تغییرات در روستای چای دا هن

برند چای دا هن نه تنها در فو تو، بلکه در سراسر کشور نیز شناخته شده است. هیئت مدیره شرکت تعاونی تولید و فرآوری چای دا هن (بخش دونگ لونگ) از زمان تأسیس خود، همواره در پی بهبود کیفیت محصول بوده است؛ با ترویج کاربرد فناوری، جایگزینی گونه‌های قدیمی با گونه‌های جدید و باکیفیت بالا، به این محصول کمک کرده تا جایگاه محکمی در بازار پیدا کند.

اولین برداشتی که از ملاقات با آقای نگوین ون تان، مدیر شرکت تعاونی تولید و فرآوری چای دا هن و رئیس روستای چای دا هن، به ذهن می‌رسد، مردی پرمشغله است. هیکل لاغر و فعالیت مداوم او، از تپه‌های چای گرفته تا مناطق فرآوری و خشک کردن چای، این تصور را ایجاد می‌کند که آقای تان هرگز کم کار نیست.

آقای تان گفت: «کشت چای چندین دهه در دونگ لونگ وجود داشته است، اما عمدتاً به صورت خودجوش و خودمصرفی انجام می‌شد، بنابراین ارزش آن بالا نبود. پیش از این، منطقه دا هن عمدتاً چای را از بذر و قلمه پرورش می‌داد که منجر به بازده و کیفیت پایین می‌شد و مصرف‌کنندگان علاقه‌ای به آن نداشتند. با درک اینکه اگر به روش‌های تولید قدیمی ادامه دهیم، فقط می‌توانیم مخارج زندگی خود را تأمین کنیم و نمی‌توانیم از فقر فرار کنیم، تصمیم گرفتیم یک روستای کشت چای تأسیس کنیم که در سال ۲۰۱۰ توسط کمیته مردمی استان به رسمیت شناخته شد. در طول فرآیند توسعه، تصمیم گرفتیم تعاونی تولید و فرآوری چای دا هن را تأسیس کنیم که رسماً در سال ۲۰۱۷ شروع به کار کرد.»

عرضه محصولات در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و رسانه‌های اجتماعی، راهکاری است که تعاونی‌ها به طور فعال برای تبلیغ و معرفی محصولات خود و گسترش بازار مصرف خود، آن را تبلیغ می‌کنند.

در سال ۲۰۲۰، این تعاونی دو محصول داشت که به عنوان محصولات OCOP سه ستاره شناخته شدند. در پایان سال ۲۰۲۱، «چای سبز ممتاز دا هن» به یک محصول OCOP چهار ستاره ارتقا یافت و این تعاونی یک محصول دیگر را به رتبه ۳ ستاره خود اضافه کرد. بنابراین، این تعاونی اکنون سه محصول دارای گواهینامه OCOP دارد. تا ژوئیه ۲۰۲۳، «چای سبز دا هن» به عنوان یک علامت تجاری جمعی شناخته شد و در ساخت برند چای دا هن نقش داشت.

روستای چای‌سازی دا هن در حال حاضر بیش از ۸۰ خانوار مشارکت‌کننده با مساحت کل کشت چای بیش از ۱۰۰ هکتار دارد. در میان آنها، تعاونی تولید و فرآوری چای دا هن ۱۲ عضو دارد که ۲۴ هکتار چای را طبق استانداردهای VietGAP و HACCP کشت می‌کنند. به لطف رعایت دقیق رویه‌های فنی، عملکرد چای این تعاونی به بیش از ۳۰۰ تن در هکتار در سال می‌رسد.

علاوه بر چای سبز، این تعاونی و دهکده صنایع دستی، چای سیاه را نیز به شرکت‌هایی که آن را فرآوری و به بازارهای بین‌المللی صادر می‌کنند، عرضه می‌کنند. این تعاونی هر ساله بیش از ۱.۵ تن چای سبز با کیفیت بالا به بازار عرضه می‌کند و تقریباً ۴۰۰ تن چای سیاه صادر می‌کند؛ با احتساب دهکده صنایع دستی، حجم کل صادرات چای سیاه به بیش از ۱۰۰۰ تن در سال می‌رسد و سالانه بیش از ۸ میلیارد دونگ ویتنامی درآمد ایجاد می‌کند. میانگین درآمد خانوارها در دهکده صنایع دستی تقریباً ۶۰ میلیون دونگ ویتنامی در سال است، در حالی که اعضای تعاونی سالانه حدود ۸۵ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر خانوار درآمد دارند.

به گفته آقای تان، در حال حاضر، محصولات چای دا هن نه تنها در داخل استان مصرف می‌شود، بلکه در بازارهای اصلی مانند هانوی ، هوشی مین، سون لا، لائو کای، دا نانگ و غیره نیز شناخته شده و توسط بسیاری از مشتریان سفارش داده می‌شود.

برای دستیابی به این نتایج، این تعاونی جسورانه تغییراتی را در بسیاری از زمینه‌ها ایجاد کرد، از جایگزینی گونه‌های قدیمی چای با گونه‌های باکیفیت و پربازده گرفته تا تغییر فرآیندهای کشت و برداشت مطابق با استانداردهای ایمنی مواد غذایی، سرمایه‌گذاری در ساخت سیستم ماشین‌آلات فرآوری و طراحی بسته‌بندی و مدل‌های محصول برای برآورده کردن ترجیحات مشتری.

ترویج سرمایه‌گذاری و توسعه در کشت چای نیز سیاست استان در مورد این محصول کلیدی با ارزش اقتصادی بالا، خدمت به اهداف صادراتی و ایجاد درآمد پایدار برای مردم در مناطق چایکاری استان است.

در دوره آتی، این تعاونی بر بهبود بهره‌وری و کیفیت محصول، توسعه پایدار و با هدف ایجاد تعاونی‌ای که بر اساس استراتژی ارتباط با ۲۴ تعاونی تولیدکننده و فرآوری چای سبز با کیفیت بالا در سراسر استان توسعه می‌یابد، سرمایه‌گذاری در یک مدل اکولوژیکی، یک دهکده صنایع دستی مرتبط با گردشگری جامعه، تمرکز خواهد کرد.

علاوه بر این، این تعاونی همچنان به ترویج و تشویق مردم برای مشارکت در کاشت گیاهان جدید چای و گسترش سطح زیر کشت چای طبق رویه‌ها و تکنیک‌های صحیح ادامه می‌دهد تا محصول مطابق با استانداردهای کیفیت و نیازهای مصرف‌کننده باشد و چندین محصول چای دیگر را که به عنوان محصولات OCOP شناخته شده‌اند، توسعه می‌دهد.

کوان لام

منبع: https://baophutho.vn/doi-thay-o-lang-che-da-hen-249721.htm