طعم تت از بازارهای روستایی.

در میان جریان مدرن، بازارهای تت هنوز هم حس صمیمیت و گرمی را ارائه می‌دهند، مکانی که فرهنگ پر جنب و جوش، غذاها و سبک‌های زندگی متمایز هر منطقه در آن تلاقی می‌کنند. این بازارها فقط مکانی برای خرید و فروش نیستند، بلکه فضایی هستند که روح روستا را حفظ می‌کنند، جایی که حال و هوای تت و رسیدن بهار به وضوح و اصالت در آن حضور دارد.

دسته‌هایی از برگ‌های سبز موز با دقت توسط مردم محلی انتخاب می‌شوند تا بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) را بپیچند و به حفظ طعم سنتی تت (جشن سال نو قمری) کمک کنند.

با نزدیک شدن به عید تت، به نظر می‌رسد بازار هاپ چائو (کمون تام دائو) لباسی نو، پر جنب و جوش و سرزنده به تن می‌کند. از صبح زود، جمعیت با شور و هیجان برای آماده شدن برای فصل جدید بهار به بازار هجوم می‌آورند. غرفه‌ها پر از اجناس متنوع هستند، از شکوفه‌های هلو و کامکوات گرفته تا کیک، شیرینی و مواد غذایی و همچنین کالاهای ضروری برای عید تت. صدای سلام و احوالپرسی، خنده و گفتگو با هم ترکیب می‌شود و سمفونی شادی را ایجاد می‌کند که از ویژگی‌های این بازار پایان سال است.

علاوه بر کالاهای آشنا، بازار روستایی در طول تت (سال نو قمری) به دلیل محصولاتی که نشان متمایز محصولات "خانگی" را دارند نیز جذاب است. بسیاری از مردم محلی از این فرصت استفاده می‌کنند و سبزیجات، مرغ، خوشه‌های موز، سبدهای گواوا و دسته‌های برگ دونگ خود را برای فروش می‌آورند. هر کالا با کار سخت و محبت واقعی کشاورزان عجین شده است. این محصولات بدون اینکه تجملاتی یا نمایشی باشند، به سادگی نمایش داده می‌شوند، اما همیشه به دلیل تازگی، روستایی بودن و اصالت خود خریداران را جذب می‌کنند.

محصولات محلی که در باغ‌ها و مزارع پرورش می‌یابند، توسط روستاییان برای فروش به بازار روستایی آورده می‌شوند و نیازهای خرید را در دوره منتهی به تت (سال نو قمری) برآورده می‌کنند.

خانم لو تی با (از کمون تام دائو) در حالی که به سرعت غرفه کوچک خود را مرتب می‌کرد، با گرمی از مشتریان دعوت کرد تا از اجناس او دیدن کنند. محصولات محلی به طور مرتب و تمیز به نمایش گذاشته شده بودند که نشان دهنده سخت کوشی و ماهیت واقعی تولیدکنندگان بود. خانم با گفت: «در طول تت (سال نو قمری)، وقتی برای خرید برای خانواده‌ام به بازار می‌روم، همیشه از فرصت استفاده می‌کنم و از باغ خودم محصول می‌آورم تا بفروشم. زیاد نیست، بیشتر از آنچه در باغ موجود است استفاده می‌کنم. هر چیز کوچکی کمک می‌کند، برای خرید تت پول فراهم می‌کند و من را خوشحال می‌کند زیرا از سخت کوشی من قدردانی می‌شود.»

این روزها، به ویژه، غرفه‌های فروش برگ موز و لوله‌های بامبو شلوغ‌تر از همیشه هستند. خریداران با دقت هر برگ را انتخاب می‌کنند، در حالی که فروشندگان با مهربانی آنها را در مورد نحوه انتخاب برگ‌ها برای بسته‌بندی کیک راهنمایی و معرفی می‌کنند. اگرچه زندگی مدرن تغییرات زیادی را به همراه داشته است، اما جوهره روستا از طریق آداب و رسوم و سنت‌ها حفظ شده است.

خانم لونگ تی سین (از کمون تام دائو) با دقت هر برگ موز سبز و شاداب و برگ بامبو را انتخاب کرد و با چابکی برگ‌ها را چید و در عین حال در مورد رسم پیچیدن کیک برنجی چسبناک "گو" - یک سنت فرهنگی دیرینه مردم سن دیو - صحبت کرد. برخلاف کیک‌های برنجی چسبناک مربعی شکل آشنا، کیک برنجی چسبناک "گو" شکلی کوچک و ظریف با پشتی برآمده مانند سبد دارد که نمادی از طبیعت سخت‌کوش و مسئولیت‌پذیر زنان سن دیو است. همچنین آرزوی فرزندان برای سالی پربار و پربار را منتقل می‌کند.

