درختان چای نادر و باستانی شان تویئت که با زندگی اجتماعی گره خوردهاند، در برابر سرمای شدید کوهستانهای مرتفع مقاوم هستند.
خوشه ۴۰۰ درخت چای باستانی شان تویئت در کمون سوئی گیانگ به طور طبیعی در ارتفاع ۱۳۰۰ تا ۱۸۰۰ متری از سطح دریا رشد میکند، در تمام طول سال مه آن را احاطه کرده و قدمت آن از ۱۰۰ تا ۳۰۰ سال متغیر است. این خوشه توسط انجمن حفاظت از طبیعت و محیط زیست ویتنام به عنوان یک درخت میراث ویتنامی شناخته شده است و دانشمندان این منطقه را به عنوان یکی از مکانهایی با درختان چای "اجدادی" جهان شناسایی کردهاند.
گیاهان چای شان تویه در آب و هوای محلی، خاک و منابع آب رشد میکنند و مردم محلی هرگز نیازی به کود یا سمپاشی آفتکشها ندارند. بنابراین، این چای باستانی در بازار بسیار مورد توجه است زیرا علاوه بر کیفیت عالی، چای شان کاملاً تمیز نیز هست. سوئی جیانگ بیش از ۵۰۰ هکتار چای شان دارد، از جمله مجموعهای از ۴۰۰ درخت چای شان با قدمت بیش از ۱۰۰ سال که به عنوان درختان میراث ویتنامی شناخته شدهاند. تولید سالانه جوانههای چای تازه به ۶۰۰ تن میرسد. در سال ۲۰۱۳، محصولات چای سوئی جیانگ توسط اداره مالکیت معنوی گواهی علامت تجاری انحصاری دریافت کردند.
منطقه باستانی کشت چای شان تویئت در سوئی گیانگ به عنوان منطقه کشت چای ارگانیک طبیعی تأیید شده و نشان جغرافیایی دریافت کرده است. گیاهان چای برای ردیابی منطقه کشت، شماره گذاری و با کدهای QR برچسب گذاری شده اند. محصولات چای تویئت سون ترا به استانداردهای 4 ستاره OCOP دست یافته اند... قیمت فروش از 400000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم تا 4000000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم محصول نهایی متغیر است. در حال حاضر، دو محصول، چای سیاه شان تویئت و چای برگ شان تویئت، مطابق با استانداردهای اروپایی هستند و به بازارهای بریتانیا و ژاپن صادر می شوند.
هر ساله، چای Suoi Giang Shan Tuyet در سه فصل برداشت میشود: بهار، تابستان و برداشت نهایی در حدود آگوست-سپتامبر تقویم قمری. چای Suoi Giang با برشته کردن در یک تابه چدنی داغ، با استفاده از تجربه و دستان ماهر مردم H'Mong برداشت و فرآوری میشود. برای برداشت جوانههای جوان چای، آنها باید از شاخههای بلند درختان چای باستانی بالا بروند تا تازهترین جوانهها را برای برشته کردن و خشک کردن انتخاب کنند.
مانند سایر گروههای قومی در جامعه ویتنامی، باورهای عامیانه نقش مهمی در زندگی معنوی مردم همونگ ایفا میکنند. با این باور که همه چیز روح دارد، آنها اغلب سنگهای بزرگ و درختان باستانی را میپرستند. این کار برای نشان دادن احترام و قدردانی آنها به آسمان و زمین و خدایانی است که آنها را با آب و هوای مطلوب و برداشت فراوان چای در طول سال برکت دادهاند.
هر ساله، طبق سنت، مردم همونگ در سوئی گیانگ مراسمی را برای پرستش درخت چای اجدادی برگزار میکنند. امسال، مجری مراسم، ریشسفید و صنعتگر روستا، گیانگ آ دَنگ، است. او یک شهروند ارشد محترم و با فضیلت در روستا است که از آداب و رسوم مردم همونگ آگاه است.
این دعا خوانده میشد: «ای آسمان و زمین، ای ارواح! امروز، مردم همونگ از سوئی گیانگ این هدیه کوچک را به آسمان و زمین، ارواح و خدای چای تقدیم میکنند و ارادت خالصانه خود را ابراز میدارند: ما دعا میکنیم که خدایان آسمان، زمین و چای از همه چیز محافظت و محافظت کنند، هوای مساعد باشد، زندگی مردم مرفه و شاد باشد و میهن و کشور ما صلحآمیز و آباد باشد.»
پیش از این، مردم همونگ فقط بر کشاورزی، کشت ذرت و برنج و شکار تمرکز داشتند. به لطف گیاه چای گرانبها، مردم منبع قابل توجهی از درآمد و اشتغال به دست آوردهاند، گرسنگی را ریشهکن کردهاند، فقر را کاهش دادهاند و پیشرفت چشمگیری در زندگی خود مشاهده کردهاند. رفیق نگوین هو لوک، رئیس کمیته مردمی کمون وان چان، اظهار داشت که شرکت در «مراسم بزرگداشت گیاه چای اجدادی» جنبهای زیبا از فرهنگ مذهبی مردم همونگ در سوئی گیانگ است. این باور عامیانه از طریق دعاهای ساده و بیتکلف بیان میشود که حاوی آرزوی قوی برای پیشرفت است، آرزویی که برای همیشه با نیروی زندگی جریان دارد، گیاهان چای را تغذیه میکند، باعث جوانه زدن، شکوفایی جنگل چای میشود و رفاه و شادی را به ارمغان میآورد.
منبع: https://nhandan.vn/doc-dao-le-cung-ton-vinh-cay-che-to-suoi-giang-post926649.html
نظر (0)