نوشیدن قهوه چه تاثیری بر عضلات دارد؟

قهوه علاوه بر اینکه یک نوشیدنی آشنا برای شروع روز است، فواید شگفت‌انگیزی برای عضلات نیز دارد.

۱. اثرات کافئین بر عضلات

ماده اصلی موجود در قهوه که بر عضلات تأثیر می‌گذارد، کافئین است، یک آلکالوئید طبیعی با فرمول C₈H₁₀N₄O₂. وقتی قهوه می‌نوشید، کافئین از طریق معده و روده کوچک جذب می‌شود، پس از حدود 30 تا 60 دقیقه وارد جریان خون می‌شود و سپس در سراسر بدن، از جمله مغز و سیستم اسکلتی عضلانی، توزیع می‌شود.

مکانیسم اصلی کافئین مهار گیرنده‌های آدنوزین است، ماده شیمیایی که باعث خواب‌آلودگی و کند شدن بدن می‌شود. وقتی آدنوزین مسدود می‌شود، سیستم عصبی مرکزی فعال می‌شود و سیگنال‌های عصبی به عضلات با قدرت بیشتری منتقل می‌شوند و به عضلات کمک می‌کنند تا پس از فعالیت بدنی، به طور مؤثرتری منقبض شوند و سریع‌تر بهبود یابند.

علاوه بر این، کافئین پس از ورود به کبد، به سه ماده متابولیزه می‌شود که مستقیماً بر عملکرد عضلات در طول ورزش تأثیر می‌گذارند:

• پاراگزانتین به تسریع تجزیه چربی به انرژی کمک می‌کند.
• تئوبرومین رگ‌های خونی را گشاد می‌کند و گردش خون را بهبود می‌بخشد.
• تئوفیلین عملکرد تنفسی را تقویت می‌کند.

قهوه علاوه بر اینکه یک نوشیدنی آشنا برای شروع روز است، فواید زیادی برای سلامتی و عضلات نیز دارد.

۲. نوشیدن قهوه قبل از ورزش به طور قابل توجهی مؤثرتر است.

یکی از فواید کافئین که بیشترین تحقیقات روی آن انجام شده، توانایی آن در افزایش عملکرد ورزشی است. وقتی حدود یک ساعت قبل از ورزش یک فنجان قهوه می‌نوشید، کافئین بدن را تشویق می‌کند تا سوزاندن چربی را به گلیکوژن (قند ذخیره شده در عضلات) ترجیح دهد. این امر به طولانی‌تر شدن تأمین انرژی عضلات کمک می‌کند و نقطه‌ای را که در آن خستگی عضلانی رخ می‌دهد، به تأخیر می‌اندازد.

دانشمندان خاطرنشان کرده‌اند که با دوز ۵ میلی‌گرم کافئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، معادل حدود دو فنجان قهوه، عملکرد استقامتی می‌تواند تا ۵٪ بهبود یابد. کافئین همچنین به کاهش درد و خستگی عضلات در حین ورزش کمک می‌کند، ضمن اینکه انقباض و هماهنگی عضلات را بهبود می‌بخشد.

۳. تریگونلین و پیری عضلات

فراتر از کافئین، مطالعه‌ای که در سال ۲۰۲۴ در مجله Nature Metabolism توسط اتحاد علمی Nestlé Research و دانشگاه ملی سنگاپور (NUS Medicine) منتشر شد، نشان داد که ترکیب دیگری به نام تریگونلین در قهوه تأثیر قابل توجهی در محافظت از عضلات در برابر پیری دارد.

تریگونلین پیش‌ساز NAD⁺ (نیکوتین آمید آدنین دی نوکلئوتید) است، مولکولی ضروری در متابولیسم انرژی در سلول‌های عضلانی. مطالعات نشان می‌دهد که وقتی سطح تریگونلین در بدن پایین باشد، خطر سارکوپنی (وضعیتی که در آن عضلات به تدریج از بین می‌روند) به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. سارکوپنی در حال حاضر حدود 10 تا 16 درصد از افراد بالای 65 سال را در سطح جهان تحت تأثیر قرار می‌دهد و می‌تواند در افراد بالای 80 سال به 40 درصد برسد.

