به گفته بیمارستان مرکزی سرطان، متخصصان انکولوژی و تغذیه بر اساس تجربه خود در درمان بیماران، اغلب سوالاتی از بیماران سرطانی در مورد استفاده از شکر در غذا دریافت میکنند، سوالاتی مانند: آیا شکر برای سیستم ایمنی بدن مضر است؟ آیا شکر سلولهای سرطانی را تغذیه میکند؟ آیا بیماران سرطانی باید از همه انواع شکر اجتناب کنند؟...
در مورد این نگرانی، پزشکی از بیمارستان K اظهار داشت: «این ایده که خوردن قند برای سیستم ایمنی بدن مضر است، یک سوءتفاهم است.» در شرایط عادی، وقتی بدن از قند استفاده میکند، سطح قند خون را افزایش نمیدهد زیرا بدن انسولین را برای تنظیم قند خون آزاد میکند، بنابراین به سیستم ایمنی بدن آسیبی نمیرساند. هم سلولهای طبیعی و هم سلولهای سرطانی از قند به عنوان منبع انرژی استفاده میکنند. یک رژیم غذایی سالم، رژیمی است که از قندهای طبیعی موجود در میوهها و غلات کامل استفاده کند، که توصیه میشوند.
طبق گفته بیمارستان ملی سرطان، قند یک ماده مغذی ضروری برای همه سلولهای بدن است. نیاز انرژی بدن در درجه اول توسط کربوهیدراتها (تقریباً ۶۰ تا ۷۰ درصد) تأمین میشود. بنابراین، برای ادامه زندگی، بیماران همچنان نیاز به مصرف کربوهیدرات در رژیم غذایی خود دارند. در حالی که مصرف قند علت مستقیم سرطان نیست، اما مصرف بیش از حد نیاز بدن، خطر اضافه وزن و چاقی را افزایش میدهد (این خطر ۱.۵۵ برابر افزایش مییابد). اضافه وزن و چاقی از دلایل اصلی افزایش ۲ تا ۴ برابری بروز سرطان هستند.
بنابراین، در عین حال که نباید قند را از رژیم غذایی روزانه حذف کرد، نباید بیش از نیاز بدن نیز مصرف شود. ترکیب این مورد با ورزش، خطر اضافه وزن و چاقی را کاهش داده و در نتیجه خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد.
دکتر هوانگ فان کویین ترانگ (بخش شیمیدرمانی و خونشناسی، موسسه سرطان، بیمارستان مرکزی نظامی ۱۰۸) در ادامه گفت: نوع قندی که اکثر ما با آن آشنا هستیم، قند معمولی است، یک قند ساده که در آب حل میشود و به همه چیز طعم شیرینی میدهد (نام خاص آن ساکارز است که از کریستالهای گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است). قند معمولی تصفیه شده و از منابع طبیعی (نیشکر، چغندر قند و غیره) استخراج میشود. غذاهای فرآوری نشده نیز میتوانند حاوی مقدار زیادی قند ساده، به عنوان مثال، عسل، باشند.
تمام سلولهای سالم ما به گلوکز نیاز دارند و هیچ راهی برای اطمینان از تأمین گلوکز مورد نیاز سلولهای سالم توسط بدن بدون تأمین آن برای سلولهای سرطانی وجود ندارد. هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد پیروی از یک رژیم غذایی "بدون قند" خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد یا در صورت تشخیص، شانس زنده ماندن شما را افزایش میدهد.
قند به خودی خود باعث سرطان نمیشود و در حال حاضر هیچ راهی برای محروم کردن سلولهای سرطانی از گلوکز (قند) بدون آسیب رساندن به سلولهای سالم وجود ندارد. بنابراین، برای بیماران سرطانی، تغذیه کافی برای کمک به قوی ماندن بدنشان در طول درمان بسیار مهم است.
دکتر ترانگ خاطرنشان کرد: «همه ما باید مقدار زیادی میوه، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات بخوریم زیرا این غذاهای مغذی سرشار از فیبر نیز هستند. این امر نه تنها به بدن شما کمک میکند تا قندها را آهستهتر هضم کند و به حفظ وزن سالم کمک کند، بلکه خطر ابتلا به سرطان روده را نیز کاهش میدهد.»
لینک منبع
