حفظ حرفه قدیمی در روستای وین توان

در میان شلوغی و هیاهوی زندگی، در کمون وین توان (استان آن گیانگ)، هنوز افرادی هستند که مصرانه صنایع دستی سنتی را "روشن نگه می‌دارند". برای آنها، صنایع دستی که پدربزرگ و مادربزرگشان به جا گذاشته‌اند نه تنها راهی برای امرار معاش، بلکه منبع غرور و افتخار است، راهی برای حفظ روح روستا در بحبوحه تغییرات فراوان.

با حرفه زندگی کنید

در بازدید از کارخانه آب‌نبات موزی نات هائو در دهکده وین ترین، شهرستان وین توان، تحت تأثیر عطر قوی بسته‌های داغ آب‌نبات موزی آماده پخت قرار گرفتم. آقای نگوین ون مین - مالک کارخانه آب‌نبات موزی نات هائو - گفت که خانواده‌اش از سال ۲۰۱۴ شروع به تولید آب‌نبات موزی کردند. تا سال ۲۰۲۱، حرفه آب‌نبات‌سازی موزی در شهرستان وین توان توسط کمیته مردمی استان به عنوان یک حرفه سنتی شناخته شد.

در حال حاضر، محصولات خانواده آقای مین دارای گواهینامه OCOP سه ستاره هستند. آقای مین می‌گوید: «در حدود ۲-۳ روز، می‌توانم حدود ۲۵ کیلوگرم آب‌نبات درست کنم و آن را به قیمت ۶۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بفروشم. پس از کسر هزینه‌ها، سود حدود ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. من و همسرم فریلنسر هستیم و شغل ثابتی نداریم. اگرچه درآمد بالایی نداریم، اما این شغل از کل خانواده حمایت کرده و به من کمک کرده تا برای ساخت خانه جدید پول داشته باشم.»

مراحل تولید آب‌نبات موزی در کارخانه نات هائو، دهکده وین ترین، بخش وین توان

با نگاهی به مزایای فعلی، کمتر کسی می‌داند که آقای مین و همسرش زمانی دوره بسیار سختی را برای حفظ حرفه خود پشت سر گذاشته‌اند. پیش از این، تمام مراحل به صورت دستی انجام می‌شد، زمان زیادی می‌برد و مجبور به استخدام کارگر بودند، خروجی پایداری وجود نداشت، هزینه‌ها افزایش می‌یافت و تقریباً هیچ سودی حاصل نمی‌شد. ماه‌ها، او و همسرش مجبور بودند برای نگهداری کارگاه پول قرض بگیرند. آقای مین حتی به ترک شغل خود و رفتن به شهر هوشی مین برای کار به عنوان کارگر فکر کرد تا درآمد پایدارتری داشته باشد.

خانم فام تروک لی - همسر آقای مین - با احساسی عاطفی گفت: «این منطقه از سرمایه برای خرید ماشین‌آلات تولید حمایت کرده است. اکنون مراحلی مانند برش آب‌نبات، بسته‌بندی، برچسب‌گذاری... همه با دستگاه انجام می‌شود، بنابراین هم سریع و هم بهداشتی است و در هزینه‌های نیروی کار صرفه‌جویی می‌کند و در نتیجه سود را افزایش می‌دهد. در طول تعطیلات و تت، تقاضا برای سفارشات بسیار زیاد است، ما باید هر روز آب‌نبات درست کنیم تا به موقع تحویل دهیم.»

30 سال سابقه بافت

پس از ترک محل کار آقای مین، به دیدار خانواده خانم تران تی دوین رفتم، یکی از معدود خانواده‌هایی که هنوز حرفه بافندگی را در دهکده وین ترین، بخش وین توان، حفظ کرده‌اند. حیاط جلویی به عنوان مکانی برای خشک کردن محصولات بافندگی استفاده می‌شود. در داخل خانه، خانم دوین مشغول خرد کردن چوب‌های بلند بامبو برای آماده‌سازی محصولات بعدی است.

خانم دوین هنگام خرد کردن بامبو گفت: «این حرفه از سه نسل پیش در خانواده من به ارث رسیده است. بیش از 30 سال است که از مادربزرگم به مادرم و حالا به من رسیده است. در گذشته، تمام روستا با بافندگی زندگی می‌کردند، هر خانواده‌ای این کار را انجام می‌داد، بنابراین مردم آن را روستای بافندگی می‌نامیدند. اما اکنون، محصولات بافندگی دیگر محبوب نیستند، بنابراین بسیاری از مردم این حرفه را رها کرده‌اند. این حرفه سخت است، درآمد آن زیاد نیست و ناپایدار است.»

به گفته خانم دوین، برای ایجاد یک محصول بادوام و زیبا، انتخاب بامبوی براق، قدیمی و محکم ضروری است، بنابراین در انتخاب مواد اولیه باید دقت شود. فرآیند شکافتن و تراشیدن نیز بسیار دشوار است و نیاز به دقت و مهارت دارد، در غیر این صورت محصول به راحتی می‌تواند تغییر شکل دهد و شکل مناسبی نداشته باشد.

در حال حاضر، بیشترین سفارش خانواده خانم دوین، بامبو است. برخی از شرکت‌ها در استان کا مائو ، سفارش‌هایی تا بیش از ۱۰۰۰ قطعه در هر بار ثبت می‌کنند. او هر ماه ۲۰۰ تا ۳۰۰ قطعه می‌بافد و آنها را بیش از ۳۰ هزار دونگ ویتنامی برای هر قطعه می‌فروشد و درآمدی معادل ۵ تا ۶ میلیون دونگ ویتنامی در ماه کسب می‌کند. شلوغ‌ترین زمان از اکتبر تا نوامبر تقویم قمری است، زمانی که مشاغل کالاهای عید تت را آماده می‌کنند.

خانم دوین با تمایل به حفظ حرفه سنتی، اغلب سفارش‌های زیادی دریافت می‌کند، سپس آنها را تقسیم کرده و به کارگران زن میانسال بیکار در محل می‌سپارد. او همچنین منابع بامبوی باکیفیت را پیدا می‌کند، آنها را در مقادیر زیاد سفارش می‌دهد و به خانه کارگران تحویل می‌دهد. کسانی که ماهر و کوشا هستند می‌توانند روزانه ۳-۴ محصول تولید کنند و بیش از ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در روز درآمد داشته باشند.

به گفته خانم هوانگ تی هونگ - دبیر هسته حزبی دهکده وین ترین، مشاغل سنتی نه تنها برای مردم درآمد ایجاد می‌کنند، بلکه زیبایی و منحصر به فردی را به هویت محلی نیز می‌بخشند. در آینده، این دهکده بررسی‌هایی انجام خواهد داد و به مقامات ذیصلاح پیشنهاد می‌دهد تا سیاست‌هایی را برای حمایت از ماشین‌آلات و تجهیزات اجرا کنند و بازارهایی برای محصولات پیدا کنند تا به حفظ و توسعه مشاغل سنتی در آینده کمک کنند.

مقاله و عکس‌ها: TUONG VI

منبع: https://baoangiang.com.vn/giu-nghe-xua-noi-lang-que-vinh-thuan-a425160.html