خواننده (thuyhang130784@...): مادرم از فشار خون بالا، دیابت و سوء هاضمه رنج میبرد... او اغلب یک وعده غذایی میپزد و آن را در چندین وعده غذایی مصرف میکند تا در هزینهها صرفهجویی کند. آیا این روش بیخطر است، دکتر؟ چه نوع رژیم غذایی برای سلامت مادرم در طول تت (سال نو قمری) مناسب است؟
- کارشناس ارشد TRUONG NHAT KHUE TUONG : رژیم غذایی و سبک زندگی سالمندان نیاز به توجه دقیق دارد تا از بدتر شدن وضعیت آنها پس از تعطیلات تت جلوگیری شود. مهمترین چیز این است که سالمندان باید به موقع غذا بخورند، مواد مغذی کافی مصرف کنند و هرگز وعدههای غذایی را حذف نکنند. آنها باید غذاهای پرچرب حیوانی و چربی اشباع شده (گوشت سرد، گوشت منجمد، سوسیس، بان چونگ، بان تت و غیره) را محدود کنند، مصرف نمک و غذاهای پرنمک (گوشت ترشی، سبزیجات ترشی و غیره) و همچنین شیرینیها و غذاهای شیرین را محدود کنند.
دستگاه گوارش سالمندان نیز به راحتی تحت تأثیر پرخوری قرار میگیرد. بنابراین، سالمندان میتوانند وعدههای غذایی خود را به جای سه وعده اصلی، به چندین وعده کوچکتر تقسیم کنند و اولویت را به غذاهای نرم، راحت جویده و زود هضم بدهند و برای هضم راحتتر، سبزیجات را به آن اضافه کنند. به یاد داشته باشید که آهسته غذا بخورید، کاملاً بجوید و روزانه ۱.۵ تا ۲ لیتر مایعات (از جمله آب، آب گوشت و آب میوه) بنوشید.
مانند مادر شما، بسیاری از افراد مسن عادت دارند غذاهای باقی مانده از سال نو قمری را با نگهداری در یخچال، سپس گرم کردن مجدد و خوردن آن، گاهی اوقات حتی چندین بار گرم کردن، ذخیره کنند. گرم کردن مجدد غذای باقی مانده به طور مکرر برای سلامتی مضر است و به راحتی میتواند باعث مسمومیت غذایی شود. غذا به راحتی مواد مغذی خود را از دست میدهد و در صورت پخت طولانی مدت یا گرم شدن مجدد، فاسد میشود.
علاوه بر این، برخی از انواع باکتریها میتوانند در دماهای پایین رشد کنند، بنابراین حتی اگر غذا در فریزر نگهداری شود، باز هم ممکن است فاسد شود.
خوانندگانی که در مورد سلامت و پیشگیری از بیماریها سؤال دارند، میتوانند سوالات خود را به آدرس زیر ارسال کنند: وزارت علوم و آموزش - روزنامه SGGP، خیابان نگوین تی مین خای، پلاک ۴۳۲، بخش ۵، منطقه ۳، شهر هوشی مین؛ تلفن: ۰۹۱۶۷۰۲۰۲۷۷ یا از طریق ایمیل: thanhson@sggp.org.vn.
منبع
نظر (0)