خطرات «خوردن غذا در زباله‌دان»

اخیراً، مسمومیت غذایی ناشی از سموم طبیعی، به ویژه قارچ‌های وحشی، در بسیاری از مناطق استان به طور فزاینده‌ای پیچیده شده است. موارد جدی متعددی از مسمومیت به طور متوالی در مناطق کوهستانی رخ داده است که منجر به بستری شدن بسیاری از افراد برای درمان اورژانسی و در برخی موارد حتی مرگ و میر شده است.

تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی بین سازمانی استان، آزمایش سریع نمونه‌های غذایی را در بازار مرکزی در بخش ها گیانگ ۱ انجام داد.

هشدار در مورد مسمومیت ناشی از سموم طبیعی افزایش یافته است.

طبق گزارشی از اداره ایمنی مواد غذایی وزارت بهداشت استان، در شش ماه اول سال 2026، این استان 6 مورد مسمومیت غذایی را ثبت کرده است که شامل 29 نفر بوده است که 26 نفر از آنها نیاز به بستری شدن در بیمارستان داشته اند و 1 مورد مرگ نیز رخ داده است.

به طور خاص، در ۱۲ مارس، یک حادثه مسمومیت میکروبی در کمون تانگ مو رخ داد که ۱۲ نفر را تحت تأثیر قرار داد و نیاز به درمان در بیمارستان پیدا کرد. در ۸ آوریل، در کمون خائو وای، یک حادثه مسمومیت با علت ناشناخته ۸ نفر را تحت تأثیر قرار داد که ۵ نفر از آنها در بیمارستان بستری شدند. پیش از آن، در ۷ آوریل، ۳ مورد مسمومیت ناشی از سموم طبیعی در کمون سا فین ثبت شد. در ۱۲ مه، یک حادثه مسمومیت با سوسک تاول‌زا در کمون ین سون رخ داد که منجر به ۲ بستری در بیمارستان شد که یکی از آنها منجر به مرگ شد. در ۲۷ مه، یک حادثه مسمومیت دیگر با همین علت در کمون بان می رخ داد که ۲ نفر را تحت تأثیر قرار داد. در ۳۱ مه، در کمون ترونگ تین، ۲۲ نفر به دلیل مسمومیت غذایی مرتبط با سموم طبیعی در بیمارستان بستری شدند.

شایان ذکر است که حادثه مسمومیت در کمون ین سون بسیار جدی تلقی می‌شود. طبق اطلاعات اولیه، آقای تونگ ون ت.، ساکن روستای دونگ ترو، و آقای بان ون کیو. سوسک‌های تاول‌زا را در طبیعت گرفته و برای مصرف کباب کردند. تقریباً 30 دقیقه پس از خوردن غذا، آقای ت. دچار حالت تهوع و استفراغ خونی شد. پس از چند ساعت، وضعیت او بهبود نیافت و با درد قفسه سینه همراه شد و برای درمان اورژانسی به بیمارستان منتقل شد.

در بیمارستان عمومی استان، پزشکان مسمومیت با سوسک تاول‌زا را برای بیمار تشخیص دادند. پس از تقریباً دو روز درمان، بیمار به کما رفت و به بیمارستان باخ مای منتقل شد. با این حال، با وجود نظارت مداوم و درمان فشرده، بیمار پس از تقریباً چهار ساعت درگذشت. علت مرگ مسمومیت با سوسک تاول‌زا تشخیص داده شد که منجر به اسیدوز متابولیک شدید و نارسایی چند عضوی شد.

شاید برایتان جالب باشد

مردی پس از خوردن ماهی تن دچار شوک آنافیلاکتیک ناگهانی شد و در شرایط بحرانی قرار گرفت.یک مرد ۴۸ ساله به طور غیرمنتظره‌ای تنها دو ساعت پس از خوردن ماهی تن، دچار آنافیلاکسی درجه ۳، همراه با فشار خون پایین و مشکل در تنفس شد، در حالی که هیچ سابقه آلرژی به این غذا نداشت.

افتتاحیه چهارمین جلسه بیستمین دوره شورای مردمی استان توین کوانگصبح روز ۲۵ ژوئن، در مرکز همایش‌های استانی، بیستمین شورای مردمی استان، برای دوره ۲۰۲۶-۲۰۳۱، مراسم افتتاحیه چهارمین دوره خود را برگزار کرد.

