پیشنهادهایی برای غذاهای خنک و خوشمزه از توفو

توفو نه تنها خوشمزه است، بلکه بدن را خنک نیز می‌کند و برای روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است. در زیر چند غذای خوشمزه و خنک تهیه شده از توفو آورده شده است که می‌توانید در خانه درست کنید.

سوپ توفو و جلبک دریایی

مواد لازم برای پخت سوپ توفو جلبک دریایی شامل ۴ تکه لوبیای جوان (بسته به تعداد افراد)، ۲۰ گرم جلبک دریایی خشک، ۵۰ گرم قارچ شیتاکه، پیازچه و گشنیز است. چاشنی‌هایی مانند نمک، پودر چاشنی، سس ماهی و فلفل.

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 1. — سوپ توفوی جلبک دریایی. (عکس: Ivivu)

دستورالعمل: جلبک دریایی خشک را در آب خیس کنید تا منبسط شود، بشویید و آب آن را بگیرید. قارچ‌های شیتاکه را در آب خیس کنید تا منبسط شوند، ساقه‌های آنها را جدا کنید، بشویید و از وسط نصف کنید. لوبیا چیتی را به قطعات کوچک خرد کنید. پیازچه و گشنیز را بشویید و خرد کنید.

سوپ: آب را بجوشانید، قارچ شیتاکه را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بپزید. سپس لوبیا را اضافه کنید و ۲-۳ دقیقه دیگر بپزید. جلبک دریایی را به قابلمه اضافه کنید، با نمک، پودر چاشنی و سس ماهی مزه دار کنید. ۱-۲ دقیقه دیگر بپزید، حرارت را خاموش کنید و پیازچه و گشنیز را اضافه کنید.

سوپ را با ملاقه داخل کاسه‌ها بریزید، کمی فلفل (به دلخواه) روی آن بپاشید. سوپ توفوی جلبک دریایی، طراوت‌بخش، مغذی و برای سلامتی شما بسیار مفید است.

لوبیا پخته و قارچ شیتاکه

مواد لازم شامل ۴ تکه توفو، ۱۰۰ گرم قارچ شیتاکه، ۱ عدد هویج، پیازچه، گشنیز. چاشنی‌هایی مانند سس صدف، سس ماهی، شکر، نمک، فلفل

دستورالعمل: قارچ‌های شیتاکه را در آب خیس کنید تا پف کنند، سپس آنها را بشویید و ساقه‌هایشان را جدا کنید. هویج‌ها را پوست بگیرید و نازک برش دهید. پیازچه و گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید.

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 2. — (تصویر: BHX)

یک قابلمه روغن روی اجاق گاز قرار دهید، وقتی روغن داغ شد، لوبیاها را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. سپس روغن را خارج کرده و آبکش کنید. موسیر را تفت دهید، قارچ و هویج را اضافه کنید و با سس صدف تفت دهید و به میزان دلخواه چاشنی بزنید.

لوبیا را اضافه کنید تا با مخلوط قارچ و هویج تفت داده شود. روی حرارت ملایم بپزید تا توفو خوب طعم‌دار شود.

در بشقاب سرو کنید، روی آن پیازچه و گشنیز بپاشید. این غذا توفوی سرخ شده را با قارچ شیتاکه و هویج ترکیب می‌کند و طعمی خوشمزه و جذاب ایجاد می‌کند.

توفو با سس گوشت چرخ کرده

مواد لازم شامل حدود ۴ تکه توفوی نرم (بسته به تعداد افراد)، ۱۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده، ۲ عدد گوجه‌فرنگی، موسیر، سیر. چاشنی‌هایی مانند سس ماهی، شکر، نمک، فلفل.

دستورالعمل: توفو را به قطعات کوچک خرد کرده و بخارپز کنید تا پخته شود. گوجه فرنگی ها را خرد کنید. موسیر و سیر را ریز خرد کنید. موسیر و سیر را تفت دهید تا عطر آنها بلند شود، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود.

سپس، گوجه فرنگی‌ها را اضافه کرده و تفت دهید، سپس به میزان دلخواه چاشنی بزنید. توفوی نرم را به مخلوط گوشت چرخ‌کرده و گوجه فرنگی اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا توفو به ادویه‌ها آغشته شود.

می‌توانید آن را در بشقاب بچینید و با پیازچه تزئین کنید. ترکیب توفوی نرم و گوشت چرخ‌کرده‌ی غنی، غذایی جذاب و آسان برای خوردن ایجاد می‌کند.

توفوی کبابی با سس سویا

مواد لازم شامل ۴ تکه توفو، ۵۰ گرم خمیر لوبیا، موسیر، پیازچه، گشنیز، چاشنی‌هایی مانند شکر، سس ماهی، روغن پخت و پز است.

