برای جلوگیری از آسیب تنفسی از ادویه‌ها استفاده کنید.

آشپزها باید از صورت، بینی و دهان خود محافظت کنند؛ غذا را به طور مناسب طعم‌دار کنند؛ و اطمینان حاصل کنند که آشپزخانه تهویه مناسبی دارد تا سوزش تنفسی به حداقل برسد.

مردم ویتنام از ادویه‌های زیادی مانند فلفل، سیر و زردچوبه برای غنی‌سازی وعده‌های غذایی روزانه خود استفاده می‌کنند. با این حال، برخی از ادویه‌ها می‌توانند بر دستگاه تنفسی تأثیر بگذارند و بیماری‌های تنفسی از پیش موجود را تشدید کنند.

دکتر لا کوی هونگ، از بخش تنفسی بیمارستان عمومی تام آن در هانوی ، خاطرنشان کرد که ادویه‌های پودری اندازه کوچکی دارند، در هوا معلق و پراکنده می‌شوند، به راحتی استنشاق می‌شوند و می‌توانند بر عملکرد تنفسی تأثیر بگذارند. افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن تنفسی مانند آسم یا بیماری انسدادی مزمن ریوی (COPD) که با ادویه‌های پودری خفه می‌شوند، ممکن است دچار تشدید خطرناکی شوند.

دکتر هونگ در مورد نحوه استفاده از ادویه‌ها هنگام پخت و پز برای اطمینان از سلامت توصیه‌هایی ارائه می‌دهد.

آشپزی در فضای باز

بسیاری از خانواده‌ها از اجاق‌های گازی یا هیزمی استفاده می‌کنند که می‌توانند مقادیر مضری از CO2 و CO2 تولید کنند. فضاهای آشپزخانه باید به خوبی تهویه شوند تا قرار گرفتن در معرض این گازهای سمی به حداقل برسد.

ادویه‌های پودری می‌توانند دستگاه تنفسی را تحریک کنند. (تصویر: Freepik) — ادویه‌های پودری می‌توانند دستگاه تنفسی را تحریک کنند. (تصویر: *Freepik)*

به میزان دلخواه چاشنی بزنید.

بعضی از ادویه‌ها، مانند دانه‌های فلفل، در حین پخت و پز حل نمی‌شوند و می‌توانند به راحتی استنشاق یا بلعیده شوند و به طور بالقوه باعث سرفه و عطسه شوند. اضافه کردن بیش از حد ادویه‌ها، که منجر به غذاهایی با طعم‌های قوی، بیش از حد ترش یا بیش از حد تند می‌شود، می‌تواند دستگاه تنفسی را تحریک کند.

از مواد اولیه تازه استفاده کنید.

برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض ادویه‌های پودری، استفاده از مواد تازه را در اولویت قرار دهید. ادویه‌هایی که رنگ و طعم می‌دهند، مانند سیر، فلفل چیلی، زنجبیل و زردچوبه، به صورت تازه راحت‌تر قابل نگهداری و استفاده هستند.

مواد تازه مانند سیر، پیاز و موسیر حاوی مقدار زیادی روغن ضروری هستند و بوی تندی دارند. خانم‌های خانه‌دار می‌توانند از ترفندهایی مانند نگهداری در یخچال، سوزاندن یا خیساندن در سرکه برای کاهش میزان روغن‌های ضروری آزاد شده در طول تهیه غذا استفاده کنند.

هنگام آشپزی از چشم، بینی و دهان خود محافظت کنید.

دکتر هونگ اظهار داشت که اصل به حداقل رساندن خطر تحریک تنفسی، اجتناب از تماس با عوامل محرک است. آشپزها می‌توانند با پوشیدن عینک، ماسک یا محافظ صورت از چشم، بینی و دهان خود محافظت کنند تا از انتقال قطرات جلوگیری شود.

سرفه و عطسه واکنش‌های طبیعی بدن در مواجهه با اجسام خارجی هستند. دکتر هونگ توصیه می‌کند افرادی که در مواجهه با ادویه‌های پودری دچار خفگی می‌شوند، باید سعی کنند برای بیرون راندن جسم خارجی سرفه کنند. اگر هنوز نمی‌توانند مجاری تنفسی خود را تمیز کنند، می‌توانند آب بنوشند تا خطر چسبیدن آلرژن‌ها به غشاهای مخاطی دستگاه تنفسی کاهش یابد.

در مواردی که بیماران مبتلا به بیماری‌های مزمن تنفسی دچار سوزش مجاری هوایی می‌شوند، اعضای خانواده باید وضعیت را به دقت مشاهده و بررسی کنند. بیمار می‌تواند از داروهای گشادکننده برونش استفاده کند و باید برای معاینه به بیمارستان مراجعه کند.

خوئه لام

خوانندگان می‌توانند سوالات خود در مورد بیماری‌های تنفسی را اینجا مطرح کنند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند.

لینک منبع