خانم سین گفت: «درست کردن بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) با دست نه تنها راهی برای نشان دادن احترام به اجدادمان است، بلکه فرصتی برای اعضای خانواده است تا دور هم جمع شوند. بعد از یک سال پرمشغله کار و زندگی، این لحظات واقعاً معنادار هستند.»

با نزدیک شدن به عید تت، فضای بازار دوی فین در شهرستان هوی تین به همان اندازه شلوغ و پرهیاهو می‌شود. خریداران و فروشندگان با لبخندهای خودمانی و گفتگوهای گرم به یکدیگر سلام می‌کنند. اگرچه امکانات این بازار به اندازه بازارهای بزرگتر جادار یا مدرن نیست، اما اینجا چیزی کم ندارد. غرفه‌ها به سادگی چیده شده‌اند، گاهی اوقات با برزنت‌هایی که روی زمین پهن شده‌اند، گاهی اوقات با قفسه‌های کوچک، که جذابیتی منحصر به فرد و روستایی از یک بازار روستایی ایجاد می‌کند. به خصوص، محصولاتی که توسط خود مردم محلی پرورش داده و تولید می‌شوند، روحیه ساده و دوست‌داشتنی روستا را بیشتر برجسته می‌کنند.

بازارهای روستایی در طول تت (سال نو قمری) نه تنها مکان‌هایی برای خرید و فروش هستند، بلکه مکان‌هایی برای ملاقات و معاشرت مردم نیز می‌باشند. همه با خوشحالی به یکدیگر تبریک می‌گویند، از حال یکدیگر جویا می‌شوند و برای سال نو آرزوی موفقیت می‌کنند. این بازارهای روستایی به عنوان یک "مقصد بهاری" محبوب برای بسیاری، به مردم یادآوری می‌کنند که با ریشه‌های خود ارتباط برقرار کنند و فرهنگ سنتی زیبای خود را گرامی بدارند.

زندگی مدرن تغییرات زیادی را به همراه داشته است، اما بازار سنتی تت (سال نو قمری) در حومه شهر هنوز جذابیت منحصر به فرد خود را حفظ کرده و به یک سنت زیبا تبدیل شده است که در طول سال‌ها پابرجا مانده است. بسیاری از افرادی که دور از خانه زندگی می‌کنند، صرف نظر از اینکه کجا هستند یا چه کاری انجام می‌دهند، هنوز هم آرزو دارند در پایان سال به خانه برگردند، از بازار تت در زادگاه خود دیدن کنند تا روح بهار را به طور کامل تجربه کنند. بازار تت همچنین فرصتی برای آنهاست تا در مورد کارهای سال تأمل کنند و با امید فراوان برای سال جدید آماده شوند. در آن فضای شلوغ، تبریک گفتن، به اشتراک گذاشتن داستان‌های سال گذشته و برنامه‌های سال جدید، پیوندهای جامعه و محبت همسایه را تقویت می‌کند.

مادران و مادربزرگ‌ها زیباترین گل‌های داوودی زرد را انتخاب می‌کنند تا در طول عید تت (سال نو قمری) روی محراب اجدادی خود قرار دهند.

و شاخه‌های شکوفه‌های هلو کوچک و زیبایی را که با بودجه شما متناسب هستند، برای نمایش در طول عید تت انتخاب کنید.

رفتن به بازار تت از دیرباز یک عادت و بخش جدایی‌ناپذیر فرهنگ ویتنامی بوده است. با وجود سبک زندگی مدرن روزافزون، با رواج یافتن سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های رفاه و خرید آنلاین، بازارهای روستایی هنوز جایگاه ویژه‌ای در زندگی مردم روستاها دارند. این بازارها نه تنها نیازهای خرید را برآورده می‌کنند، بلکه به عنوان یک مرکز اجتماعی و مخزنی از ارزش‌های فرهنگی سنتی نیز عمل می‌کنند.

بازارهای روستایی شلوغ در روزهای منتهی به تت (سال نو قمری) گواه روشنی بر سرزندگی پایدار فرهنگ روستایی ویتنامی هستند. آنها نه تنها مکان‌هایی برای خرید و فروش کالا، بلکه مکان‌هایی برای ملاقات، بازدید و آرزوی سالی آرام و خوش‌یمن برای یکدیگر هستند؛ مکان‌هایی برای تجربه واقعی طعم خانه در روزهای قبل از تت.

توی هونگ

منبع: https://baophutho.vn/huong-vi-tet-tu-nhung-phien-cho-que-247840.htm