گسترش جوهره غذاهای گیاهی هوئه.

این تیم‌ها در مسابقه آشپزی امسال با هم رقابت کردند.

مسابقه آشپزی گیاهخواری هوئه ۲۰۲۶ عصر روز ۲۶ مه در شهر هوئه با حضور ۲۷ هتل و رستوران از شهر هوئه و سایر مناطق مانند هانوی ، هوشی مین، دا نانگ و کوانگ تری به پایان رسید.

در این برنامه افراد زیر حضور داشتند: آقای نگوین خاچ توان، عضو کمیته مرکزی حزب کمونیست ویتنام، معاون دبیر کمیته حزبی شهر هوئه و رئیس کمیته مردمی شهر هوئه؛ آقای نگوین چی تای، معاون دبیر کمیته حزبی شهر هوئه و رئیس کمیته جبهه میهنی ویتنام شهر هوئه؛ آقای نگوین تان بین، عضو کمیته دائمی کمیته حزبی شهر هوئه و دبیر کمیته حزبی بخش توآن هوا. فام ون توی، معاون مدیر، و آقای وو د بین، رئیس انجمن گردشگری ویتنام و رئیس کمیته سازماندهی مسابقه، به نمایندگی از اداره ملی گردشگری حضور داشتند.

نمایندگان، مراسم افتتاحیه مسابقات را اجرا کردند.

آرزوی ساختن «پایتخت آشپزی» ویتنام

در میان فضای رمانتیک کنار رودخانه پرفیوم در طول جشنواره هوئه ۲۰۲۶، «مسابقه آشپزی گیاهی هوئه - ۲۰۲۶» نه تنها بستری برای هنرمندان و سرآشپزهای با استعداد است، بلکه مکانی برای گسترش عمق فرهنگی، روحیه دلسوزانه و سبک زندگی سبز پایتخت باستانی نیز می‌باشد. این مسابقه با مشارکت ۲۷ واحد از بسیاری از استان‌ها و شهرهای سراسر کشور، همچنان جایگاه ویژه آشپزی گیاهی هوئه را در مسیر ساخت برند «هوئه - پایتخت آشپزی» تأیید می‌کند.

در چشم‌انداز فرهنگی پایتخت باستانی هوئه، غذاهای گیاهی از دیرباز بخش ویژه‌ای از زندگی معنوی مردم هوئه بوده‌اند. غذاهای گیاهی هوئه، بیش از آنکه صرفاً عملی مرتبط با باورهای بودایی باشند، مظهر عمق فرهنگی و فلسفه زندگی پاک، پرهیزگارانه و فرهیخته مردم هوئه نیز هستند.

تیم‌های رقیب برای آماده کردن غذا به آشپزخانه رفتند.

به گفته برگزارکنندگان، مسابقه امسال ۲۷ تیم از هتل‌ها، رستوران‌ها و مراکز خدمات گردشگری و آشپزی معمول در شهر هوئه را به همراه بسیاری از صنعتگران و سرآشپزها از هانوی، هوشی مین سیتی، دا نانگ و کوانگ تری گرد هم آورد. مشارکت این واحدهای حرفه‌ای، فضای آشپزی پر جنب و جوش و متنوعی را ایجاد کرد که جوهره غذاهای گیاهی منحصر به فرد هوئه را به نمایش گذاشت.

آقای دین مان تانگ، معاون رئیس انجمن گردشگری ویتنام، رئیس انجمن گردشگری شهر هوئه و رئیس کمیته سازماندهی مسابقه، سخنرانی افتتاحیه را ایراد کرد.

جایی که فرهنگ، معنویت و گردشگری با هم تلاقی می‌کنند.

آقای دین مان تانگ، معاون رئیس انجمن گردشگری ویتنام، رئیس انجمن گردشگری شهر هوئه و رئیس کمیته برگزاری این مسابقه، در مراسم اختتامیه تأکید کرد که این مسابقه نه تنها یک فعالیت فرهنگی و گردشگری کاربردی است، بلکه فرصتی برای گرامیداشت ارزش‌های اصیل غذاهای گیاهی ویتنامی به طور کلی و غذاهای گیاهی هوئه به طور خاص است.

به گفته آقای دین مان تانگ، هوئه نه تنها به خاطر میراث، معابد و مناظر طبیعی شاعرانه‌اش، بلکه به دلیل عمق فرهنگی و آرامش روح مردمش نیز زیباست. او تأکید کرد: «غذاهای گیاهی هوئه ترکیبی هماهنگ از فرهنگ سلطنتی و عامیانه، هنر آشپزی و فلسفه دلسوزانه بودیسم را در بر می‌گیرد.»

اعضای هیئت داوران، آثار ارسالی را ارزیابی می‌کنند.

همین بنیان فرهنگی است که سبک منحصر به فرد غذاهای گیاهی هوئه را شکل داده است: سبک اما پالایش یافته، ساده اما عمیق. از مواد اولیه آشنایی مانند قارچ، توفو، سبزیجات، دانه‌های نیلوفر آبی، دانه‌های کنجد و غیره، به واسطه دستان ماهر صنعتگران، به غذاهایی غنی از هنر تبدیل می‌شوند که هم از نظر بصری جذاب و هم از نظر طعم هماهنگ هستند.

