مواجهه با هوئه در دریا در نها ترانگ.

Báo Thừa Thiên Huế•04/06/2023

«نهاترنگ، روز بازگشت...»، هر وقت به نهاترنگ می‌روم، همیشه احساس می‌کنم به مکانی آشنا برمی‌گردم، شاید به این دلیل که این شهر خیابان‌های کوچک زیادی با خانه‌های کوچک دارد که آرامش خاصی شبیه به شهر هوئه دارد.

نها ترنگ در امتداد جاده‌های منتهی به دریا شلوغ است. حتی در آغاز تابستان، شلوغ است و گردشگران خارجی زیادی در خیابان‌ها قدم می‌زنند. ساختمان‌های بلند و هتل‌های بزرگ در امتداد جاده ساحلی امتداد دارند؛ نها ترنگ واقعاً شهری است که دریا را در آغوش گرفته است. نها ترنگ با داشتن مزیت داشتن دریا در داخل شهر، از گذشته تا به امروز صنعت گردشگری قوی داشته است. اکنون، این شهر زیبایی مدرنی را به نمایش می‌گذارد.

درست آن طرف جاده، ساحل قرار دارد. از صبح زود تا غروب آفتاب، ساحل همیشه شلوغ است. شب‌ها، شهر با چراغ‌ها می‌درخشد؛ حس نشستن در شهر، گوش دادن به صدای خیابان‌ها و حس کردن نسیم خنک دریا، همه نگرانی‌ها را تسکین می‌دهد. اگر احساس خستگی کنید، نسیم دریا به آرامی آن را با خود می‌برد. آیا به همین دلیل است که مردم نها ترنگ اینقدر مهربان و پذیرا هستند؟ هر جایی که می‌روم، مرا به یاد هوئه می‌اندازد، به خصوص مواجهه با طبیعت مهربان، آرام و در عین حال مشتاق مردم محلی. از بسیاری از دوستانم که از راه دور به هوئه سفر کرده‌اند، شنیده‌ام که مردم هوئه را به خاطر فداکاری‌شان در راهنمایی غریبه‌ها، حتی رانندگی در کنار آنها برای نشان دادن راه، و شیوه جذاب فروش آنها، به خصوص زنانی که در خیابان‌ها غذا می‌فروشند، ستایش می‌کنند. در نها ترنگ، همین "ویژگی" به شدت در افراد عادی شاغلی که ملاقات کرده‌ام، وجود دارد.

آن روز صبح او را در ساحل نها ترانگ ملاقات کردم. در ابتدا، او با لهجه نها ترانگ صحبت می‌کرد، اما پس از مدتی، لهجه‌اش را به لهجه هوئه تغییر داد و با لبخند گفت: «پدر و مادرم اهل هوئه هستند و من هم آنجا متولد شده‌ام.» تعجب اولیه به سرعت از بین رفت و او مانند یک دوست قدیمی با من گپ زد. در سال ۱۹۶۲، پدرش تمام خانواده را برای شروع یک کسب و کار به نها ترانگ نقل مکان کرد. اکنون، نها ترانگ به خانه دوم خانواده گسترده‌اش تبدیل شده است. او به طور محرمانه گفت: «می‌دانید، من سعی می‌کنم هر چند سال یک بار به هوئه سر بزنم. اوضاع مالی من خیلی خوب نیست و علاوه بر این، حالا که نوه دارم، وقت دارم به پسر و دخترم در مراقبت از آنها کمک کنم.»

او گفت که بسیاری از مردم هوئه به نها ترنگ نقل مکان کرده‌اند. حتی یک روستای کوچک در ساحل نها ترنگ وجود دارد که تقریباً تمام ساکنان آن اهل هوئه هستند؛ مردم محلی آن را "هوئه این دای لان" می‌نامند. در آن زمان، خانواده او در سختی بودند، بنابراین پدرش همه آنها را به اینجا آورد. نها ترنگ مکانی آرام است و مردمش مهربان هستند و همین امر تجارت را آسان می‌کند. این مربوط به بیش از شصت سال پیش است؛ نها ترنگ در آن زمان بسیار جادارتر بود، اما اکنون شلوغ است. اما "می‌دانی، زندگی برای همه جا دارد. اکنون، هر جایی خانه است، اما جایی که در آن متولد و بزرگ شده‌ای همیشه یک مکان مقدس برای یادآوری است." سپس او پرسید که آیا هوئه در این فصل گرم است، زادگاه او وین هین - سرزمینی با شن‌های سفید و گل‌های کاکتوس - است. شاید گرما عمیق‌ترین تأثیری بود که از دوران کودکی‌اش بر او باقی مانده است.

