مهمانان در برنامه گفتگوی «فو - لذت بردن از با هم، رشد با هم»، یکی از فعالیت‌های جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۵، درباره آن بحث می‌کنند - عکس: هوو هان
بعدازظهر ۱۹ اکتبر در مرکز گفتگوی «فو - لذت بردن از با هم، رشد کردن با هم» در مرکز گفتگوی تامپینز برگزار شد تا بر موضوع جشنواره فو ویتنام تأکید شود: لذت بردن از فو با هم، و همچنین بحث در مورد داستان گسترش فو و غذاهای ویتنامی در سراسر جهان.
استانداردسازی مورد نیاز خواهد بود
خانم پی.، یک گردشگر تایلندی علاقه‌مند به فو، با شروع داستان فو در خارج از ویتنام، گفت که برداشت خوبی از غذاهای ویتنامی دارد و همیشه هنگام سفر به کشورهای دیگر به رستوران‌های ویتنامی توجه می‌کند.
از داستان خانم پی، می‌توان دریافت که فو یا غذاهای ویتنامی توجه زیادی از سوی رستوران‌های بین‌المللی دریافت می‌کنند، اما علاوه بر برنامه‌های بزرگی مانند جشنواره فو ویتنام، صاحبان برند یا مشاغل فو نیز باید هنگام آوردن برندهای خود به خارج از کشور، محاسبه و دقت کنند.
آقای نگوین هوو وای ین، رئیس هیئت مدیره شرکت خدمات مسافرتی سایگونتوریست ، تأکید کرد که استانداردسازی برای پیشرفت عکاسی ضروری است - عکس: HUU HANH
آقای نگوین هوو وای ین، رئیس هیئت مدیره شرکت خدمات مسافرتی سایگونتوریست، گفت که برای اینکه فو (خوراک گیاهی ژاپنی) به دوردست‌ها برسد، علاوه بر طعم، باید به عواملی مانند آموزش، استانداردسازی و نشانه‌های جغرافیایی نیز توجه شود.
آقای ین گفت آموزش به معنای یکسان‌سازی نحوه سرو فو، نحوه صحیح خوردن آن، همراه با استانداردسازی دستور پخت‌ها است.
با توجه به غنای فو، نماینده شرکت خدمات مسافرتی سایگونتوریست همچنین پیشنهاد داد که باید نمادهایی برای گردشگران وجود داشته باشد تا فوی جنوبی، فوی شمالی، فوی سنتی و فوی اصلاح‌شده را بشناسند.
علاوه بر آشنایی با فو، گردشگران باید به طور کامل در مورد فو بیاموزند و از مراحل خرید مواد اولیه، پخت و پز و لذت بردن از آن تجربه کسب کنند. آقای ین گفت: «از آنجا، فو به طور گسترده‌تر و پایدارتری گسترش خواهد یافت.»
آقای تران نات کوانگ - بنیانگذار قهوه لا ویت - با رویکردی مشابه به عامل «استانداردسازی» لازم برای ورود غذاهای ویتنامی به خارج از کشور، گفت که خود قهوه لا ویت نیز بر اساس عامل استانداردسازی ساخته شده است.
دانشجوی دکترا، استاد نگوین توی تین کا، مدرس دانشگاه سوینبرن در ویتنام، مجری برنامه گفتگوی «فو - لذت بردن از با هم، رشد با هم»، به هماهنگی بسیاری از تبادلات در جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۵ کمک کرده است - عکس: HUU HANH
به گفته آقای کوانگ، استانداردسازی برای دستیابی محصولات به یک ارزش کیفی پایه ضروری است، همانطور که در مورد قهوه La Viet، استانداردسازی بر اساس بهترین استانداردهای قهوه در جهان امروز انجام شده است.
آقای کوانگ گفت: «برای فو، ما انتظار داریم که ارزش فو استاندارد شود تا چه در ویتنام و چه در هر کجای دنیا، استانداردهای کیفیت فو به رسمیت شناخته شود.»
روزنامه نگار تران شوان توآن، رئیس کمیته سازماندهی جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۵ (راست)، و آقای تران نات کوانگ، بنیانگذار قهوه لا ویت، در مورد اکوسیستم اطراف یک کاسه فو صحبت می‌کنند - عکس: HUU HANH
ادغام کنید اما حل نکنید
آقای کوانگ علاوه بر عامل استانداردسازی، به الزامات بین‌المللی‌سازی و بومی‌سازی در محصولات نیز اشاره کرد.
خانم لی تی جیائو - رئیس هیئت مدیره شرکت بین تی فود - در خصوص تنظیم محصولات برای ادغام با بازارهای بین‌المللی گفت که این شرکت، بر اساس تجربه در ارتباط با بازارها، تحقیقاتی را برای تولید محصولاتی مناسب با نیازهای هر کشور انجام داده است.
خانم گیائو با بررسی بازار سنگاپور از طریق جشنواره فو ویتنام، گفت که این بازار بسیار بالقوه اما بسیار پر تقاضا است. محصولات فو که وارد این بازار می‌شوند باید غنی باشند و از مواد اولیه با بالاترین کیفیت استفاده کنند.
علاوه بر داستان کیفیت، غذاهای ویتنامی هنگام فتح بازار بین‌المللی باید به سازگاری با عادات مصرف‌کننده نیز توجه کنند.
