ابتکارات تبلیغاتی صنعتی، جایگاه قهوه مونگ آنگ، یک محصول خاص محلی، را تقویت و ارتقا می‌دهند.

به لطف حمایت صندوق توسعه صنعتی، کارخانه قهوه ها چانگ (استان دین بین) در ماشین‌آلات مدرن سرمایه‌گذاری کرده و بازار خود را برای قهوه مونگ آنگ گسترش داده است.

در سال‌های اخیر، قهوه همچنان نقش خود را به عنوان محصول اصلی بخش مونگ آنگ، استان دین بین، حفظ کرده است. این محصول نه تنها درآمد پایداری برای هزاران خانوار فراهم می‌کند، بلکه قهوه مونگ آنگ نیز به لطف طعم منحصر به فرد خود، به تدریج در حال ایجاد برند خود در بازار است. برای افزایش ارزش محصول و ترویج فرآوری عمیق، اداره صنعت و تجارت استان دین بین برنامه‌های حمایتی عملی بسیاری را اجرا کرده است، که در میان آنها فعالیت‌های ترویجی صنعتی به "اهرمی" تبدیل شده‌اند که به تأسیسات تولیدی کمک می‌کند تا جسورانه در ماشین‌آلات سرمایه‌گذاری کنند و فناوری را نوآوری کنند.

فعالیت‌های ترویجی صنعتی در حال تبدیل شدن به «اهرمی» هستند که به مراکز تولیدی کمک می‌کند تا با اطمینان خاطر در ماشین‌آلات سرمایه‌گذاری کرده و فناوری‌های نوآورانه را به کار گیرند.

تبلیغات صنعتی از نوآوری‌های تکنولوژیکی در تأسیسات فرآوری قهوه حمایت می‌کند.

مونگ آنگ در حال حاضر بزرگترین منطقه کشت قهوه در استان دین بین است که بیش از ۲۱۹۳ هکتار مزارع قهوه دارد و برداشت پایداری دارد که تخمین زده می‌شود ۱۵ تا ۱۷ تن در هکتار باشد. با این حال، سال‌هاست که مردم محلی عمدتاً قهوه را به عنوان ماده خام مصرف می‌کنند که ارزش افزوده کمی دارد و به بازار وابسته است. با توجه به این واقعیت، حمایت از تأسیسات فرآوری در سرمایه‌گذاری در فناوری و ماشین‌آلات مدرن، یک راه حل حیاتی برای افزایش ارزش دانه‌های قهوه و ایجاد پیوند پایدار بین تولید و مصرف محسوب می‌شود.

یک نمونه بارز، پروژه پشتیبانی از کاربرد ماشین‌آلات و تجهیزات پیشرفته در فرآوری قهوه برای تأسیسات فرآوری قهوه ها چانگ در کمون مونگ آنگ است که توسط مرکز مشاوره توسعه و ترویج صنعتی وزارت صنعت و تجارت استان دین بین در سال 2025 اجرا شده است.

کارخانه فرآوری قهوه ها چانگ که در سال ۲۰۱۷ تأسیس شد، به تدریج از یک فعالیت در مقیاس کوچک به یک واحد تولیدی برند در منطقه توسعه یافته است. در حالی که در سال ۲۰۲۲، تولید قهوه آسیاب شده این کارخانه تنها حدود ۲ تن در سال با درآمد ۴۰۰ میلیون دونگ ویتنامی بود، تا سال ۲۰۲۴، تولید به ۵ تن افزایش یافت و به درآمد ۱.۲۵ میلیارد دونگ ویتنامی رسید.

به لطف حمایت برنامه ارتقای صنعتی، سرمایه‌گذاری در آسیاب‌های صنعتی خودکار نه تنها به کارخانه فرآوری قهوه ها چانگ کمک کرده است تا بهره‌وری را افزایش دهد، بلکه هزینه‌های نیروی کار را به میزان قابل توجهی کاهش داده، ضایعات مواد را به حداقل رسانده و حرفه‌ای‌گری در تولید را افزایش داده است.

این مرکز علاوه بر تمرکز بر گسترش مقیاس تولید، به طور فعال در نمایشگاه‌های تبلیغاتی تجاری در داخل و خارج از استان برای تبلیغ محصولات قهوه مونگ آنگ شرکت می‌کند. در سال 2023، قهوه آسیاب شده ها چانگ برای دم کردن با فیلتر، جایزه "محصول صنعتی روستایی برجسته در سطح استان" را از آن خود کرد؛ محصول قهوه دم کردنی خالص با فیلتر آن به عنوان یک محصول OCOP 4 ستاره شناخته شد. همچنین یکی از اولین محصولاتی در استان بود که برای قابلیت ردیابی در پورتال ملی اطلاعات ردیابی محصولات و کالاها - شفاف و یکپارچه - ثبت نام کرد.

افزایش ارزش قهوه مونگ آنگ در بازار.

