افزایش ارزش محصول

برندسازی ضروری است.

داستان ذکر شده در بالا، که توسط خانم وو تی تام دان - مدیر شرکت سهامی چای اژدهای طلایی - در سمیناری با موضوع «ساخت یک برند ملی برای محصولات کشاورزی ویتنام» به اشتراک گذاشته شد، ضرورت ساخت و توسعه برندها برای محصولات کشاورزی را نشان می‌دهد.

ویتنام صادرکننده پیشرو محصولات کشاورزی در سراسر جهان ، از جمله برنج، قهوه، فلفل، بادام هندی، میوه‌ها، سبزیجات و غذاهای دریایی است. تقریباً هر منطقه دارای محصولات خاص و معروفی است که با منطقه خود مرتبط هستند. با این حال، در حال حاضر تعداد بسیار کمی از محصولات کشاورزی برای حفاظت از علامت تجاری ثبت شده‌اند. بسیاری از صادرات کشاورزی ویتنام فاقد لوگو و برچسب‌های خاص خود هستند و به طور کامل در زنجیره‌های ارزش جهانی ادغام نشده‌اند. این همان چیزی است که ارزش این محصولات را پایین نگه می‌دارد.

ایجاد برند برای محصولات کشاورزی ویتنام ضروری است. عکس: Thanh Thúy

آقای فام نگوک آنه تونگ، بنیانگذار فودمپ، در بحث در مورد این موضوع، یادآوری کرد که شش سال پیش، چای اولانگ ویتنامی فقط با قیمت ۹ دلار در هر کیلوگرم فروخته می‌شد، در حالی که تایوان همین نوع را تا ۱۰۰ دلار در هر کیلوگرم به ایالات متحده صادر می‌کرد. آقای تونگ تأکید کرد که بیشتر محصولات کشاورزی ویتنام در درجه اول به صورت خام صادر می‌شوند. اگر بدانیم چگونه ارزش محصول را افزایش دهیم، برندسازی کنیم و کیفیت را بهبود بخشیم، می‌توانیم ارزش صادرات را کاملاً دو یا حتی سه برابر کنیم.

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که برندسازی برای محصولات کشاورزی به دلیل نقش حیاتی آن در توسعه کشاورزی و روستایی، کمک به حفظ ارزش‌های فرهنگی سنتی، حفاظت از تنوع زیستی و ترویج توسعه فعالیت‌های تولیدی و تجاری و همچنین افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی ویتنام، ضروری است.

واضح است که ایجاد و توسعه برند برای محصولات کشاورزی ارزش بالایی به همراه خواهد داشت، اما چرا تا ۸۰ درصد از محصولات کشاورزی صادراتی ویتنام هنوز برند، لوگو یا برچسب مخصوص به خود را ایجاد نکرده‌اند...؟

یک کارشناس اقتصادی تحلیل کرد که این نشان می‌دهد ویتنام تنها در کمترین مرحله ارزش‌آفرینی زنجیره ارزش کشاورزی جهانی مشارکت داشته است. دلایل آن از هر سه طرف (دولت، مشاغل و کشاورزان) ناشی می‌شود. به عنوان مثال، تبلیغ برندهای کشاورزی ویتنامی به اندازه کافی قوی نیست. در همین حال، مشاغل فاقد زمین کافی هستند، بنابراین عمدتاً برای صادرات به واسطه‌ها متکی هستند. کشاورزان نیز تمایلی به "تجزیه" مزارع خود برای مشارکت در تولید در مقیاس بزرگ ندارند. اگر این مشکلات حل شود، ایجاد برندهای کشاورزی آسان‌تر خواهد شد.

نشانه‌های مثبت

داستان توسعه زنبورداری برای تولید عسل در منطقه نام نهون (استان لای چائو) همراه با ایجاد محصولات OCOP (یک کمون، یک محصول) نشانه مثبتی است. منطقه نام نهون با بهره‌گیری از بیش از ۷۹۵۰۰ هکتار زمین جنگلی، شاهد مدل‌های موفق زنبورداری برای تولید عسل بوده است که به نفع خانوارها و تعاونی‌ها بوده است.

تا به امروز، نام نون (Nam Nhun) حمایت‌هایی را در قالب ۱۲۴۹ کندوی زنبور عسل برای ۲ تعاونی و ۱۸ خانوار با هزینه‌ای بالغ بر ۸۷۴ میلیون دونگ ویتنام (VND) دریافت کرده است. خانوارهای زنبوردار بر به‌کارگیری تکنیک‌های زنبورداری، برداشت و نگهداری عسل تمرکز دارند. در نتیجه، آنها با موفقیت ۳ محصول عسل تولید کرده‌اند که مطابق با استانداردهای ۳ ستاره OCOP هستند: عسل از مناطق بالایی رودخانه دا؛ عسل گل ماکادمیا له لوی؛ و عسل گل جنگلی له لوی. در آینده، انتظار می‌رود محصولات بیشتری مانند عسل آغشته به زردچوبه از مناطق بالایی رودخانه دا و گرده زنبور عسل از مناطق بالایی رودخانه دا تولید شوند.