او همچنین اشاره کرد که چند سال پیش برای مراسم عبادت اجدادی به زادگاهش بازگشته است. او و والدینش با دیدن توسعه زادگاهش بسیار خوشحال شدند. والدینش می‌دانستند که به دلیل سن و کاهش سلامتی، فرصت‌های زیادی برای بازدید نخواهند داشت، بنابراین در آن زمان، فرزندان و نوه‌هایشان آنها را برای دیدار با اقوام به همه جا می‌بردند. والدینش همیشه می‌گفتند: «من برای مردممان خوشحالم»، هر زمان که خانه‌هایی در حال ساخت، جاده‌هایی در حال بهبود و روستاهایی تمیز و روشن می‌دیدند. او همچنین گفت که هنوز نتوانسته کار زیادی برای زادگاهش انجام دهد. او هنوز امیدوار است که کاری برای هوئه انجام دهد، و کاری که او و والدینش می‌توانند در حد توان خود انجام دهند، دعا برای ایمنی هوئه در هر فصل بارانی و طوفانی است و امیدوارند که همه ساکنان هوئه، هر کجا که هستند، همیشه سالم و مرفه باشند...

وقتی خانواده‌اش به نها ترنگ نقل مکان کردند، برای امرار معاش، شیرینی‌پزی به سبک هوئه را با خود آوردند. بان بئو، بان نام و بان لاک (انواع کیک‌های سبک هوئه) که آنها درست می‌کردند، مورد استقبال و تحسین همسایگانشان قرار گرفت. میگو، ماده اصلی این سه کیک به سبک هوئه، در نها ترنگ فراوان بود و همین امر باعث شهرت مغازه خانواده‌اش شد. از تهیه خمیر، پختن میگو و گوشت، پیچیدن کیک‌ها در برگ‌ها، تا مخلوط کردن سس مخصوص... همه چیز طبق دستور العمل‌های هوئه انجام می‌شد. مادرش فقط هنگام پختن گوشت کمی شکر به مواد داخل آن اضافه می‌کرد تا با طعم کمی شیرین‌تر ساکنان نها ترنگ سازگار باشد. سس مخصوص همچنین حاوی مقدار زیادی فلفل چیلی بود. به لطف سخت‌کوشی و کسب و کار پایدارشان، والدینش پنج فرزند بزرگ کردند، خانه‌ای محکم ساختند و حتی وقتی خانواده خود را تشکیل دادند، برای فرزندانشان زمین خریدند. اکنون، او و فرزندانش به حرفه شیرینی‌پزی به سبک هوئه ادامه می‌دهند. او به آرامی گفت: «کسب و کار عمده فروشی هم رونق دارد، چون حالا غذاهای خوشمزه و جدید زیادی از مناطق مختلف اینجا فروخته می‌شود. به هر حال نها ترنگ یک شهر توریستی است، بنابراین من سعی می‌کنم کیک‌های سنتی هوئه را در نها ترنگ محکم نگه دارم تا در کنار غذاهای بسیاری از مناطق دیگر دیده شوند و این من را خوشحال می‌کند.»

قبل از ترک نها ترنگ، من و دوستم در یک رستوران حلزون کنار رودخانه نشستیم. در این سمت رودخانه، خانه‌های با معماری نزدیک به هم به یکی از ویژگی‌های بارز شهر تبدیل شده بودند. با نگاهی به اطراف، هنوز خانه‌های قدیمی با سقف‌های آهنی موج‌دار وجود داشت؛ با پرسیدن، فهمیدیم که آنجا محله بونگ است (تا حدودی شبیه به ساحل پشتی بائو وین یا جزیره کوچک کون هان در هوئه). نمی‌دانستم آیا کسی از اهالی هوئه در این محله کون هست یا نه. چه باشند چه نباشند، امیدوار بودم که هموطنانمان زندگی پایداری داشته باشند؛ در یک سرزمین خارجی، امرار معاش آسان نیست. این همان چیزی بود که هنگام خداحافظی با دوستم در ساحل نها ترنگ و همچنین بارها وقتی با بومیان هوئه در دا لات و سایگون ملاقات کردم، به آن فکر می‌کردم.

برخورد کوتاهی با او در ساحل نها ترانگ، درک عمیق‌تری از ارتباط خاموش بین دو کلمه «هموطن» به من داد. می‌دانم کسانی که زادگاه خود را به خاطر زندگی ترک کرده‌اند، اما هنوز سرزمین اجدادی خود را به یاد دارند، هنوز هم مخفیانه برای هموطنان خود، برای هوئه، دعا می‌کنند تا پیشرفت کنند. مانند من و بسیاری دیگر از مردم هوئه، هنگام ملاقات با هموطنان در یک سرزمین خارجی، ما نیز همین دعا را می‌کنیم: «باشد که قوی و مقاوم باشید» و «باشد که در وطن دومی که برگزیده‌اند، در آرامش زندگی و کار کنید».

منبع