افزایش ظرفیت مدیریت ایمنی مواد غذایی برای مقامات در سطح بخش و محله.در تاریخ 10 ژوئن، اداره فرعی ایمنی و بهداشت مواد غذایی استان تان هوآ، یک کنفرانس آموزشی برای ارتقاء تخصص حرفه‌ای در زمینه ایمنی مواد غذایی برای رهبران، مدیران و مشاوران ایمنی مواد غذایی در سطوح بخش و محله برگزار کرد؛ و اجرای مجموعه‌ای از معیارها را برای بخش‌ها و محله‌هایی که استانداردهای ایمنی مواد غذایی بهبود یافته‌ای دارند، هدایت نمود.

این سلسله حوادث، زنگ خطر را در مورد خطر مسمومیت ناشی از غذاهای طبیعی به صدا درآورده است. اخیراً، بیمارستان عمومی منطقه‌ای هوانگ سو فی یک مورد مشکوک به مسمومیت ناشی از خوردن قارچ وحشی در بخش بان می را دریافت کرد. پیش از این، در تاریخ ۲۶ می، آقای ترانگ ون تی و بستگانش قارچ وحشی سرخ‌شده را به عنوان غذا خوردند. پس از آن، او علائم درد شکم، حالت تهوع و خستگی را تجربه کرد، اما به دنبال مراقبت پزشکی نرفت و در تاریخ ۲۸ و ۲۹ می به سفر خود به سون لا ادامه داد.

پس از بازگشت به خانه، وضعیت سلامتی او با درد شدید شکم، استفراغ و اسهال رو به وخامت گذاشت و منجر به بستری شدن او در بیمارستان در دوم ژوئن شد. در میان کسانی که با او غذا خوردند، نوه‌اش نیز درد شکم و حالت تهوع را تجربه کرد و از آن زمان بهبود یافته است. افراد باقیمانده هیچ علامت غیرمعمولی نشان ندادند. بر اساس سابقه رژیم غذایی و تظاهرات بالینی آنها، مقامات معتقدند که این یک مورد مشکوک به مسمومیت غذایی ناشی از قارچ‌های وحشی است. در حال حاضر، وضعیت سلامتی بیماران پایدار است.

مردم باید هوشیارتر باشند.

نه تنها قارچ‌ها یا حشرات وحشی، بلکه خطر مسمومیت ناشی از سایر غذاهای طبیعی نیز مسئله‌ای نگران‌کننده است. در بسیاری از مناطق دورافتاده و کوهستانی، مردم هنوز عادت دارند از میوه‌ها، ریشه‌ها و غده‌های وحشی برای تهیه غذا یا تهیه نوشیدنی‌های الکلی استفاده کنند، اما دانش لازم برای شناسایی سمیت را ندارند. در همین حال، بسیاری از غذاهای طبیعی حاوی سموم خطرناکی هستند و اگر به درستی تهیه نشوند یا در دوز اشتباه استفاده شوند، می‌توانند باعث مسمومیت حاد، حتی مرگ شوند.

آقای نگوک تان دانگ، رئیس بخش ایمنی مواد غذایی وزارت بهداشت، توصیه می‌کند: مردم مطلقاً نباید قارچ، حشرات یا گیاهان جنگلی را بدون مشخص کردن دقیق منشأ و سمیت آنها مصرف کنند؛ و نباید برای تشخیص غذای سمی به داروهای مردمی تکیه کنند. اگر علائمی مانند درد شکم، استفراغ، سرگیجه یا اسهال پس از خوردن غذا رخ دهد، بیمار باید به سرعت برای درمان اورژانسی به نزدیکترین مرکز پزشکی منتقل شود. علاوه بر این، لازم است غذا را کاملاً بپزید و آب را بجوشانید؛ بهداشت را در تهیه و فرآوری غذا رعایت کنید؛ و از مصرف غذای فاسد، تاریخ گذشته یا غیرقابل شناسایی خودداری کنید.