آقای دین مان ثانگ تأیید کرد: «فراتر از ارزش آشپزی، این مسابقه پیام‌های انسانی بسیاری در مورد سلامت عمومی، حفاظت از محیط زیست و روند زندگی سبز که به طور فزاینده‌ای در جامعه مدرن مورد توجه قرار می‌گیرد، منتقل می‌کند.»

در چارچوب تلاش‌های شهر هوئه برای ایجاد برند خود به عنوان "هوئه - پایتخت آشپزی"، غذاهای گیاهی یکی از برجسته‌ترین و متمایزترین ارزش‌های این منطقه محسوب می‌شود. این همچنین مزیتی برای هوئه است تا به تدریج جایگاه خود را در شبکه جهانی شهرهای خلاق یونسکو در زمینه آشپزی تثبیت کند.

عوامل مؤثر بر توسعه گردشگری سبز و پایدار

آقای فام با هونگ، مدیر کالج گردشگری هوئه و رئیس کمیته سازماندهی مسابقه، در سخنرانی اختتامیه و اهدای جوایز خود تأکید کرد: گردشگری از دیرباز به عنوان یک بخش اقتصادی کلیدی در شهر شناخته شده است. هوئه با بهره‌گیری از سرزمینی غنی از سنت‌های فرهنگی و تاریخی، به تدریج جایگاه خود را به عنوان یکی از مراکز اصلی گردشگری و خدماتی کشور تثبیت می‌کند و هدف آن دستیابی به الگویی از یک شهر «میراث‌دار، فرهنگی، زیست‌محیطی، خوش‌منظره، سازگار با محیط زیست و هوشمند» است.

مسابقه امسال ۲۷ تیم را گرد هم آورده است که نماینده هتل‌ها، رستوران‌ها و مراکز خدمات گردشگری-آشپزی نمونه هستند.

جشنواره هوئه ۲۰۲۶ بر اساس مدل «چهار فصل جشنواره‌ها» برگزار خواهد شد و نزدیک به ۸۰ فعالیت فرهنگی، هنری و ورزشی در طول سال برگزار می‌شود. در میان این فعالیت‌ها، برنامه‌های آشپزی همچنان از نکات برجسته‌ای هستند که تعداد زیادی از گردشگران را به خود جذب می‌کنند.

به گفته بسیاری از کارشناسان گردشگری، گردشگری تجربی، بوم‌گردی و گردشگری سلامت در سراسر جهان رونق گرفته است. این امر فرصت‌های زیادی را برای هوئه فراهم می‌کند تا محصولات گردشگری مرتبط با مدیتیشن، فرهنگ بودایی و غذاهای گیاهی را توسعه دهد - حوزه‌هایی که از نقاط قوت این پایتخت باستانی هستند.

در مسابقه امسال، بسیاری از غذاها نه تنها با تکنیک‌های دقیق آماده‌سازی خود، بلکه با خلاقیت خود در روایت داستان‌های فرهنگی از طریق آشپزی، توجه‌ها را به خود جلب کردند. از نحوه ارائه و ترکیب مواد اولیه گرفته تا ایده‌های طراحی منو، همه چیز نشان‌دهنده سرمایه‌گذاری حرفه‌ای سرآشپزها و واحدهای شرکت‌کننده بود.

مسابقه امسال با حضور بسیاری از داوران معتبر در حوزه آشپزی برگزار می‌شود.

نکته قابل توجه این است که مسابقه امسال داوران معتبر بسیاری در حوزه آشپزی، مانند هنرمند هو داک تیو آن، هنرمند مای تی ترا، دکتر تران تی مای، راهبه بودایی دکتر تیچ نو هان تین، به همراه اساتید و کارشناسانی از کالج گردشگری هوئه را به خود اختصاص داد. بی‌طرفی و تخصص هیئت داوران به افزایش کیفیت حرفه‌ای مسابقه کمک کرد.

آقای نگوین خاچ توان، عضو کمیته مرکزی حزب، معاون دبیر کمیته حزب شهر هوئه و رئیس کمیته مردمی شهر هوئه (سمت راست)، به همراه رهبران انجمن گردشگری ویتنام، جایزه ویژه را به بهترین تیم اهدا کردند.

به گفته آقای دین مان تانگ، کمیته برگزارکننده امیدوار است از طریق این مسابقه، فضایی برای تبادل و ارتباط بین صنعتگران، سرآشپزها، کسب و کارهای گردشگری و آشپزی و کسانی که عاشق فرهنگ گیاهخواری از سراسر کشور هستند، ایجاد کند. این نه تنها فرصتی برای نمایش استعداد و خلاقیت است، بلکه فرصتی برای ترویج ارزش‌های منحصر به فرد غذاهای گیاهی ویتنامی به طور کلی و غذاهای گیاهی هوئه به طور خاص برای گردشگران داخلی و بین‌المللی است.

در پایان مسابقه، کمیته برگزارکننده جایزه ویژه را به تیم رستوران‌های زنجیره‌ای نت هو-هانوی و جایزه اول را به تیم هتل ملیا وینپرل هوئه اهدا کرد. علاوه بر این، کمیته برگزارکننده همچنین ۲ جایزه دوم، ۳ جایزه سوم، ۴ جایزه چشمگیر و ۱۶ جایزه تشویقی به تیم‌های برجسته اهدا کرد.