه پخت برنج است که صحنه مسابقه ژنرال با استعداد در گذشته را بازسازی میکند.
روستای باستانی تی کام ۴ دهکده کوچک داشت که هر دهکده یک تیم پخت برنج اعزام میکرد. قبل از مسابقه، تیمها ابزارهایی مانند هاون، هاون، کاه، قابلمه و غیره را آماده کردند. کمیته برگزارکننده به هر تیم ۱ کیلوگرم برنج برای پخت برنج داد. در ۹ مارس ۲۰۲۱، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری با صدور حکم شماره ۸۲۷/QD-BVHTTDL، جشنواره سنتی - مسابقه پخت برنج تی کام - را در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی اعلام کرد.
تصاویری از مسابقه پخت برنج در روستای تی کام در صبح روز ۱۷ فوریه.
دقیقاً ساعت ۱۱ صبح، مسابقه با مراسم کشیدن آتش با استفاده از آتشدان و کاه آماده، بامبوی نر قدیمی با شکافهای کوچک ایجاد شده و یک چوب بامبو با دستههایی در دو سر آن برگزار شد. ۴ نفر در تیم برای نگه داشتن و کشیدن، ایجاد اصطکاک بین چوب بامبو و بدنه بامبو، تقسیم میشوند. نقطه اصطکاک به اندازهای داغ خواهد بود که زغالهای داغ قرمز ایجاد کند و آتشدان را مشتعل کند و کاه خشک را بسوزاند.
...به زنانی داده میشود که قبل از پختن برنج روی آتش جدیدی که همتیمیهایشان درست کردهاند، آن را الک میکنند، سنگها را جدا میکنند و برای جدا کردن کاه، آن را میشویند.
بعد از جوش آمدن برنج، تیمها معمولاً حدود ۲۰ دقیقه روی آن را با خاکستر کاه برنج میپوشانند تا از پخت یکنواخت آن اطمینان حاصل شود.
منبع
نظر (0)