خانم له تی جیائو، رئیس هیئت مدیره شرکت بین تی فود، تجربه شرکت در نفوذ به بازارهای خارجی را به اشتراک می‌گذارد - عکس: HUU HANH
خانم هان لام تو کویین، مالک برند نان سوسایتی در سنگاپور، اظهار داشت که نان ویتنامی در این کشور جزیره‌ای به گرمی مورد استقبال قرار می‌گیرد زیرا سریع، راحت و مناسب فرهنگ «فست فود» است.
با این حال، خود ساندویچ‌های ویتنامی، از نظر طعم و مواد تشکیل‌دهنده، در مقایسه با محصولات رستوران‌های زنجیره‌ای مانند ساب‌وی یا مک‌دونالد، از طعم مخصوص پاته گرفته تا ژامبون‌هایی که طعم متمایزتری نسبت به ساندویچ‌های سرد معمولی دارند، بر تفاوتشان تأکید دارند.
خانم کوئین گفت: «وقتی صحبت از نان ویتنامی می‌شود، سنگاپوری‌ها و همچنین ویتنامی‌های مقیم سنگاپور می‌توانند فوراً طعم آن را تصور کنند و انتظار خاصی از این طعم دارند.»
خانم هان لام تو کویین، مالک برند نان سوسایتی در سنگاپور، گفت که نان به لطف طعم متمایزش، سنگاپوری‌ها را مجذوب خود کرده است، اما همچنان راحتی را به همراه دارد - عکس: HUU HANH
جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۵ در سنگاپور - پیوند فرهنگ‌ها، ترویج همکاری
جشنواره ویتنام فو ۲۰۲۵ در سنگاپور توسط سفارت ویتنام در سنگاپور، روزنامه توئی تره و گروه گردشگری سایگون با همکاری وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین، کمیته رابط ویتنامی‌ها در سنگاپور به سرپرستی وزارت امور خارجه و کمیته مردمی شهر هوشی مین سازماندهی شده و در تاریخ ۱۸ و ۱۹ اکتبر در مرکز شهر تامپینز سنگاپور برگزار می‌شود.
این جشنواره در چارچوب ارتقای روابط ویتنام و سنگاپور به یک مشارکت استراتژیک جامع برگزار شد و بر اهمیت و جایگاه این برنامه تأکید کرد.
جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۵ با پیام «فو - لذت بردن از با هم، رشد با هم»، امیدوار است که این رویداد نه تنها دوستان بین‌المللی را به لذت بردن از یک غذای ویتنامی معمولی که توسط CNN در فهرست ۵۰ غذای ضروری در سراسر جهان در سال ۲۰۱۱ قرار گرفته بود، دعوت کند، بلکه میل به ارتباط - اشتراک‌گذاری - همراهی با توسعه ویتنام را نیز منتقل کند.
از طریق این جشنواره، فو به عنوان یک «سفیر فرهنگی» معرفی خواهد شد و به عنوان پلی برای ویتنام و سنگاپور و همچنین دوستان بین‌المللی عمل می‌کند تا برای آینده‌ای شکوفا و پایدار با یکدیگر همکاری کنند.
مهم‌ترین فعالیت این جشنواره، فراهم کردن فرصتی برای سنگاپوری‌ها و گردشگران است تا از طعم «اصیل» فو ویتنامی لذت ببرند. در مرکز تامپینز ما، شرکت‌کنندگان می‌توانند از فویی که مستقیماً توسط صنعتگران و سرآشپزهای برتر ویتنامی تهیه می‌شود، لذت ببرند.
سرآشپزهای اصلی هتل‌های ۵ ستاره در سیستم گروه سایگونتوریست، شامل چهار هتل لوکس رکس سایگون، مجستیک سایگون، گرند سایگون، کاراول سایگون و برند رستوران گلف فو تو دوک (باشگاه گلف و کانتری ویتنام)، به همراه برندهای معروف فو مانند فو سن ساسکو، فو تین بو هو، فو تا، فو گیا، فو وونگ، با بان فو... تنوع در روش‌های پخت و پز و روش‌های لذت بردن را به ارمغان خواهند آورد.
علاوه بر فو، شرکت‌کنندگان این فرصت را دارند که از بسیاری از غذاهای سنتی ویتنامی دیگر که توسط سرآشپزهای ۵ ستاره سایگونتوریست تهیه می‌شوند و یک «سمفونی آشپزی» پر جنب و جوش ایجاد می‌کنند، لذت ببرند.
به طور خاص، همراه با جشنواره فو، یک مجمع سرمایه‌گذاری در مقیاس بزرگ نیز برگزار شد، یعنی مجمع سرمایه‌گذاری، تجارت و ارتقای گردشگری ویتنام-سنگاپور ۲۰۲۵، که بر ماهیت این رویداد تأکید داشت. این مجمع درست پس از مراسم افتتاحیه (صبح ۱۸ اکتبر) برگزار شد و انتظار می‌رفت حدود ۱۵۰ کسب‌وکار از هر دو کشور در آن شرکت کنند.
در این مجمع، سازمان‌های مدیریتی و کسب‌وکارها در مورد روندهای جدید همکاری در زمینه فرآوری و لجستیک سبز، خدمات گردشگری و هوانوردی، واردات و صادرات محصولات و تخصص‌های کشاورزی ویتنام، تحول دیجیتال و تجارت الکترونیک بحث و تبادل نظر خواهند کرد.
به طور خاص، برنامه تطبیق کسب و کار (ارتباط تجاری ۱-۱) شرایطی را برای کسب و کارهای ویتنامی و سنگاپوری ایجاد می‌کند تا مستقیماً با یکدیگر ملاقات کرده و به دنبال فرصت‌های همکاری عملی باشند.
منبع: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm
نظر (0)