آهسته‌تر، تا بتوانی به خاطر بسپاری!

زندگی هر فرد مانند یک در است؛ چه در داخل باشیم و چه بیرون، چه قلب‌هایمان آرام باشد و چه هنوز پر از نگرانی، وقتی آسمان، ابرها و آب در سرمای ملایمی فرو رفته‌اند و وقتی رنگ‌های پر جنب و جوش بهار در انتهای جاده نمایان می‌شوند، قلب‌هایمان سرشار از احساسی وصف‌ناپذیر می‌شود.

اوه، تت (سال نو ویتنامی) واقعاً از راه رسیده است!... ( تصویر صرفاً جهت نمایش است - اینترنت )

سرمای روزهای پایان سال مانند لبخند زنی جوان در اواخر نوجوانی یا اوایل بیست سالگی است. آن سرما بذرهای تازه بهاری را در زمین و آسمان می‌پاشد و تپه‌ها و مزارع سرسبزی را خلق می‌کند که با خاک آبرفتی تا افق امتداد یافته‌اند. با قدم زدن در میان مه غلیظ و نم نم ملایم بعدازظهری بدون باد، قلبم پر از حسرتی سوزناک، خاطره‌ای مبهم اما ملموس، حسرتی در اعماق ذهنم می‌شود.

نوستالژی ما را به کوچه‌های شلوغ خاطرات کودکی‌مان می‌برد. آن کوچه‌ها، که با ریشه‌های درختان در هم آمیخته شده بودند، صاف و صیقلی بودند، مکان ایده‌آلی برای خرید و فروش بچه‌های محله. در روزهای آخر سال، وقتی نم‌نم باران ملایمی بر مزارع دوردست و پر از کره می‌بارید و گاومیش‌های پیر با پوزه‌هایشان روی تخته‌های چوبی صاف و گرد دراز کشیده بودند، بچه‌ها از ریشه‌های درختان به عنوان «غرفه» استفاده می‌کردند و آنها را مانند غرفه‌های بازار سال نو می‌چیدند و تزئین می‌کردند.

نان و لان همیشه برای فروش ادویه با هم رقابت می‌کردند. این دو خواهر یک سال تمام را صرف جمع‌آوری و ذخیره ادویه‌های مورد نیاز برای جشن تت (سال نو قمری) کرده بودند. در زادگاه من، یک قابلمه گوشت خوک پخته شده برای تت ضروری است. و برای پختن گوشت خوک پخته شده، نمی‌توانید بدون گالانگال و علف لیموی ورقه شده نازک، که به مدت کوتاهی سفید شده و سپس آسیاب شده و به صورت خمیر در آمده تا آب آن گرفته شود، کاری از پیش ببرید. عطر فوق‌العاده متمایز این ادویه با طعم لطیف، شیرین و طراوت‌بخش گوشت خوک پخته شده ترکیب می‌شود. نان و خواهرانش "غرفه" خود را از شیشه‌های کوچک ادویه، از پودر پوست پرتقال خشک شده، برگ‌های خرد شده لیمو، آب گالانگال و علف لیمو، فلفل چیلی و فلفل چیلی تازه به نمایش گذاشتند... در طرف دیگر، لان و خواهرانش با مجموعه‌ای پر جنب و جوش از گل‌های خانگی خود برای تت ایستاده بودند. ردیفی شلوغ از دسته گل‌های ساخته شده از کاغذ رنگی، که با قیچی پیچیده شده و سپس با سیم فولادی یا نوارهای بامبوی تیز پیچیده شده بودند.

شاخه‌های شکوفه‌های آلو و هلو، که با غنچه و شبنم می‌درخشیدند و با عجله از درختان چند دهه‌ای چیده شده بودند، در بطری‌های پلاستیکی پیچیده شده در کاغذهای قرمز و سبز به نمایش گذاشته شده بودند. «غرفه‌ها» با دقت تزئین و به زیبایی چیده شده بودند... وقتی همه چیز آماده شد، گروه وانمود کرد که از خانه‌ای به خانه دیگر می‌رود، نه اینکه بر سر قیمت‌ها چانه بزند، بلکه در عوض برای استنشاق عطرها هجوم آورد، سپس یکدیگر را در آغوش گرفت، خندید و فریاد زد: «اوه، تت واقعاً از راه رسیده است!»

بازار ترو و بازار بو منبع هیجان روزانه برای کودکان و محل ملاقات مشتاقانه برای بسیاری از قلب‌ها هستند...

نوستالژی ما را به خانه سه اتاقه با سقف کاشی‌کاری شده به سبک یین-یانگ برمی‌گرداند، خانه‌ای پر از خنده عزیزان هنگام عبور نسیم گرم بهاری. نوستالژی برای یک بازار خاص سال، بازاری که مدت‌هاست وجود داشته است، زمانی که زمین معطر و حاصلخیز در دو کرانه رودخانه فو گیانگ گسترده شده بود و حواصیل‌ها بر فراز مزارع طلایی برنج پرواز می‌کردند. نوزدهمین روز از دوازدهمین ماه قمری (بازار ترائو)، بیستمین روز از دوازدهمین ماه قمری (بازار کا بو). آن بازار خاص، شادی و هیجان روزانه کودکان، انتظار قلب‌های بسیاری که مشتاق دیدار مجدد بودند، حسرت تأثرانگیز دور از خانه و امید مشتاقانه بازگشت بود. در رنگ‌های قرمز و سبز پر جنب و جوش مجسمه‌های سفالی؛ در برج‌های گل کاغذی خیره‌کننده و رنگارنگ؛ در ردیف‌های کیک‌های برنجی، کیک‌های ماش، کیک‌های برنجی چسبناک و کیک‌های برنجی شیرین، قلب‌هایی سرشار از عشق، ایمان و آرزو. آرزوی آرامش در میان فراز و نشیب‌های زندگی، آرزوی بازگشت وقتی آسمان، ابرها و آب در مه فرو رفته‌اند، وقتی بازار شلوغ در آستانه عید تت با رنگ‌های خیره‌کننده بهاری پر جنب و جوش است.

نوستالژی رسوباتی را که در رودخانه زمان ته نشین می‌شوند، با خود حمل می‌کند و ما را به محبت‌های قدیمی بازمی‌گرداند... ( تصویر از اینترنت )

نوستالژی ما را به دود شفاف و واضح برمی‌گرداند، دودی که از پشت‌بام‌های کاهگلی روستاهای پرجمعیت برمی‌خیزد. در سی‌امین روز سال قمری، در بالای کوه تاپ، جایی که اجداد ما در آن آرمیده‌اند، ایستاده‌ایم و با خیره شدن به باریکه‌های دود که از پشت‌بام‌ها برمی‌خیزد، موجی از حسرت ما را فرا می‌گیرد. آخرین باری که آن عطر تند و تیز را استنشاق کردیم، کی بود؟ کی بود که دیگر ندیدیم تمام خانواده دور آتش، کنار آب درخشان چاه، جمع شوند و سوپ خرچنگ پخته شده با جک‌فروت جوان را هورت بکشند؟ مدت زیادی از آخرین باری که در بعدازظهرهای بادخیز برگ جمع می‌کردیم، از آخرین باری که با دوستانمان از روی انبوهی از برگ‌های معطر می‌پریدیم، می‌گذرد. ​​آن عطر خاص و نشاط‌آور، لنگری آرام برای قلب‌های ما بود، منبعی از نوستالژی که وقتی هوا خشک و سرد می‌شد، ما را فرا می‌گرفت.

این آخرین روزهای سال است، روزهایی که مزارع در پتویی از سفیدی پوشیده شده‌اند، باد پاییزی می‌وزد. روزهایی که به نظر می‌رسد جهان کند می‌شود. آنقدر کند می‌شود که به یاد می‌آورد، آنقدر آرام می‌گیرد که قلب با محبت‌های قدیمی، محبت‌های شکننده اما عمیق، به اندازه کافی گرما، به اندازه کافی اعتماد، می‌تپد تا با قاطعیت بر طوفان‌ها در میان شلوغی و هیاهوی زندگی غلبه کند.

وقتی رودخانه با نم نم ملایمی رنگ می‌گیرد، مزارع به رنگ شیری درمی‌آیند، عطر طبیعت، گیاهان و درختان جوانه زده، در نسیم عصرگاهی در هم می‌آمیزد و بهار، پوشیده در ردایی نرم به رنگ آبی آسمانی، از میان روستاها، خانه‌ها و گوشه و کنار خیابان‌ها می‌گذرد... آن زمان است که نوستالژی دانه‌های گل و لای را با خود حمل می‌کند که در رودخانه زمان ته نشین می‌شوند و ما را به خاطرات شیرین بازمی‌گردانند.

آهسته‌تر، تا بتوانی به خاطر بسپاری!

اواخر ۲۰۲۳

تونگ فو سا

منبع: https://baohatinh.vn/van-hoc/hay-cham-thoi-de-nho/260184.htm