طبق ارزیابی مرکز مشاوره توسعه و ترویج صنعتی - وزارت صنعت و تجارت استان دین بین، اگرچه پیشرفت‌های مثبتی حاصل شده است، اما برای پاسخگویی به تقاضای روزافزون بازار، کارخانه ها چانگ باید به سرمایه‌گذاری در یک خط فرآوری کامل برای بهبود کیفیت و پایداری محصولات خود ادامه دهد. پیش از این، در سال ۲۰۲۴، این کارخانه از صندوق‌های محلی ترویج صنعتی برای سرمایه‌گذاری در یک دستگاه برشته‌کاری قهوه حمایت دریافت کرده بود. معرفی یک دستگاه برشته‌کاری مدرن منجر به کیفیت پایدارتر قهوه برشته شده، کاهش سوختگی و حفظ طعم متمایز قهوه عربیکای مونگ آنگ شده است. حجم تولید و تقاضای مشتری نیز پس از سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات جدید به طور قابل توجهی افزایش یافته است.

بر اساس این موفقیت، در سال ۲۰۲۵، این مرکز به حمایت از این مرکز در سرمایه‌گذاری برای یک آسیاب قهوه صنعتی کاملاً جدید و ۱۰۰٪ اتوماتیک، مدل ۳CG1، با ظرفیت ۱۰۰-۱۲۰ کیلوگرم در ساعت، با هزینه سرمایه‌گذاری کل بیش از ۱۵۱ میلیون دانگ ویتنام ادامه خواهد داد. از این مبلغ، ۷۰ میلیون دانگ ویتنام توسط صندوق‌های محلی ترویج صنعتی و مابقی توسط این مرکز تأمین خواهد شد.

نکته برجسته سیستم آسیاب جدید، طراحی مدرن آن با دو محفظه آسیاب است که از فولاد با استحکام بالا برای کنترل دما در حین آسیاب کردن، به حداقل رساندن تولید گرما و گرد و غبار ریز استفاده می‌کند. در نتیجه، پودر قهوه نهایی یکنواختی بیشتری به دست می‌آورد، عطر خود را حفظ می‌کند و در مقایسه با روش‌های تولید سنتی، کیفیت ثابت‌تری را حفظ می‌کند.

قهوه ها چانگ یک برند معتبر در بازار ایجاد کرده و به تدریج جایگاه محصولات قهوه مونگ آنگ را ارتقا داده است.

به گفته آقای هو ون چانگ، نماینده کارخانه فرآوری قهوه ها چانگ: «سرمایه‌گذاری در آسیاب‌های صنعتی اتوماتیک نه تنها بهره‌وری را افزایش می‌دهد، بلکه هزینه‌های نیروی کار را نیز به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد، ضایعات مواد را به حداقل می‌رساند و حرفه‌ای‌گری در تولید را افزایش می‌دهد. این یک شرط مهم برای نفوذ عمیق‌تر محصولات قهوه مونگ آنگ به سیستم‌های سوپرمارکتی و زنجیره‌های توزیع در استان‌های شمالی است. در عین حال، به این کارخانه کمک می‌کند تا خط تولید هماهنگ خود را از برشته کردن و آسیاب کردن تا بسته‌بندی تکمیل کند. فرآیند فرآوری با دقت بیشتری کنترل می‌شود و الزامات ایمنی و بهداشت مواد غذایی و همچنین کیفیت محصول قبل از عرضه به بازار تضمین می‌شود.»

فراتر از کارایی فنی، تأمین ماشین‌آلات، انگیزه‌ای برای گسترش مقیاس تولید این مرکز فراهم می‌کند. پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۲۵، درآمد این مرکز به حدود ۱.۳۲ میلیارد دانگ ویتنام برسد که سود پس از کسر مالیات آن حدود ۲۷۰ میلیون دانگ ویتنام خواهد بود. مهم‌تر از آن، فعالیت‌های تولیدی این مرکز به مصرف دانه‌های قهوه خام برای مردم محلی کمک می‌کند و بازار پایداری را برای منطقه کشت قهوه مونگ آنگ ایجاد می‌کند. این امر به کشاورزان کمک می‌کند تا در سرمایه‌گذاری در کشت قهوه، افزایش درآمد خود و توسعه تدریجی یک اقتصاد پایدار، احساس امنیت کنند.

به لطف حمایت وزارت صنعت و تجارت، به ویژه از طریق فعالیت‌های ترویجی صنعتی، بسیاری از مراکز تولیدی در دین بین فرصت نوآوری در فناوری و افزایش رقابت‌پذیری خود را داشته‌اند. برای مرکز فرآوری قهوه ها چانگ، پشتیبانی به موقع در زمینه ماشین‌آلات و تجهیزات نه تنها به ارتقاء کیفیت محصولات قهوه مونگ آنگ کمک کرده است، بلکه مسیر توسعه پایدار را برای صنعت فرآوری قهوه محلی در آینده نیز گشوده است.

منبع: https://congthuong.vn/khuyen-cong-tiep-suc-nang-tam-dac-san-ca-phe-muong-ang-457887.html