شگفتی‌های پرو

گردشگران با قدم زدن در بازارهای مواد غذایی پرو، همچنان از تنوع میوه‌ها و سبزیجات، در هر رنگ و اندازه‌ای، شگفت‌زده خواهند شد.

پرو در کنار چین، هند، بین‌النهرین، مصر و آمریکای مرکزی، به عنوان یکی از شش مهد تمدن جهان شناخته می‌شود. اعتقاد بر این است که تمدن آمریکای جنوبی در کوه‌های آند حدود ۵۰۰۰ سال پیش پدیدار شده است. پرو امروزه هنوز هم دارای سازه‌ها و مکان‌های باستانی بسیاری است که حاوی اسرار بی‌شماری هستند که هنوز حل نشده‌اند. پرو همچنین دارای مناظر طبیعی جذاب، مناطق آب و هوایی منحصر به فرد و یک اکوسیستم بسیار غنی است. از ۳۲ منطقه آب و هوایی جهان، پرو ۲۷ منطقه دارد! این کشور دریا، کوه‌های آند و جنگل‌های بارانی آمازون را در خود جای داده است. حتی پایتخت لیما نیز به طرز چشمگیری منحصر به فرد است و ۶۰۰ سال بدون باران بوده است! بیش از ۶۰٪ از گیاهان جهان از پرو سرچشمه می‌گیرند! بسیاری از گیاهان ویتنام از اوایل قرن بیستم که توسط اروپایی‌ها معرفی شده‌اند، احتمالاً از پرو سرچشمه گرفته‌اند.

با ورود به بازارهای مواد غذایی در پرو، چه در شهرهای بزرگ و چه در روستاهای کوهستانی دورافتاده، بازدیدکنندگان از تنوع بی‌نظیر میوه‌ها و سبزیجات در هر رنگ و اندازه‌ای شگفت‌زده خواهند شد. حتی با وجود میوه اژدها، میوه گل ساعتی یا ساپودیلا، ده‌ها نوع مختلف در اینجا وجود دارد که از نظر اندازه، ترشی، رنگ و طعم متفاوت هستند. به طور مشابه، فلفل چیلی پرویی در سی یا چهل نوع مختلف عرضه می‌شود. در مورد سیب‌زمینی، بیش از ۴۰۰۰ نوع وجود دارد: قرمز، زرد، سبز، بنفش، دو رنگ با لبه، گرد یا کشیده، بزرگ یا کوچک. به عنوان مثال، اگرچه به آنها سیب‌زمینی گفته می‌شود، اما دقیق‌تر این است که آنها را "سیب‌زمینی پرویی" بنامیم. قبل از اینکه سیب‌زمینی روی میز غربی‌ها ظاهر شود، توسط پرویی‌های باستان کالایی گرانبها محسوب می‌شد: به عنوان غذا، دارو و به دلیل ارزش غذایی بالا و ماندگاری طولانی مدت مورد استفاده قرار می‌گرفت.

زبان گاو کبابی یک غذای سنتی مخصوص پرو است.

پرو نه تنها دارای آب و هوای متنوع و اکوسیستم‌های غنی است، بلکه مردم آن نیز از دوران باستان از تکنیک‌های کشاورزی بسیار پیشرفته‌ای برخوردار بوده‌اند. در بازدید از سایت مورای، ما از برنامه‌ریزی دقیق سیستم آبیاری شگفت‌زده شدیم و مهارت در کاشت و پرورش محصولات ترکیبی که می‌توانند در فصل خشک در برابر خشکسالی و همچنین در فصل سرما در برابر دمای انجماد مقاومت کنند را تحسین کردیم. در نزدیکی مورای، تراس‌های نمکی سالینراس د ماراس قرار دارند که محاسبات فوق‌العاده دقیقی را برای استخراج نمک از چشمه‌های شور که ۱۳ یا ۱۴ قرن وجود داشته‌اند، به نمایش می‌گذارند.

با گیاهان و جانوران متنوع خود، همراه با تأثیر غذاهای اروپایی که قرن‌ها پیش توسط اسپانیایی‌ها معرفی شد، غذاهای ژاپنی به لطف موج مهاجرت در نیمه اول قرن بیستم، و غذاهای چینی در سال‌های بعد، غذاهای پرویی بدون شک بسیار غنی هستند. پرو احتمالاً بیشترین سرآشپزهای دارای ستاره میشلن را در آمریکای جنوبی دارد. بسیاری از رستوران‌ها علی‌رغم قیمت‌های بالا، که از ۴۰۰ تا ۵۰۰ دلار برای هر وعده غذایی برای هر نفر متغیر است، نیاز به رزرو از ماه‌ها تا یک سال قبل دارند. اما حتی شگفت‌انگیزتر اینکه، نه تنها رستوران‌های سطح بالا، بلکه هر رستورانی که ما امتحان کردیم، حتی در مناطق کوهستانی دورافتاده، عالی بودند. چشمگیرترین چیز، دقت و جذابیت زیبایی‌شناختی در ارائه و تزئین غذاها بود که طعم‌های اروپایی، آسیایی و بومی کوه‌های آند را با هم ترکیب می‌کرد.

بازار کوهستانی پیساک - زنان انواع سیب‌زمینی‌ها را از هر رنگ و اندازه‌ای می‌فروشند.

پرو همچنین دارای فرهنگ بومی غنی و باستانی است. در شهرهای بزرگی مانند لیما و کوزوو، بازارها اغلب جدا از هم هستند و بر محصولات کشاورزی از صنایع دستی تمرکز دارند. در مقابل، در کوهستان‌ها و روستاهای دورافتاده، این دو بازار معمولاً در کنار هم قرار دارند و بازدید یک روزه از آنها را به یک تجربه واقعاً لذت‌بخش تبدیل می‌کنند. شما می‌توانید طیف گسترده‌ای از محصولات، از جمله روسری، کلاه، پانچو و فرش‌های بافته شده از پشم لاما و آلپاکا، که از محصولات ویژه کوه‌های آند هستند، را پیدا کنید. صنایع دستی مانند نقاشی، مجسمه و جواهرات نقره نیز فوق‌العاده منحصر به فرد هستند.

اگر در بازارها صنایع دستی زیبایی ببینید، می‌توانید مطمئن باشید که موزه‌ها آثار باستانی منحصر به فرد زیادی را به نمایش می‌گذارند. موزه‌های پرو، با توجه به شهرتش به عنوان یکی از شش مهد تمدن باستانی، مجموعه‌های گسترده‌ای از آثار باستانی را در خود جای داده‌اند که هزاران سال قدمت دارند. پرو به دلیل دورافتاده بودن، نسبتاً گران بودن و امنیت داخلی نه چندان ایده‌آل، به اندازه سایر مقاصد گردشگری معروف مانند مصر، چین و هند برای گردشگران بین‌المللی شناخته شده نیست. اما هرچه بیشتر در مورد پرو بدانید، با کشف اینکه چه تعداد از اسرار باستانی هنوز حل نشده‌اند، شگفتی‌ها و لذت بیشتری خواهید برد!

منبع: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/