راه اندازی کسب و کار از غده های نارگیل

در حومه شهر با نقاط قوت میگو و برنج، آقای له ترونگ دانگ، ساکن دهکده شیو لا بی، در بخش تان تان، مسیر خود را با حرفه پرورش غده‌های نارگیل انتخاب کرد. دیگران فکر می‌کنند که این حرفه "وقت‌گیر است و مدت زیادی طول می‌کشد تا بتوان از آن امرار معاش کرد"، اما او معتقد است که این حرفه فرصت‌هایی را برای غنی‌سازی پایدار فراهم می‌کند و به افزایش ارزش محصولات کشاورزی محلی کمک می‌کند.

آقای دانگ در حالی که با قایق پارو می‌زد تا ما را به بازدید از مزارع نارگیل با درختان نارگیل در سنین مختلف ببرد، گفت: «قبلاً نارگیل خشک خیلی زیاد بود، نارگیل و گوشت نارگیل هر دو ارزان بودند. مواقعی بود که هزاران نارگیل فروخته نشده وجود داشت و من نمی‌توانستم کل محله را سیر کنم. در آن زمان، فکر کردم، چرا سعی نکنم نارگیل را برای ریشه‌هایش پرورش دهم؟» این ایده به طور اتفاقی به ذهنم رسید، اما به نقطه عطفی در زندگی او تبدیل شد.

آقای لی ترونگ دانگ از باغ نارگیل بازدید می‌کند. عکس: دانگ لین

در ابتدا، آقای دانگ روی بیش از ۲۰۰ درخت نارگیل از گونه قدیمی نارگیل هون، با میوه‌های بزرگ و غده‌های بزرگ سرمایه‌گذاری کرد. به دلیل کمبود تجربه، تنها حدود ۹۰ درخت باقی ماند. اما او معتقد بود که درختان نارگیل زادگاهش، تا زمانی که سخت کار کند، روزی برداشت خوبی خواهند داشت. با دیدن اینکه رستوران سالاد غده نارگیل محبوبی دارد، اعتماد به نفس بیشتری پیدا کرد. او به خودش یاد داد که چگونه آنها را خرد کند، پوست بکند و نگهداری کند، سپس از فروش غده‌های کامل به خرده‌فروشی، بسته‌بندی وکیوم و تحویل به مشتریان دوردست روی آورد. از سال ۲۰۱۲، او آنها را به بازار فروخته و بیش از ۸۰ میلیون دونگ ویتنام سود برده است. در حال حاضر، او حدود ۲۰،۰۰۰ درخت نارگیل را در امتداد خاکریز ۲.۵ هکتاری میدان میگو می‌کارد که حدود ۱۵،۰۰۰ درخت آن در شرف برداشت هستند. آقای دانگ گفت: «در ابتدا، قیمت نوعی که از برگ‌های قدیمی جدا نشده بود، ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود. اکنون قیمت دو برابر شده است، اما هنوز موجودی کافی نیست. برخی از مردم صدها کیلو سفارش می‌دهند، من به همه جا از فو کوک، کین های گرفته تا شهر هوشی مین ارسال می‌کنم.»

غده‌های نارگیل با سس نمک این روزها غذای محبوبی است. عکس: دانگ لین

برای آقای دانگ، غده‌های نارگیل نه تنها یک غذا، بلکه بخشی از خاطرات کودکی او نیز هستند. در گذشته، اگر می‌خواستید غده‌های نارگیل بخورید، باید کل درخت نارگیلی را که میوه می‌داد، قطع می‌کردید. این کار هم وقت‌گیر بود و هم اسراف، بنابراین خانواده‌های کمی جرات قطع آن را داشتند. اما اکنون، با مدل پرورش نارگیل برای غده‌ها، آقای دانگ فقط به ۳ سال زمان برای برداشت محصول نیاز دارد، درختان به صورت چرخشی کاشته می‌شوند، بنابراین در تمام طول سال عرضه وجود دارد. هر زمان که مردم مهمانی دارند، می‌خواهند سالاد بخورند یا پنکیک غده‌های نارگیل درست کنند، فقط باید حدود ۲۰ دقیقه قبل تماس بگیرند و او غده‌های تازه، ترد و شیرین را که تازه از باغ برداشت شده‌اند، برای آنها ارسال می‌کند.

به گفته آقای دانگ، هزینه پرورش نارگیل برای غده‌ها بسیار پایین است. نارگیل به آب زیادی نیاز ندارد، بنابراین با اینکه او بیش از 20،000 درخت پرورش می‌دهد، هنوز هم کاملاً بی‌خیال است. علاوه بر این، او از برگ‌های نارگیل به عنوان سوخت و از پوست نارگیل به عنوان بستر برای میگو و پلانکتون برای حفظ رطوبت استفاده می‌کند، که با گذشت زمان تجزیه شده و به کود آلی برای باغ تبدیل می‌شوند. پس از کسب استاندارد OCOP سه ستاره، محصول غده‌های نارگیل N-Dang او توسط شرکتی با پیشنهاد قرارداد 50 کیلوگرم در روز ارائه می‌شود، یک سوپرمارکت بزرگ نیز بارها برای خرید بلندمدت با او تماس گرفته است، اما او جرات نکرده است که قبول کند زیرا عرضه کافی ندارد.

آقای دانگ که این راز را برای خود پنهان نمی‌کرد، مردم و جوانان روستا را بسیج کرد تا با هم رشد کنند. آقای دانگ گفت: «اگر یک نفر این کار را انجام دهد، کوچک خواهد بود، اما اگر افراد زیادی آن را انجام دهند، به یک برند تبدیل می‌شود، شهرت و ارزش پیدا می‌کند.» در اکتبر ۲۰۲۳، او شرکت تعاونی پرورش نارگیل Xeo La B را با ۱۱ عضو و مساحتی بیش از ۵۰ هکتار تأسیس کرد. هدف این شرکت تعاونی نه تنها پرورش نارگیل برای فروش غده‌های آن، بلکه هدف قرار دادن محصولات فرآوری شده، مرتبط با گردشگری زیست‌محیطی و ایجاد یک منطقه پایدار برای تولید مواد اولیه است.

دانگ لین

منبع: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html