طبق داده‌های پایش مسمومیت و عوامل اپیدمیولوژیک از بخش بهداشت، موارد مسمومیت اغلب در بهار و تابستان به دلیل مصرف غذاهای حاوی سموم طبیعی (قارچ‌های سمی، میوه‌های وحشی، گیاهان وحشی و غیره) رخ می‌دهد. برخی موارد، علیرغم درمان به موقع، منجر به مرگ یا عواقب شدید طولانی مدت برای افراد مسموم شده است.

برای اجرای پیشگیرانه اقدامات پیشگیرانه، اطمینان از تشخیص زودهنگام و درمان به موقع، جلوگیری از حوادث مسمومیت غذایی در مقیاس بزرگ و به حداقل رساندن عوارض شدید و مرگ و میر ناشی از مسمومیت غذایی، سازمان‌های تابعه در مناطق، دستورالعمل‌هایی را به سازمان‌ها و مقامات مربوطه در تمام سطوح صادر کرده‌اند تا تلاش‌های اطلاع‌رسانی و ارتباطی در مورد پیشگیری از مسمومیت غذایی را از طریق اشکال متنوع و غنی، مانند ارتباطات از طریق نمایشگاه‌های بازار، بیلبوردها، پوسترها، بروشورها و ارتباطات به زبان‌های قومی تقویت کنند تا مردم را از مصرف مواد غذایی آلوده که مطابق با استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی نیستند، و همچنین از برداشت یا فرآوری غذاها از قارچ‌های وحشی در جنگل، به ویژه قارچ‌های سمی، آرد ذرت کپک زده و سبزیجات و میوه‌های وحشی، با هدف افزایش آگاهی و تغییر رفتار مردم در جامعه، منصرف کنند.

شاید برایتان جالب باشد

در استان توین کوانگ، دو نفر از مقامات اتحادیه جوانان به عنوان اعضای کمیته دائمی و کمیته اجرایی مرکزی دوره سیزدهم انتخاب شدند.صبح روز ۲۵ ژوئن، در مرکز همایش‌های ملی (هانوی)، سیزدهمین کنگره ملی اتحادیه جوانان کمونیست هوشی مین، برای دوره ۲۰۲۶-۲۰۳۱، رسماً افتتاح شد. در این کنگره ۷۸۶ نماینده رسمی حضور داشتند که نماینده اراده و آرمان‌های بیش از ۲۱.۶ میلیون عضو اتحادیه جوانان ویتنامی و جوانان داخل و خارج از کشور بودند.

روندی در حال ظهور است که در آن گرمای سوزان «تخم‌مرغ‌ها را زیر نور خورشید سرخ می‌کنند»؛ آیا واقعاً پخته و قابل خوردن خواهند بود؟دوره طولانی گرمای شدید در بسیاری از مناطق، که دمای هوای بیرون گاهی از ۴۰ درجه سانتیگراد فراتر می‌رود، منجر به افزایش ویدیوهایی در رسانه‌های اجتماعی شده است که آزمایش‌هایی از سرخ کردن تخم‌مرغ در آفتاب را نشان می‌دهند.

دونگ تاپ: ۲۳۲ مورد مشکوک به مسمومیت غذایی.تا ساعت ۵ بعد از ظهر ۱۸ ژوئن، استان دونگ تاپ ۲۳۲ مورد مربوط به حادثه مشکوک به مسمومیت غذایی در بخش دائو تان را ثبت کرده است. اکثر بیماران در مراکز پزشکی تحت نظر و درمان هستند و وضعیت سلامت آنها به طور کلی پایدار است.

سری اخیر حوادث مسمومیت نشان می‌دهد که خطر ناشی از سموم طبیعی همچنان وجود دارد و این امر مستلزم احتیاط بیشتر در عادات غذایی افراد، به ویژه در مناطق اقلیت‌های قومی است. برای محافظت از سلامت خود و خانواده‌هایشان، هر فرد باید آگاهی خود را افزایش دهد، به طور فعال در مورد دستورالعمل‌ها و توصیه‌های بخش بهداشت اطلاعات کسب کند و آنها را رعایت کند. دقت در هر وعده غذایی و هر ماده غذایی برداشت شده از طبیعت نه تنها به جلوگیری از خطرات کمک می‌کند، بلکه به محافظت از سلامت خود و خانواده نیز کمک می‌کند.

متن و عکس: مین هوا

منبع: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/y-te/202606/hiem-hoa-tu-bua-an-hai-luom-2613b1f/