آیا شکر خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد؟

طبق گفته بیمارستان مرکزی سرطان، متخصصان انکولوژی و تغذیه اغلب از طریق درمان واقعی، نگرانی‌هایی را از بیماران سرطانی در مورد استفاده از قند در غذاها دریافت می‌کنند، مانند: آیا قند برای سیستم ایمنی بدن مضر است؟ آیا قند سلول‌های سرطانی را تغذیه می‌کند؟ آیا بیماران سرطانی باید از مصرف قند خودداری کنند؟...

پزشک بیمارستان K با ابراز نگرانی فوق گفت: «خوردن قند برای سیستم ایمنی بدن خوب نیست، یک سوءتفاهم است». در شرایط عادی، وقتی بدن از قند استفاده می‌کند، قند خون افزایش نمی‌یابد زیرا بدن برای تنظیم سطح قند خون انسولین ترشح می‌کند، بنابراین به سیستم ایمنی بدن آسیبی نمی‌رساند. هم سلول‌های طبیعی و هم سلول‌های سرطانی از قند به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کنند. یک رژیم غذایی سالم، رژیمی است که از قندهای طبیعی موجود در میوه‌ها و غلات کامل استفاده می‌کند.

Đường có làm tăng nguy cơ mắc ung thư? - Ảnh 1.

طبق گفته بیمارستان مرکزی سرطان، قند یک ماده مغذی مورد نیاز هر سلول در بدن است. انرژی مورد نیاز بدن عمدتاً از کربوهیدرات‌ها (حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد) تأمین می‌شود. بنابراین، برای حفظ حیات بدن، بیماران همچنان نیاز به استفاده از کربوهیدرات‌ها در رژیم غذایی خود دارند. مصرف قند علت مستقیم سرطان نیست. با این حال، مصرف بیش از نیاز قند منجر به افزایش خطر اضافه وزن و چاقی می‌شود (این خطر ۱.۵۵ برابر افزایش می‌یابد). و اضافه وزن و چاقی عامل اصلی افزایش ۲ تا ۴ برابری میزان سرطان است.

بنابراین، قند را از رژیم غذایی روزانه خود حذف نکنید، اما بیشتر از نیاز بدن قند مصرف نکنید و آن را با ورزش ترکیب کنید تا خطر اضافه وزن و چاقی کاهش یابد و در نتیجه خطر ابتلا به سرطان کاهش یابد.

دکتر هوانگ فان کویین ترانگ (بخش شیمی‌درمانی و بیماری‌های خونی، موسسه سرطان، بیمارستان نظامی مرکزی ۱۰۸) اطلاعات بیشتری را به اشتراک گذاشت: نوع قندی که اکثر ما با آن آشنا هستیم، قند معمولی است، یک قند ساده که در آب حل می‌شود و به همه چیز طعم شیرینی می‌دهد (نام مناسب آن ساکارز است که از کریستال‌های گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است). قند معمولی تصفیه شده است و از منابع طبیعی (نیشکر، چغندر قند و غیره) استخراج می‌شود. غذاهای فرآوری نشده نیز می‌توانند حاوی مقدار زیادی قند ساده، به عنوان مثال، عسل، باشند.

همه سلول‌های سالم ما به گلوکز نیاز دارند و هیچ راهی وجود ندارد که به بدنمان بگوییم به سلول‌های سالم گلوکز مورد نیازشان را بدهد اما به سلول‌های سرطانی نه. هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد پیروی از یک رژیم غذایی «بدون قند» خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد یا در صورت تشخیص این بیماری، شانس زنده ماندن شما را افزایش می‌دهد.

قند به خودی خود باعث سرطان نمی‌شود و در حال حاضر هیچ راهی برای محروم کردن سلول‌های سرطانی از گلوکز (قند) بدون آسیب رساندن به سلول‌های سالم وجود ندارد. بنابراین، برای بیماران سرطانی، تأمین تغذیه کافی برای کمک به قوی ماندن بدن آنها در طول درمان مهم است.

دکتر ترانگ خاطرنشان می‌کند: «همه ما باید مقدار زیادی میوه، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات بخوریم زیرا این غذاهای مغذی سرشار از فیبر نیز هستند. این امر نه تنها به بدن شما کمک می‌کند قندهای طبیعی را آهسته‌تر هضم کند و به شما در حفظ وزن سالم کمک کند، بلکه خطر ابتلا به سرطان روده را نیز کاهش می‌دهد.»

لینک منبع