مشتریان یک رستوران فرنی خروس خونی در شهر هوشی مین را پر می‌کنند: چه چیزی آن را تا این حد جذاب می‌کند؟

«تعداد مشتریان به طرز باورنکردنی زیاد بود!»

عصر یک روز کاری، در مسیر برگشت از محل کار به خانه، در خیابان نگوین تری فونگ (منطقه ۵) به یک رستوران فرنی خون‌پز سر زدم و از دیدن ده‌ها میز داخل رستوران که پر از مشتری بود و صف طولانی از مشتریانی که بیرون منتظر بودند، کاملاً شوکه شدم.

هر عصر، رستوران فرنی خروس خونی در خیابان نگوین تری پونگ، پلاک ۲۰۷، بسیار شلوغ است.

[کلیپ]: رستوران گاهی اوقات پر است.

با خودم فکر کردم: «این مغازه فرنی‌فروشی چه ویژگی خاصی دارد که حتی در روزهای وسط هفته هم اینقدر شلوغ است، در حالی که بسیاری از مغازه‌های دیگری که می‌شناسم از کاهش تعداد مشتریان نسبت به سال‌های گذشته به دلیل رکود اقتصادی شکایت دارند؟» از کسی که در مغازه کار می‌کرد در این مورد پرسیدم و جواب شگفت‌انگیزتری گرفتم: تقریباً هر عصر، مغازه به همان اندازه شلوغ است.

هونگ نام (۲۷ ساله) اغلب دوستانش را برای خوردن فرنی خون‌کوکل عصرها می‌آورد. او گفت سال‌هاست که مشتری دائمی اینجا است، چون عاشق طرز پخت فرنی توسط صاحب رستوران است که طعم ویتنامی غربی مشخصی دارد.

مشتری گفت: «معمولاً رستوران هر شب پر از مشتری است، بنابراین من به آن عادت دارم. فرنی‌ای که او درست می‌کند خوشمزه است؛ از برنج برشته درست می‌شود، بنابراین نرم و خوش‌عطر است. خوردن فرنی کاکل خونی با مواد دیگر نیز بسیار مغذی است. خانه من خیلی دور نیست، بنابراین هفته‌ای ۳-۴ بار برای غذا خوردن به اینجا می‌آیم.»

هر وعده فرنی کاکل خونی در این رستوران بسته به نیاز مشتری بین ۴۵۰۰۰ تا ۸۰۰۰۰ دانگ ویتنامی قیمت دارد.

در این رستوران، هر کاسه فرنی بسته به نیاز مشتری بین ۴۵۰۰۰ تا ۸۰۰۰۰ دانگ ویتنام قیمت دارد. علاوه بر فرنی مخصوص با گوشت قرمز و گوشت چرخ‌کرده گاو، مشتریان می‌توانند آن را با صدف آبالون، میگو، ماهی مرکب، گوش‌ماهی، فیله ماهی سرماری و غیره نیز میل کنند.

من یک کاسه فرنی خروس خونی و یک بشقاب گوشت چرخ‌کرده سفارش دادم، چون خیلی گرسنه بودم. همانطور که آقای نام توصیف کرده بود، نحوه پخت فرنی در رستوران، با طعم غنی و عطر متمایز برنج برشته، مرا به یاد زادگاهم در دلتای مکونگ انداخت.

علاوه بر این، مواد اولیه اینجا تازه و خوشمزه هستند. یک کاسه فرنی داغ و بخارپز، که روی آن کمی پیازچه، فلفل، پیاز سرخ شده و سیر قرار گرفته و با سبزیجات تازه و سس مخصوص سرو می‌شود، واقعاً ترکیبی شگفت‌انگیز است.

این رستوران بیش از 10 سال سابقه فعالیت دارد.

خانم نگوک تان (۲۲ ساله، ساکن منطقه بین تان) نیز مانند من برای اولین بار از روی کنجکاوی به این رستوران آمد و از خود پرسید که چه چیز خاصی در مورد آن وجود دارد که مشتریان جلوی مغازه صف می‌کشند. او پس از لذت بردن از یک کاسه فرنی کاکل خونی، اظهار داشت که از این به بعد مشتری دائمی اینجا خواهد شد.

خانم تان با نگاه به مشتریان رستوران گفت: «بعد از اینکه غذا خوردنم تمام شد، فهمیدم چرا رستوران اینقدر شلوغ بود، باورنکردنی بود. برجسته‌ترین چیز، مواد اولیه تازه بود. فرنی خروس خونی بسیار مغذی است. فکر می‌کنم این یکی از دلایلی است که افراد زیادی برای غذا خوردن به اینجا می‌آیند.»

از عشق به پدر…

صاحب این مغازه فرنی فروشی خانم له تی کوک (۶۰ ساله)، زنی اهل دلتای مکونگ است. بیش از ۱۰ سال پیش، او به لطف یک شرایط خاص، این مغازه فرنی فروشی را در شهر هوشی مین افتتاح کرد. او در گفتگو با یک خبرنگار گفت که در آن زمان، از استان هائو گیانگ به شهر هوشی مین آمده بود تا از پدرش که از بیماری مزمن کلیه رنج می‌برد، مراقبت کند.

در آن زمان، او در خانه برادر بزرگترش اقامت داشت. معمولاً فرنی خروس خونی می‌پخت تا پدرش را سیر کند، زیرا غذایی مغذی بود. از این تجربه بود که به فکر فروش این غذا افتاد تا درآمد اضافی برای حمایت از پدر بیمارش کسب کند.

غرفه فرنی خونگی خانم کوک در ابتدا با یک گاری کوچک در پیاده‌رو شروع به کار کرد. به لطف آشپزی خوشمزه و مهارت او در تجارت، این گاری به تدریج مشتریان ثابتی پیدا کرد. سه سال بعد، او تصمیم گرفت فضای پشت گاری را که خانه برادرش بود، اجاره کند تا غرفه را برای نشستن و خوردن مشتریان جادارتر کند و از آن زمان تاکنون در آنجا فرنی می‌فروشد.

مشتری‌ها جلوی مغازه جمع شده بودند.

خانم کوک از مشتریان به خاطر حمایتشان در طول این سال‌ها تشکر کرد.

صاحب مغازه چهار فرزند دارد؛ یکی از آنها در حال حاضر در ایالات متحده و سه نفر دیگر در ویتنام زندگی می‌کنند. او خوشحال است که پس از نزدیک به یک دهه فعالیت در این حرفه، هنوز هم مورد علاقه و حمایت مشتریانش است، دقیقاً به دلیل شیوه‌های کاری وظیفه‌شناسانه‌اش. اکنون فرزندانش مغازه فرنی را به ارث برده‌اند و در اداره آن کمک می‌کنند، که باعث افتخار اوست.

صاحب مغازه به طور محرمانه گفت: «برای من، این شغل، رسالت و عشق من است. وقتی فروش را متوقف کنم، دلم برای مشتریان و شغلم خیلی تنگ می‌شود. تا زمانی که دیگر توانی نداشته باشم، به فروش ادامه خواهم داد. من معتقدم وقتی با قلبی پاک و خالصانه تجارت می‌کنید، از مشتریانتان حمایت و عشق دریافت خواهید کرد.»

لینک منبع: https://thanhnien.vn/khach-ngoi-kin-quan-chao-so-huyet-o-tphcm-co-gi-hap-dan-185240129144655316.htm