مهم‌تر از آن، وقتی تریگونلین در آزمایش‌ها به سلول‌های موش‌های مسن و انسان اضافه شد، دانشمندان بهبود عملکرد عضلات، افزایش سطح NAD⁺ و کند شدن روند تخریب عضلات را مشاهده کردند. این یک نشانه علمی امیدوارکننده از نقش قهوه در حمایت از سلامت عضلات در درازمدت است.

برای مؤثر بودن، قهوه باید در حد اعتدال و در زمان‌های مناسب مصرف شود.

۴. قهوه و توده عضلانی

یک مطالعه اپیدمیولوژیک در مقیاس بزرگ که در سال ۲۰۲۴ در Frontiers in Nutrition منتشر شد، با بررسی هزاران بزرگسال آمریکایی از مجموعه داده‌های ملی NHANES، به این نتیجه رسید که مصرف متوسط ​​قهوه و کافئین با توده عضلانی اسکلتی بالاتر ، صرف نظر از جنسیت، سن یا نژاد، مرتبط است.

این با بسیاری از مطالعات قبلی در ژاپن و کره جنوبی، کشورهایی با میزان مصرف بالای قهوه، که به همبستگی معکوس بین مصرف منظم قهوه و خطر از دست دادن عضلات در بزرگسالان مسن اشاره کرده‌اند، مطابقت دارد.

محققان این مکانیسم را از طریق دو رویکرد اصلی توضیح می‌دهند: قهوه اتوفاژی (بازیافت سلولی) را فعال می‌کند که به حذف پروتئین‌های آسیب‌دیده عضلات کمک می‌کند؛ و سلول‌های ماهواره‌ای عضلات، سلول‌های بنیادی تخصصی مسئول بازسازی و ترمیم بافت عضلانی، افزایش تقسیم سلولی و سنتز DNA را تحریک می‌کند.

۵. هنگام نوشیدن قهوه چه نکات احتیاطی باید رعایت شود تا از آسیب جلوگیری شود؟

توصیه ایمن از سوی USDA (وزارت کشاورزی ایالات متحده) و EFSA (سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا) این است که بیش از ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز، معادل ۳-۴ فنجان قهوه، مصرف نشود . این میزان کافئین بدون آسیب رساندن به سلامت بزرگسالان سالم، فوایدی را به همراه دارد.

با وجود فواید فراوان قهوه برای عضلات، هنوز هم باید به درستی مصرف شود. نوشیدن بیش از حد کافئین (بیش از ۵۰۰ میلی‌گرم در روز یا بیش از ۴-۵ فنجان قهوه) می‌تواند باعث اسپاسم‌های غیرطبیعی عضلات و اختلال در خواب شود، که مهم‌ترین زمان برای ریکاوری عضلات است. برعکس، قطع ناگهانی مصرف کافئین پس از یک دوره مصرف منظم می‌تواند منجر به درد عضلانی ناشی از علائم ترک شود.

علاوه بر این، مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند مانع جذب کلسیم شود، که به طور بالقوه خطر پوکی استخوان را افزایش می‌دهد و به طور غیرمستقیم بر عملکرد اسکلتی-عضلانی تأثیر می‌گذارد. زنان باردار، افراد مبتلا به پوکی استخوان یا افرادی که در معرض خطر کمبود آهن هستند باید احتیاط کنند و قبل از مصرف مقادیر زیاد قهوه با پزشک خود مشورت کنند.

قهوه فواید سلامتی زیادی برای عضلات در تمام سنین دارد. نکته مهم این است که از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید، برای جلوگیری از اختلال خواب، بعد از ساعت ۲ بعد از ظهر قهوه ننوشید و آن را با یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین و ورزش منظم ترکیب کنید.

لطفا ویدیوهای جالب بیشتری را تماشا کنید:

منبع: https://suckhoedoisong.vn/uong-ca-phe-tac-dong-nhu-the-nao-den-co-bap-169260517150942782.htm