دستورالعمل: پیازچه و گشنیز را بشویید و خرد کنید. موسیر را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. لوبیا را با آب سرد بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.

توفو را سرخ کنید تا از هر طرف طلایی رنگ شود، سپس آن را خارج کرده و آب آن را بگیرید. موسیر را تفت دهید، سپس توفو و سس سویا را به تابه اضافه کنید. نصف کاسه آب، نصف قاشق چایخوری نمک، شکر و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ادویه‌ها حل شوند. درب تابه را بگذارید و توفو را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بجوشانید تا ادویه‌ها جذب توفو شوند.

پیازچه و گشنیز را روی آن بپاشید. توفوی پخته شده با سس سویا یک غذای غنی و جذاب با طعم غنی سس سویا است. تهیه این غذا بسیار آسان است و برای وعده‌های غذایی خانوادگی مناسب است.

لوبیاهای فلوس شده

مواد لازم شامل ۴-۵ بلوک توفوی جوان، تخم مرغ، نخ گوشت خوک و برخی ادویه‌های رایج است.

طرز تهیه: لوبیا سبز را در آب بشویید، سپس به قطعات کوچک خرد کنید و روی سینی یا بشقاب قرار دهید.

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و خوب بزنید. پیازچه‌ها را ریز خرد کنید و در یک کاسه بریزید، با کمی شکر و نمک (خیلی کم) مخلوط کنید - این کار به پیازچه‌ها کمک می‌کند تا هنگام اضافه شدن به غذا، سبزتر بمانند.

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 3. — نخ دندان توفو

ماهیتابه را گرم کنید و سپس به اندازه کافی روغن مخصوص پخت و پز بریزید تا تکه‌های توفو را بپوشاند، به این ترتیب غذای توفو ترد و خوشمزه خواهد شد.

وقتی روغن جوش آمد، حرارت را کم کنید، هر تکه توفو را به آرامی بردارید، آن را در تخم مرغ فرو کنید و حدود 10 ثانیه در ماهیتابه قرار دهید، سپس آن را به بشقابی که با حوله کاغذی پوشانده شده است، منتقل کنید. این کار را با بقیه توفوها تکرار کنید.

بعد از سرخ کردن لوبیاها، تمام روغن را خالی کنید، ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن را در تابه نگه دارید، سپس کاسه پیازچه‌ها را اضافه کنید و حدود ۱۰ ثانیه خوب هم بزنید، سپس حرارت را خاموش کنید.

توفو را در بشقاب بچینید، روی آن روغن پیازچه بریزید و سپس روی آن را با فیله گوساله رنده شده بپوشانید. یا یک کاسه خمیر میگو یا سس سویا برای سس آماده کنید و با پریلا یا ریحان سرو کنید.

محصول نهایی: توفوی ترد با بافت داخلی نرم.

توفوی شکم پر با سس گوجه فرنگی

مواد لازم: توفو: ۵ تکه، گوشت: ۲۰۰ گرم، گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم، قارچ گوش چوبی، پیازچه.

طرز تهیه: گوشت را بشویید و چرخ کنید. توفوی از قبل سرخ شده را انتخاب کنید، دوباره آن را بشویید، آن را از وسط نصف کنید اما از هم جدا نکنید، با استفاده از قاشق مقداری از توفو را بردارید و در کاسه گوشت چرخ کرده بریزید.

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 4. — عکس تصویرسازی.

گوشت چرخ کرده را با کمی لوبیا، یک گوش کوچک قارچ گوش چوبی اضافه کنید، آنها را خیس کنید و خرد کنید، با بیش از یک قاشق چایخوری شکر، 1/2 قاشق چایخوری پودر چاشنی یا MSG، 1/2 قاشق چایخوری نمک، سس ماهی به میزان دلخواه، فلفل آسیاب شده، پیازچه خرد شده و پیازچه، خوب مخلوط کنید.

با استفاده از قاشق، گوشت را داخل تکه‌های توفو بریزید، این کار را یکی‌یکی انجام دهید تا همه تمام شوند. روغن را به ماهیتابه اضافه کنید، وقتی روغن داغ شد، توفو را اضافه کنید و روی حرارت متوسط هر دو طرف را سرخ کنید تا گوشت طلایی رنگ شود. وقتی توفو طلایی رنگ شد، آن را بیرون بیاورید و در بشقاب قرار دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، از وسط نصف کنید، دانه های آنها را جدا کنید، خرد کنید یا به قطعات کوچک برش دهید. کمی روغن به ماهیتابه اضافه کنید، پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطرشان بلند شود، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و با ۱-۲ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی تفت دهید، کمی شکر، نمک و سس ماهی به میزان دلخواه اضافه کنید. کمی آب اضافه کنید، چند دقیقه بجوشانید، لوبیاها را اضافه کنید، وقتی گوجه فرنگی ها کمی غلیظ شدند، پیازچه و کرفس را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm