مراسم افتتاحیه جشنواره روز فو ۲۰۲۵

صبح روز ۱۳ دسامبر، جشنواره روز فو ۲۰۲۵ با موضوع «ارتقای برنج ویتنامی - گسترش در پنج قاره» رسماً در خیابان نگوین هوئه، پلاک ۱۳۵، بخش سایگون، شهر هوشی مین برگزار شد. این رویداد توسط وزارت صنعت و تجارت شهر، روزنامه توئی تره، با همکاری ادارات، انجمن‌ها و مشاغل مختلف سازماندهی شده بود.

بسیاری از برندهای معروف فو در روز فو ۲۰۲۵ حضور داشتند. (عکس: LINH BAO).

در این برنامه، رهبران سطوح مختلف دولتی، انجمن‌ها، هنرمندان، افراد مشهور و تعداد زیادی از مهمانان و گردشگران از داخل و خارج از کشور حضور داشتند.

آقای نگوین ون دونگ، نایب رئیس کمیته مردمی شهر هوشی مین، در مراسم افتتاحیه گفت که در سال‌های اخیر، «روز فو» در ویتنام و جشنواره فو ویتنام در بسیاری از کشورها به تدریج یک اکوسیستم غنی برای ترویج فرهنگ، اقتصاد و گردشگری تشکیل داده‌اند.

معاون وزیر صنعت و تجارت، فان تی تانگ، در این برنامه سخنرانی کرد.

این فعالیت‌ها به ارتقای محصولات، محصولات کشاورزی و برندهای ویتنامی کمک کرده است؛ از توسعه صنعت فرآوری مواد غذایی به سمت مدرنیزاسیون حمایت می‌کند؛ و فرصت‌های صادراتی را گسترش داده و بازارهای جهانی را فتح می‌کند. این رویداد همچنین به مشاغل این شهر کمک می‌کند تا به فناوری‌های جدید دسترسی پیدا کنند، استانداردهای تولید را بهبود بخشند و رقابت‌پذیری را افزایش دهند و در نتیجه جایگاه غذاهای ویتنامی را در نقشه جهان تثبیت کنند.

روز فو ۲۰۲۵ که طی دو روز، ۱۳ و ۱۴ دسامبر برگزار می‌شود، فعالیت‌های متنوعی را از تجربیات آشپزی گرفته تا برنامه‌های سرگرمی، گفتگوهای تلویزیونی، مینی‌گیم‌های همراه با جوایز/کوپن‌های فو، فرصت‌های عکاسی فوری و سایر فعالیت‌های تعاملی روی صحنه به شرکت‌کنندگان ارائه می‌دهد.

آقای نگوین ون دونگ، نایب رئیس کمیته مردمی شهر هوشی مین، در این برنامه سخنرانی کرد.

نکته برجسته این جشنواره، فرصتی است که به شرکت‌کنندگان داده می‌شود تا طعم‌های فو را از نزدیک به ۳۰ برند از شمال تا جنوب کشف و از آنها لذت ببرند. برخی از رستوران‌های فو اعلام کردند که رشته فرنگی فو درست می‌کنند، آبگوشت می‌پزند و فرآیند آماده‌سازی را در محل به نمایش می‌گذارند و به مشتریان این امکان را می‌دهند که نه تنها از طعم آن لذت ببرند، بلکه فرآیند پیچیده تهیه فو را نیز از نزدیک مشاهده کنند.

معاون وزیر صنعت و تجارت، فان تی تانگ، در سخنرانی خود در این رویداد ابراز امیدواری کرد که نه تنها فو، بلکه محصولات مرتبط با فو مانند برنج، گوشت گاو، ادویه‌جات، سس ماهی، گیاهان دارویی و غیره نیز به بازار جهانی راه یابند. او تأکید کرد که نه تنها شرکت‌های بزرگ، بلکه شرکت‌های کوچک و متوسط، تعاونی‌ها و روستاهای صنایع دستی سنتی نیز باید از این رویدادهای ترویج تجارت بهره‌مند شوند. او تأکید کرد که ما نباید فقط محصولات را بفروشیم، بلکه باید ارزش، داستان و باور به کیفیت محصولات ویتنامی را نیز بفروشیم.

