ضایعات عظیم ناشی از عادات کشاورزی احساسی

کشاورزان بر اساس تجربه، حتی از روی غریزه، کود می‌دهند و آفت‌کش‌ها را اسپری می‌کنند. این عمل هزینه‌های تولید را افزایش می‌دهد، باعث ضایعات زیاد می‌شود، منجر به ناامنی غذایی می‌شود و زمین را از بین می‌برد.

بسیاری از کشاورزان هنوز از کودها و آفت‌کش‌ها سوءاستفاده می‌کنند و باعث ایجاد ضایعات می‌شوند. عکس: HP

اخیراً سبزیجات سبز کمیاب شده‌اند و قیمت‌ها به شدت افزایش یافته‌اند. خانم نگوین تی لون، از بخش تین لوک ( هانوی )، با استفاده از این فرصت، همیشه در مزرعه خردل تقریباً یک هکتاری خود مشغول کوددهی و سم‌پاشی است.

خانم لون گفت: «برای کمک به رشد سریع‌تر سبزیجات، فضولات پرندگان را زیر ریشه‌ها کمپوست می‌کنم و کود نیتروژن اضافه می‌کنم. در مورد آفات، هر دو هفته یکبار آفت‌کش اسپری می‌کنم.»

نه تنها خانم لون، بلکه بسیاری از کشاورزان نیز روش‌های کشاورزی مشابهی دارند. آقای نگوین هوو تین، از کمون تین لوک، گفت: «امروزه به دلیل وضعیت نامناسب بهداشتی، نمی‌توانیم کمپوست تهیه کنیم و آن را به مزارع منتقل کنیم، بنابراین بسیاری از مردم کودهای شیمیایی می‌خرند تا سریع‌تر کوددهی کنند.»

در کمون فوک تین، وقتی درختان لوبیا شکوفه می‌دهند، خانم نگوین تی هونگ فوراً آفت‌کشی را که روی بسته‌بندی آن به زبان‌های خارجی چاپ شده است، اسپری می‌کند. او و بسیاری از مردم روستا این آفت‌کش را از بازار ون تری با نام «میوه لوبیا» می‌خرند. وقتی میوه‌ها تازه ظاهر می‌شوند، او آفت‌کش را اسپری می‌کند تا «از کرم‌ها جلوگیری کند». خانم هونگ گفت: «موضوع کوددهی و اسپری کردن آفت‌کش‌ها به تجربه زندگی ما در کشت محصولات بستگی دارد، هیچ کس به ما راهنمایی نمی‌کند.»

طبق آمار اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان هانوی، بسیاری از کشاورزان ۲ تا ۳ برابر بیشتر از حد نیاز، حتی ۵ تا ۷ برابر بیشتر، کود می‌دهند. با این حال، راندمان جذب گیاه بسیار پایین است، فقط ۴۰ تا ۴۵ درصد نیتروژن، ۲۵ تا ۳۰ درصد فسفر و ۵۵ تا ۶۰ درصد پتاسیم، بقیه به زمین نفوذ می‌کند، همراه با آب باران به رودخانه‌ها و دریاچه‌ها سرازیر می‌شود و باعث آلودگی طولانی مدت می‌شود.

دانشیار دکتر نگوین کوانگ تاچ، متخصص خاک در آکادمی علوم کشاورزی ویتنام، گفت که کوددهی شیمیایی طولانی مدت، خاک را سفت می‌کند، حاصلخیزی را کاهش می‌دهد و باعث عدم تعادل تغذیه‌ای می‌شود. اگرچه گیاهان از بیرون سبز به نظر می‌رسند، اما در واقع ضعیف هستند، به راحتی می‌افتند و مقاومت کمی در برابر آفات و بیماری‌ها دارند. از نظر اقتصادی ، استفاده بیش از حد از کودها باعث می‌شود بخش کشاورزی "به ناحق پول از دست بدهد".

نگوین کوی دونگ، معاون مدیر اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان ( وزارت کشاورزی و محیط زیست )، گفت که ویتنام هر ساله بیش از 10 میلیون تن کود مصرف می‌کند، اما 5 تا 5.5 میلیون تن از آن را که معادل 44000 میلیارد دونگ ویتنامی است، از دست می‌دهد. این مبلغ هنگفتی است که "روی زمین ریخته می‌شود" و محصولات کشاورزی نمی‌توانند آن را جذب کنند و هزینه‌های تولید را برای کشاورزان افزایش داده و رقابت‌پذیری محصولات کشاورزی ویتنام را کاهش می‌دهد.

دکتر نگوین هو آن، مدرس سابق آکادمی کشاورزی ویتنام، با ارزیابی اثرات مضر استفاده از کودها و آفت‌کش‌ها بدون دستورالعمل، تأکید کرد: «وقتی نیترات موجود در سبزیجات از حد آستانه فراتر رود، در بدن به نیتریت تبدیل می‌شود و به راحتی با نیتروزامین ترکیب شده و نیتروزامین ایجاد می‌کند - ماده‌ای که می‌تواند باعث سرطان شود. خطر این است که نیترات به بافت گیاه نفوذ کرده و قابل شستشو یا حذف نیست.»

اگرچه تقاضا برای سبزیجات پاک رو به افزایش است، اما طبق گزارش VietGAP در سراسر کشور، مساحت تولید ایمن در حال حاضر تنها 0.5 تا 0.6 درصد از کل مساحت است. این رقم ناچیز نشان می‌دهد که تولید ایمن هنوز به یک عادت تبدیل نشده است. بسیاری از خانوارهای کشاورز آموزش ندیده‌اند، به تکنیک‌های کشاورزی ایمن دسترسی نداشته‌اند و حتی هنوز عادت انتقال آن از پدر به پسر را "مطمئن" می‌دانند. این امر نه تنها صادرات محصولات کشاورزی ویتنام را دشوار می‌کند، بلکه سلامت مصرف‌کنندگان داخلی را نیز تهدید می‌کند.

برای داشتن محصولات کشاورزی ایمن، باید روش تولید را از ریشه تغییر دهیم. بنابراین، مسئولان باید کشاورزان را در مورد کوددهی و سم‌پاشی بر اساس نیاز محصولات آموزش دهند؛ بازار کود و آفت‌کش‌ها را به شدت کنترل کنند؛ و استفاده از کودهای ارگانیک و محصولات بیولوژیکی را تشویق کنند.

کاهش مصرف کود و آفت‌کش‌ها نه تنها از محیط زیست و مصرف‌کنندگان محافظت می‌کند، بلکه از درآمد و سلامت کشاورزان - کسانی که مستقیماً محصولات کشاورزی را برای جامعه تولید می‌کنند - نیز محافظت می‌کند.

منبع: https://hanoimoi.vn/lang-phi-lon-tu-thoi-quen-canh-tac-cam-tinh-725780.html