حفظ صنایع دستی سنتی

در گذشته، کوبیدن برنج با هاون و با دست به طور منظم توسط مردم استینگ و منونگ در بین فوک برای فرآوری برنج به عنوان منبع غذایی برای استفاده روزانه انجام می‌شد. امروزه، با توسعه جامعه، کوبیدن برنج با هاون توسط این گروه‌های قومی بسیار نادر است. آنها عمدتاً این حرفه را برای خدمت به گردشگری و حفظ ویژگی‌های منحصر به فرد فرهنگ قومی خود حفظ می‌کنند.

به دنبال صدای کوبیدن برنج

وقتی صحبت از صدای کوبیدن برنج در بین فوک می‌شود، همه فوراً به یاد بوم بو، بخش بین مین، منطقه بو دانگ می‌افتند. با این حال، امروزه کوبیدن برنج فقط برای گشت و گذار و تجربه گردشگرانی است که به منطقه حفاظت‌شده فرهنگی قومی استینگ در بوم بو می‌آیند.

نکته خاص این است که علاوه بر دهکده بوم بو، در روستای شماره ۷، بخش دوآن کت، شهرستان بو دانگ، صدای کوبیدن برنج "cắc khúc khúc" هنوز هم مرتباً طنین‌انداز می‌شود و هنوز در زندگی روزمره مردم استینگ وجود دارد.

مردم روستای شماره ۷، بخش دوآن کت، منطقه بو دانگ، هنوز هم به برنج‌کوبیدن، که بخش زیبایی از کار است، ادامه می‌دهند.

بعد از اولین کوبیدن، مردم آن را روی سینی‌ها می‌ریزند تا الک شوند و پوسته و برنج از هم جدا شوند.

ما از خانه تی خه بازدید کردیم، جایی که سالمندان روستای شماره ۷، از توابع دوآن کت، اغلب برای نوشیدن چای، گپ زدن و کوبیدن برنج دور هم جمع می‌شوند. تی خه از فرصت استفاده کرد و در حین کوبیدن و گپ زدن با ما، برنج را الک و بوجاری کرد. اگرچه خسته بود، اما وقتی کسی در مورد حرفه کوبیدن برنج مردمش پرسید، بسیار خوشحال شد. او گفت: «من از ۱۲ سالگی بلد بودم برنج بکوبم. در آن زمان، پدر و مادرم اغلب به مزارع می‌رفتند، من در خانه می‌ماندم تا از خواهر و برادرهای کوچکترم مراقبت کنم، سپس برنج را برای پختن برای آنها می‌کوبیدم. حالا، گاهی اوقات که در خانه وقت آزاد دارم، هنوز هم برای سرگرمی، هاون و هاون را بیرون می‌آورم تا برنج را بکوبم.»

نتایج فهرست‌برداری سال ۲۰۲۴ از ۶۷ مکان که در آنها حرفه برنج‌کوبی دستی مردم استینگ و منونگ در استان بین فوک وجود دارد، توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری نشان داد که در حال حاضر، تنها یک مکان در روستای ۷، کمون دوآن کت، هنوز این حرفه را حفظ کرده است. روستای ۷ دارای ۹۰ خانوار از مردم استینگ است که بیش از ۶۰ خانوار آن هنوز هنر سنتی برنج‌کوبی با دست را حفظ کرده‌اند. آقای دیو آن (۶۱ ساله)، ساکن روستای ۷، گفت که همه سالمندان روستا می‌دانند چگونه برنج بکوبند. مردم اینجا عمدتاً برنج می‌کارند، ۲ محصول در سال. وقتی برنج می‌رسد، مردم آن را برداشت می‌کنند، علاوه بر فروش آن به بازرگانان، آن را در انبارها نیز ذخیره می‌کنند تا به تدریج مصرف شود.

بگذار ضرب آهنگ هاون برای همیشه طنین انداز شود

امروزه، کوبیدن برنج برای پخت و پز نیست، بلکه راهی است برای مردم تا زیبایی فرهنگی سنتی مردم خود را حفظ کنند. در حال حاضر، هر خانواده‌ای در اینجا، چه ثروتمند و چه فقیر، هنوز مجموعه‌ای از ابزارها شامل ۱ هاون، ۲ دسته چوبی، ۲ سبد بوجاری، سبد، قابلمه، کوزه، لوله‌های بامبو... را که برای نگهداری برنج، کوبیدن برنج و بوجاری برنج استفاده می‌شود، حفظ کرده است. همه اعضای خانواده می‌توانند این کار را انجام دهند و آنها جوانان را به پیوستن به این کار تشویق می‌کنند. آقای دیو خانگ، دبیر هسته حزبی روستای ۷، کمون دوآن کت، گفت: ما مردم را تشویق می‌کنیم که به فرزندان خود در مورد صنایع دستی سنتی قومی آموزش دهند تا آنها را حفظ کنند. وقتی وقت آزاد دارند، باید سعی کنند این کار را تمرین کنند، معمولاً کودکان این کار را با بزرگسالان انجام می‌دهند.

همچنین جوانان تشویق می‌شوند که مراحل کوبیدن برنج را انجام دهند.

می‌توان از برنجی که بارها بو داده شده است استفاده کرد.

با توجه به اینکه این هنر سنتی در معرض خطر بالای از بین رفتن است، تکمیل مراحل به رسمیت شناختن هنر کوبیدن برنج با دست به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس ملی، به طور فوری توسط همه سطوح و بخش‌های فرهنگی در حال انجام است. آقای فام آنه توآن، مدیر منطقه حفاظت از فرهنگ قومی استینگ در بخش بوم بو، گفت که روستای شماره ۷، بخش دوآن کت، علاوه بر حفظ ویژگی‌های فرهنگی مردم استینگ، یکی از آدرس‌هایی است که از بخش فرهنگی منطقه بو دانگ و موزه استانی، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری در انجام مراحل تحقیقاتی برای تهیه اسناد جهت ارائه به وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری برای به رسمیت شناختن هنر کوبیدن برنج با دست گروه‌های قومی استینگ و منونگ به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس ملی حمایت می‌کند.

در گذشته، در این سرزمین، نسل‌های پیشینیان، شب و روز برنج را با صدای ریتمیک هاون‌ها می‌کوبیدند و برای تغذیه ارتش غذا فراهم می‌کردند. امروزه، آن تصویر هنوز هم نه تنها برای مردم استینگ و منونگ، بلکه برای مردم بین فوک نیز مایه افتخار است. این واقعیت که مردم حرفه خود را حفظ می‌کنند، سادگی زندگی و فعالیت‌های روزمره آنها را تأیید می‌کند، اما همچنین حاوی بسیاری از ارزش‌های فرهنگی و تاریخی ملت است. و آنها تلاش می‌کنند تا صدای کوبیدن برنج در سرزمین مادری خود را به نسل‌های آینده منتقل کنند.

منبع