بسیاری از مشتریان در روز افتتاحیه برای لذت بردن از فو (غذای مخصوص مکزیکی) آمدند.

خانم فان تی تانگ گفت: «من پیشنهاد می‌کنم که کسب‌وکارها باید به سرعت فرآیندهای تولید را استانداردسازی کنند، استانداردهای کیفیت را بهبود بخشند، شفافیت مبدا، قابلیت ردیابی و بازرسی را تضمین کنند، بازار، ترجیحات مصرف‌کننده و مقررات واردات را درک کنند و از حمایت وزارت صنعت و تجارت و سیستم دفاتر تجاری ویتنام در خارج از کشور نهایت استفاده را ببرند. این مسیری است که کالاهای ویتنامی نه تنها می‌توانند «حضور داشته باشند»، بلکه می‌توانند «جای پایی» در بازار بین‌المللی داشته باشند.»

پس از مراسم افتتاحیه، برنامه گفتگوی «فوی گذشته. فوی حال. فوی فردا؟» برگزار شد که در آن سخنرانانی از افراد واقعی حضور داشتند و داستان‌هایی از تجربیات و تخصص خود را به اشتراک گذاشتند.

در این برنامه گفتگومحور، متخصصان برندسازی و ترویج فو مدرن، دیدگاه جدیدی را در مورد این سوال که «فو فردا چگونه خواهد بود؟» ارائه خواهند داد. اگر فو بتواند هویت خود را حفظ کند و با زمانه همگام شود، برای گسترش جهانی، از طریق صنعتی شدن، در عین حفظ ویژگی منحصر به فرد خود، چه مسیری را باید در پیش بگیرد؟

خانم هِن نیه در این رویداد نظرات خود را در مورد فو به اشتراک گذاشت.

در همان روز، ساعت ۷ بعد از ظهر، برنامه گفتگوی «ترویج آشپزی ویتنامی به جهان» داستان رایج «گسترش آشپزی ویتنامی در پنج قاره» را ادامه، بسط و تعمیم خواهد داد. این برنامه گفتگوی تلویزیونی، کمپین‌های تبلیغاتی، استراتژی به رسمیت شناختن فو به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس بین‌المللی، همراه با معیارهای استاندارد برای بهبود کیفیت، و اینکه چگونه فیلم‌های ویتنامی تأثیر خاصی در شناساندن تصویر آشپزی این کشور به مخاطبان خارجی داشته‌اند را با جزئیات بیشتری تجزیه و تحلیل خواهد کرد.

روی صحنه، در طول زمان‌های آزاد، مینی‌گیم‌هایی مانند «چرخ شانس» برای برنده شدن جوایز و «میکس فو - روی شانه‌های یک غول» وجود خواهد داشت که در آن شرکت‌کنندگان با استفاده از مواد اولیه تمام غرفه‌های فو شرکت‌کننده، یک کاسه فو آماده می‌کنند. برگزارکنندگان همچنین یک مینی‌گیم با عنوان «هر فیلم، یک داستان فو» را برای جوانان، دانشجویان و دانش آموزان راه‌اندازی خواهند کرد تا کلیپ‌های کوتاهی برای ثبت احساسات خود و به اشتراک گذاشتن تجربیاتشان در این رویداد بسازند.

مواد لازم برای تهیه‌ی غذای فو (pho) به زیبایی در نمایشگاه ارائه شده بود.

یکی دیگر از نکات برجسته این برنامه، نمایشگاه «داستان فو» و «سفر فو در روز ۱۲/۱۲» است که در آن بازدیدکنندگان می‌توانند درباره تاریخ، فرهنگ و تنوع فو و همچنین سفر برنامه فو در روز ۱۲/۱۲ در طول دهه گذشته اطلاعات بیشتری کسب کنند. به خصوص عصرها، صحنه اصلی میزبان اجراهای موسیقی پر جنب و جوش خواهد بود.

لین بائو

منبع: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html