روستای ملاس تو دین در طول فصل تت شلوغ است

به لطف ایجاد یک برند، در این تعطیلات تت، محصولات ملاس از کمون تو دین (وو کوانگ، ها تین ) به محض تولید، به فروش می‌رسند.

این روزها با بازدید از روستای ملاس تو دین، همه می‌توانند فضای سنتی تت را به وضوح حس کنند. کوره‌های ملاس شبانه‌روز با تمام ظرفیت کار می‌کنند تا ملاس با بهترین کیفیت تولید شود. آقای بوی دین لوی (روستای شماره ۵، بخش تو دین) گفت: «حرفه پرس ملاس در تو دین بیش از ۵۰ سال است که وجود دارد و توسعه یافته است. در حال حاضر، کل بخش هنوز حدود ۱۰۰ خانوار دارد که این حرفه سنتی را حفظ می‌کنند.»

روستای ملاس تو دین در طول فصل تت شلوغ است

آقای لوی با هیجان گفت: «به لطف ایجاد یک برند، ملاس تو دین به طور فزاینده‌ای مورد اعتماد مصرف‌کنندگان قرار گرفته است. اگرچه هنوز حدود 20 روز تا تت باقی مانده است، اما ما قبلاً تمام موجودی خود را فروخته‌ایم و بیش از 2 تن ملاس توسط مشتریان داخل و خارج از استان با قیمت 70،000 دونگ ویتنامی در هر لیتر (معادل 1.4 کیلوگرم) "بسته" شده است. تمام خانواده از حداکثر زمان استفاده می‌کنند و سخت تلاش می‌کنند تا سفارشات را به موقع به مشتریان تحویل دهند.»

روستای ملاس تو دین در طول فصل تت شلوغ است

آقای لوی با سال‌ها تجربه در تهیه عسل، گفت که برای تهیه عسل خوب، باید ساعت‌ها بایستید و مراقب ماهیتابه باشید و مرتباً و به طور یکنواخت هم بزنید. وقتی عسل به جوش آمد، کف آن را جدا کنید. اگر مراقب نباشید، عسل می‌سوزد، سیاه می‌شود و خوشمزه نخواهد بود. وقتی آب نیشکر شروع به غلیظ شدن می‌کند و به رنگ قهوه‌ای طلایی درمی‌آید، پخت عسل به پایان رسیده است.

روستای ملاس تو دین در طول فصل تت شلوغ است

آقای نگوین ون آن (روستای ۱، بخش تو دین) که تازه یک بسته ملاس درست کرده بود، گفت: «خانواده من نزدیک به ۲۰ سال است که ملاس درست می‌کنند. در واقع، تهیه ملاس امروزه به سختی گذشته نیست و درآمد آن بسیار بیشتر از سایر مشاغل است. در سال‌های اخیر، تقاضا افزایش یافته است، بنابراین هر تعطیلات تت، خانواده من بیش از ۲ تن ملاس تجاری می‌فروشند و درآمد مناسبی کسب می‌کنند.»

مردم تو دین با سنت صنایع دستی روستا، همراه با پشتکار و نوآوری مداوم در روش‌های تولید، محصولات ملاس با کیفیتی تولید می‌کنند که هم نیازهای مشتری را برآورده می‌کند و هم درآمد مردم را افزایش می‌دهد.

روستای ملاس تو دین در طول فصل تت شلوغ است

در شرکت تعاونی خدمات ملاس سون تو در روستای ۱ (کمون تو دین)، فضای تولید بسیار فوری است. آقای لونگ سی دوک - نماینده این شرکت تعاونی - گفت: «در این زمان قبل از عید تت، به طور متوسط می‌توانیم روزانه حدود ۵ تن نیشکر تازه را پرس کنیم و حدود ۴۰۰ لیتر ملاس تجاری بپزیم. به لطف توسعه موفقیت‌آمیز محصولات OCOP سه ستاره، تمام محصولات به محض تولید توسط مشتریان و بازرگانان سفارش داده می‌شوند.»

روستای ملاس تو دین در طول فصل تت شلوغ است

با استفاده از ماشین‌آلات مدرن در تولید و رویه‌های فرآوری بهداشتی، محصولات ملاس شرکت تعاونی خدمات ملاس سون تو با قیمت 70،000 دونگ ویتنامی در هر لیتر به فروش می‌رسد.

روستای ملاس تو دین در طول فصل تت شلوغ است

به گفته آقای دوک، از ابتدای فصل ملاس، این تعاونی بیش از ۴۰ تن ملاس برای عرضه به فروشگاه‌های OCOP و مشتریان در داخل و خارج از استان تولید کرده است. با به کارگیری ماشین‌آلات مدرن در تولید و تضمین بهداشت در مراحل فرآوری، محصولات ملاس این تعاونی به طور فزاینده‌ای مورد اعتماد مشتریان قرار گرفته است.

روستای ملاس تو دین در طول فصل تت شلوغ است

مشخص است که کل کمون تو دین در حال حاضر بیش از 30 هکتار نیشکر کشت می‌کند. این منبع اصلی مواد اولیه برای تولید ملاس خوشمزه برای تأمین بازار تت است.

ویدئو : نمای نزدیک از فرآیند تولید ملاس در کمون تو دین

کل این کمون در حال حاضر بیش از 30 هکتار نیشکر کشت می‌کند و به طور متوسط هر ساله، مردم محلی نزدیک به 190 تن ملاس تجاری به بازار عرضه می‌کنند که حدود 10 میلیارد دانگ ویتنام درآمد دارد. برای تثبیت تولید محصولات ملاس، علاوه بر کانال‌های فروش سنتی، بسیاری از خانوارهای تولیدکننده ملاس در این کمون از سایت‌های شبکه‌های اجتماعی مانند فیس‌بوک، زالو و ... برای ارتباط با بازار استفاده کرده‌اند. به لطف این، این محصول برای افراد بیشتری شناخته شده است.
آقای نگوین دانگ نهان - رئیس کمیته مردمی کمون تو دین

ون چانگ - ها لین

منبع