جشنواره فرهنگ آشپزی ۲۰۲۴ گروه سایگونتوریست از ۲۸ تا ۳۱ مارس در شهر هوشی مین برگزار میشود و بیش از ۴۰۰ غذای خوشمزه از هر سه منطقه ویتنام را به ساکنان شهر و گردشگران نشان میدهد.
تنوعبخشی به محصولات گردشگری در شهر هوشی مین
خانم نگوک مین (ساکن شهر تو دوک، شهر هوشی مین) گفت که شرکت و کشف غذاهای خوشمزه در جشنوارههای غذا از سرگرمیهای او و خانوادهاش است. سال گذشته، او تمام خانوادهاش را به جشنواره فرهنگ غذایی گروه سایگونتوریست ۲۰۲۳ برد تا از طیف گستردهای از غذاها، از حلزونهای شکم پر و ماهی تن فو ین گرفته تا گوشتهای کبابی و برنج بامبو لذت ببرند...
در سال ۲۰۲۳، این جشنواره پذیرای بیش از ۸۰،۰۰۰ بازدیدکننده بود که برای لذت بردن از غذا آمده بودند. امسال، این جشنواره گسترش یافته تا ۱۲،۰۰۰ بازدیدکننده را به طور همزمان در خود جای دهد. بیش از ۴۰ واحد عضو گروه گردشگری سایگون، بازدیدکنندگان را با بیش از ۴۰۰ غذای ویژه و نوشیدنی منطقهای در غرفههای غذایی که در سه منطقه شمال، مرکز و جنوب قرار دارند، آشنا خواهند کرد.
جشنوارههای غذا فرصت بسیار خوبی برای توسعه گردشگری هستند.
آقای فام هوی بین، رئیس هیئت مدیره گروه سایگونتوریست و رئیس کمیته راهبری جشنواره، گفت که این جشنواره با هدف تحریک گردشگری، تنوع بخشیدن به محصولات گردشگری در شهر هوشی مین و ترویج فرهنگ آشپزی ویتنامی برگزار میشود. آقای فام هوی بین انتظارات خود را اینگونه بیان کرد: «این جشنواره شامل فعالیتهای تعاملی بسیاری بین گردشگران و صنعتگران خواهد بود و یک نقطه تلاقی فرهنگی و آشپزی برای گردشگران، از جمله ویتنامیهای خارج از کشور از سراسر جهان، خواهد بود.»
علاوه بر این، قرار است دومین جشنواره نان در ماه مه 2024 در شهر هوشی مین برگزار شود. جشنواره نان سالانه برگزار خواهد شد تا به یک رویداد فرهنگی آشپزی جذاب و یک محصول گردشگری تبدیل شود که بازدیدکنندگان را به خود جلب میکند. سال گذشته، اولین جشنواره از بیش از 100000 بازدیدکننده استقبال کرد.
خانم نگوین تی خان، رئیس انجمن گردشگری شهر هوشی مین، تأکید کرد: «بان می یک غذای بسیار محبوب در بین گردشگران بینالمللی است که میخواهند هنگام ورود به ویتنام آن را امتحان کنند. بنابراین، جشنواره بان می به طور خاص، و سایر جشنوارههای غذایی منظم، حرفهای و منظم، به یک محصول متمایز تبدیل خواهند شد و توجه گردشگران، به ویژه بازدیدکنندگان بینالمللی را به خود جلب میکنند. امسال، ما میخواهیم حداقل از ۱۰۰۰۰۰ بازدیدکننده در این جشنواره استقبال کنیم.»
خلق غذاهای ویتنامی مطابق با ذائقههای بینالمللی.
سالهاست که گردشگری آشپزی به عنوان یکی از محصولات مهم در افزایش مزایای گردشگری ویتنام شناخته میشود.