با رسیدن ارزش اقتصادی به ۲ تا ۲.۵ میلیون دونگ ویتنامی در هر بشکه در سال، بسیاری از خانوارها در نام نهون نه تنها از فقر رهایی یافته‌اند، بلکه آن را به عنوان مسیری جدید برای توسعه اقتصادی که می‌تواند به ثروت منجر شود، شناسایی کرده‌اند.

برای ایجاد یک برند برای محصولات عسل، آژانس تخصصی منطقه نام نهون به کسب و کارهایی که برای شرکت در فرآیند ارزیابی و طبقه‌بندی محصول OCOP ثبت نام کرده‌اند، مشاوره، حمایت و راهنمایی ارائه داده است تا در ماشین‌آلات و تجهیزات سرمایه‌گذاری کنند تا برداشت، فرآوری و نگهداری صحیح محصولات تضمین شود؛ علائم تجاری، بسته‌بندی و علائم تجاری را طراحی و ثبت کنند. کمیته‌ها و مقامات حزبی محلی همچنین به حمایت از کسب و کارها، تعاونی‌ها و خانوارها در توسعه برنامه‌های تولیدی و تجاری، دسترسی به سرمایه و بازارها توجه دارند.

در استان تان هوآ، که تولیدات کشاورزی زیادی دارد، دولت استانی، برندسازی و توسعه برند را به عنوان «بنیانی» برای توسعه پایدار محصولات کشاورزی، ایجاد اعتماد مصرف‌کننده، گسترش بازارها و افزایش درآمد مردم شناسایی کرده است.

بر این اساس، بخش کشاورزی و مناطق محلی در Thanh Hoa بر برنامه‌ریزی مناطق کاشت و ساخت مناطق کشاورزی تخصصی مطابق با استانداردهای VietGAP، GlobalGAP و ارگانیک تمرکز کرده‌اند. در عین حال، آنها به طور فعال سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق محصولات میوه را برای افزایش ارزش محصول جذب کرده‌اند.

در حال حاضر، چندین محصول دارای علائم تجاری جمعی هستند، مانند پرتقال و گواوا از نهو شوان؛ پرتقال از ون دو (تاچ تان)؛ هندوانه از مای آن تیئم (نگا سون)؛ پوملو از لوان وان (تو شوان) و نشانه‌های جغرافیایی... و محصولات OCOP در مناطق تو شوان، نهو شوان، تاچ تان و ین دین...

طبق آمار، استان تان هوآ دارای ۶۲ گواهی حفاظت از علامت تجاری برای محصولات کشاورزی و صنایع دستی و ۴۲ محصول کشاورزی، جنگلداری و آبزی دیگر با علائم تجاری معتبر است.

مردم محلی خودشان می‌دانند که ارقام ذکر شده در مقایسه با نزدیک به ۲۰۰ محصول کشاورزی موجود در استان، هنوز بسیار ناچیز است. دلیل این «محدودیت» در برندسازی محصولات کشاورزی این است که هم مردم و هم سازمان‌های مدیریت کشاورزی از ایجاد برند برای محصولات خود آگاهی ندارند.

داستان استان تان هوآ تنها یک نمونه است. این وضعیت در بسیاری از مناطق در سراسر کشور وجود دارد. برای به حداکثر رساندن ارزش محصولات کشاورزی، کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که مناطق باید به تشویق سازمان‌ها و افراد برای نوآوری و بهبود فرآیندهای تولید و کیفیت محصول، افزایش کاربرد فناوری دیجیتال در مدیریت محصول و تجارت ادامه دهند؛ و بر سرمایه‌گذاری در ساخت برندهای محصولات کشاورزی مرتبط با نقاط قوت هر منطقه تمرکز کنند و از این طریق بازار مصرف را گسترش داده و صادرات را هدف قرار دهند.

به طور خاص، مهم است که بدانیم هر محصول کشاورزی «سفیر فرهنگی» یک منطقه است. هر محصول، سنت‌ها، آداب و رسوم و سبک زندگی مردم آنجا را منعکس می‌کند. گردشگران، هنگام بازدید و خرید محصولات، همیشه باید در مورد جنبه‌های منحصر به فرد محصول، از منبع مواد اولیه، فرآوری، تولید و حتی کاربردهای آن، کاملاً آگاه باشند...

بنابراین، نمی‌توان ایجاد برند برای محصولات کشاورزی را به تعویق انداخت، زیرا مستقیماً ارزش اقتصادی ایجاد می‌کند و به حفظ ارزش‌های فرهنگی سنتی در چارچوب ادغام عمیق امروزی کمک می‌کند.

با وجود اینکه ویتنام در میان ۱۵ کشور برتر صادرکننده محصولات کشاورزی در جهان قرار دارد، محصولات کشاورزی این کشور هنوز عمدتاً به صورت خام و با ارزش اقتصادی پایین صادر می‌شوند و اغلب باید نام‌های تجاری خارجی را یدک بکشند.

منبع: https://congthuong.vn/xay-dung-va-phat-trien-thuong-hieu-nong-san-gia-tang-gia-tri-san-pham-353268.html