برای صبحانه سیب زمینی بهتر است یا ذرت؟

سیب‌زمینی و ذرت هر دو سیرکننده، خوردنشان آسان و مغذی است. با این حال، سیب‌زمینی در کنترل قند خون بهتر عمل می‌کند، در حالی که ذرت برای افزایش سریع انرژی و کمک به هضم غذا در صبح مناسب‌تر است.

سیب‌زمینی شیرین سرشار از فیبر است که به سلامت روده کمک می‌کند.

سیب‌زمینی شیرین سرشار از فیبر، ویتامین A، ویتامین C و پتاسیم است. نکته مهم این است که این ماده غذایی شاخص گلیسمی بسیار پایین‌تری نسبت به بسیاری از نشاسته‌های تصفیه‌شده دارد و در نتیجه قند خون پس از خوردن غذا کندتر افزایش می‌یابد. به همین دلیل است که طبق گفته وب‌سایت سلامت Healthline، سیب‌زمینی شیرین اغلب در رژیم‌های غذایی مدیریت وزن یا برای حمایت از افراد در معرض خطر دیابت ترجیح داده می‌شود.

سیب‌زمینی شیرین سرشار از فیبر، ویتامین A، ویتامین C و پتاسیم است.

عکس: PH از GM ساخته شده است

به گفته دکتر جوآن سالج بلیک، متخصص تغذیه در دانشگاه بوستون (ایالات متحده آمریکا)، غذاهای غنی از فیبر مانند سیب زمینی شیرین به طولانی شدن احساس سیری کمک می‌کنند، از سلامت روده پشتیبانی می‌کنند و در صورت مصرف به مقدار مناسب، برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.

علاوه بر این، سیب زمینی شیرین حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی زیادی است، به خصوص سیب زمینی شیرین بنفش. این مواد به کاهش التهاب کمک می کنند و سلول ها را از اثرات رادیکال های آزاد محافظت می کنند. برخی مطالعات همچنین نشان می دهد که خوردن سیب زمینی شیرین در صبح می تواند به مهار هوس تنقلات در طول روز کمک کند.

با این حال، کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که خوردن فقط سیب‌زمینی برای صبحانه برای مدت طولانی توصیه نمی‌شود. دلیل این امر این است که سیب‌زمینی پروتئین و چربی‌های سالم کمی دارد. اگر صبحانه فاقد این مواد مغذی باشد، بدن ممکن است زودتر احساس خستگی یا گرسنگی کند.

ذرت معمولاً سریع‌تر انرژی تولید می‌کند.

در همین حال، ذرت منبع بسیار خوبی از کربوهیدرات برای بدن در ابتدای روز است. طبق وب‌سایت پزشکی WebMD ، ذرت حاوی ویتامین‌های گروه B، منیزیم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین و زآگزانتین است - مواد مغذی که برای چشم مفید هستند.

در مقایسه با سیب‌زمینی، ذرت معمولاً سریع‌تر انرژی تولید می‌کند.

عکس: PH از GM ساخته شده است

در مقایسه با سیب‌زمینی، ذرت عموماً سریع‌تر انرژی فراهم می‌کند و این آن را برای افرادی که نیاز به فعالیت بدنی یا کار شدید در صبح دارند، مناسب می‌کند. فیبر نامحلول موجود در ذرت همچنین از سیستم گوارش پشتیبانی می‌کند و به کاهش یبوست کمک می‌کند.

دکتر داریوش مظفریان، متخصص تغذیه در دانشگاه تافتس (ایالات متحده آمریکا)، معتقد است که غلات کامل و غذاهای سرشار از فیبر طبیعی مانند ذرت، در صورت مصرف متعادل با سایر گروه‌های غذایی، می‌توانند به بهبود سلامت متابولیک کمک کنند.

با این حال، برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که نیاز به کنترل وزن خود دارند، خوردن مقدار زیادی ذرت در یک وعده غذایی می‌تواند باعث افزایش سریع‌تر قند خون نسبت به سیب‌زمینی شیرین شود.

هیچ غذای «بهترین» واحدی برای همه وجود ندارد.

به گفته کارشناسان، هیچ غذای «بهترین» واحدی برای همه وجود ندارد. اگر می‌خواهید مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، از کاهش وزن حمایت کنید و قند خون را بهتر تثبیت کنید، سیب‌زمینی شیرین به طور کلی انتخاب مناسب‌تری است. در همین حال، ذرت برای کسانی که به افزایش سریع انرژی نیاز دارند یا می‌خواهند مواد مغذی مفید برای چشم و روده را افزایش دهند، مناسب است.

نکته کلیدی این است که صبحانه خود را چگونه ترکیب می‌کنید. چه سیب‌زمینی بخورید و چه ذرت، باید منابع پروتئینی مانند تخم‌مرغ، ماست، شیر یا آجیل را به آن اضافه کنید تا به تعادل تغذیه‌ای خود کمک کرده و انرژی پایدار را در طول صبح حفظ کنید.

منبع: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-khoai-hay-bap-tot-hon-185260525225132398.htm