ویتنام به خاطر غذاهای متنوع و غنیاش مشهور است. اخیراً، وبسایت غذایی TasteAtlas مقالهای منتشر کرد که در آن فهرستی از ۱۰۰ ساندویچ برتر جهان منتشر شده بود که بانه می ویتنامی در رتبه اول قرار داشت. در پایان سال ۲۰۲۳، از طریق رأیگیری توسط سازمانها و وبسایتهای معتبر غذایی، هانوی مفتخر به کسب جایزه "بهترین مقصد شهر آشپزی نوظهور در آسیا ۲۰۲۳" شد. TasteAtlas همچنین فهرست ۱۰۰ غذای برتر جهان را اعلام کرد که در آن ویتنام در بین ۱۰۰ غذای برتر جهان در سال ۲۰۲۳ رتبه ۲۲ را کسب کرد. طبق فهرست ۱۰۰ شهر برتر غذایی جهان، شهر هوئه در بین ۱۰۰ شهر با بهترین غذا در جهان رتبه ۲۸ را کسب کرد...
آقای نگوین کوک کی، رئیس انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام، خاطرنشان کرد که ویتنام با موقعیت جغرافیایی منحصر به فرد خود که با جنگلها و دریا هممرز است و از شمال تا جنوب امتداد دارد، توسط جهان به عنوان دروازهای از شرق به غرب در نظر گرفته میشود. به لطف مزایای متنوع و غنی آن، غذاهای ویتنامی به وضوح نشان دهنده تبادل فرهنگی عمیق با جهان از طریق گردشگری است. صدها هزار رستوران ویتنامی در سراسر جهان وجود دارد. برعکس، در ویتنام، اکثر استانها و شهرها رستورانهایی دارند که غذاهای سنتی بسیاری از کشورها را سرو میکنند.
به گفته رئیس انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام، گردشگری کشاورزی برای توسعه گردشگری ضروری است. در این زمینه، آشپزی و فرهنگ آشپزی عناصر اصلی هستند که به ایجاد یک برند ملی برای جذب بازدیدکنندگان کمک میکنند.
برای اینکه غذاهای ویتنامی به یک مقصد واقعاً جذاب در سراسر جهان تبدیل شوند، به راهحلهای جامع و یکپارچه نیاز داریم. اولاً، باید به طور مداوم کیفیت و نوآوری غذاهای ویتنامی را بهبود بخشیم. غذاهای ویتنامی باید منعکسکننده هویت فرهنگی ما باشند و در عین حال عناصر مدرن را نیز در خود جای دهند تا با ذائقه گردشگران بینالمللی مطابقت داشته باشند. ثانیاً، باید تجربیات آشپزی منحصر به فرد و جذابی ایجاد کنیم. گردشگران نه تنها میخواهند از غذاهای خوشمزه لذت ببرند، بلکه میخواهند فرهنگ آشپزی ویتنام را نیز تجربه کنند. ثالثاً، باید به طور مؤثر از فناوری دیجیتال برای تبلیغ غذاهای ویتنامی استفاده کنیم. چهارماً، باید همکاری با سازمانها و انجمنهای بینالمللی آشپزی را برای تبلیغ غذاهای ویتنامی در سطح جهانی تقویت کنیم.
نیروهای محرک اقتصاد شبانه.
برای جذب گردشگران بینالمللی به رقابتیترین شکل، ویتنام باید از مزایای آشپزی و غذاهای خوشمزه خود بهره ببرد. اخیراً، سازماندهی مجدد خیابان غذای فان شیچ لانگ در منطقه فو نوآن و راهاندازی خیابان غذای شوان توی در بخش تائو دین، شهر تو دوک و غیره در شهر هوشی مین، توجه مردم محلی و گردشگران را به خود جلب کرده است. این موفقیتهای اولیه، مسیر درست توسعه گردشگری آشپزی را نشان میدهد و در نتیجه به توسعه اقتصاد شبانه در راستای اهداف دولت کمک میکند.
منبع
نظر (0)