راه اندازی کسب و کار با قلب نخل نارگیل

در یک منطقه روستایی که به طور سنتی به خاطر کشاورزی میگو و برنج شناخته می‌شود، آقای له ترونگ دانگ، ساکن دهکده شیو لا بی، در بخش تان تان، مسیر متفاوتی را انتخاب کرد: پرورش هسته نخل نارگیل. دیگران این حرفه را پر زحمت و کند می‌دانند، اما او معتقد است که این کار فرصت‌هایی برای ایجاد ثروت پایدار فراهم می‌کند و به افزایش ارزش محصولات کشاورزی محلی کمک می‌کند.

همانطور که با قایق در میان باغ‌های نارگیل، پر از درختان نارگیل با سنین مختلف، گشت می‌زدیم، آقای دانگ توضیح داد: «قبلاً، نارگیل‌های خشک آنقدر زیاد بودند که هم میوه و هم گوشت آنها بسیار ارزان بود. مواقعی بود که هزاران نارگیل جوانه می‌زدند، آنقدر که برای تغذیه کل محله کافی بود. آن موقع بود که فکر کردم، چرا سعی نکنم نارگیل را برای قلب نخل آنها پرورش دهم؟» این ایده به طور اتفاقی به ذهنش رسید، اما به نقطه عطفی در زندگی او تبدیل شد.

آقای Le Trong Dang از باغ نارگیل بازدید می کند. عکس: DANG LINH

در ابتدا، آقای دانگ روی بیش از ۲۰۰ درخت نارگیل از نوع قدیمی که به خاطر میوه‌های بزرگ و قلب‌های بزرگ نارگیلش شناخته می‌شوند، سرمایه‌گذاری کرد. به دلیل کمبود تجربه، حدود ۹۰ درخت از بین رفتند. اما او معتقد بود که با کار سخت، درختان نارگیل سرزمینش در نهایت محصول خوبی خواهند داد. با دیدن محبوبیت غذای سالاد قلب نارگیل در رستوران‌ها، اعتماد به نفس بیشتری پیدا کرد. او به خودش یاد داد که چگونه قلب‌های نارگیل را برش دهد، پوست کند و نگهداری کند، سپس از فروش قلب‌های کامل به فروش آنها در مقادیر کمتر و بسته‌بندی آنها برای مشتریان دوردست روی آورد. از سال ۲۰۱۲، او سودی بیش از ۸۰ میلیون دونگ ویتنامی کسب کرده است. در حال حاضر، او حدود ۲۰۰۰۰ درخت نارگیل را در امتداد خاکریز استخر میگوی ۲.۵ هکتاری خود پرورش می‌دهد که حدود ۱۵۰۰۰ درخت آن در شرف برداشت هستند. آقای دانگ گفت: «در ابتدا، آنها را به قیمت ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای پوست‌کنده و رسیده می‌فروختم، اما اکنون قیمت دو برابر شده است و من هنوز نمی‌توانم تقاضا را برآورده کنم. برخی از مردم صدها کیلوگرم را همزمان سفارش می‌دهند و من آنها را از فو کوک و کین های گرفته تا شهر هوشی مین به همه جا تحویل می‌دهم.»

این روزها قلب نخل سرخ‌شده با سس نمکی، یک میان‌وعده‌ی محبوب و پرطرفدار است. عکس: دانگ لین

برای آقای دانگ، قلب نخل نارگیل فقط یک ماده غذایی نیست، بلکه بخشی از خاطرات کودکی اوست. در گذشته، برای به دست آوردن قلب نخل نارگیل، باید یک درخت نارگیل کامل که میوه می‌داد را قطع می‌کردند، که هم وقت‌گیر بود و هم اسراف، بنابراین خانواده‌های کمی جرات انجام این کار را داشتند. اکنون، با مدل او برای پرورش نارگیل برای قلب نخل، آقای دانگ می‌تواند آنها را تنها در سه سال برداشت کند. درختان به صورت چرخشی کاشته می‌شوند، بنابراین در تمام طول سال منبع وجود دارد. هر زمان که مردم بخواهند سالاد قلب نخل نارگیل یا پنکیک برای مهمانی‌ها درست کنند، فقط باید حدود 20 دقیقه قبل تماس بگیرند و او قلب‌های نخل تازه، ترد و شیرین را مستقیماً از باغ تحویل می‌دهد.

به گفته آقای دانگ، هزینه پرورش نارگیل برای قلب نخل آنها بسیار کم است. نارگیل به آب زیادی نیاز ندارد، بنابراین حتی با وجود بیش از 20،000 درخت، او هنوز کار نسبتاً آسانی دارد. علاوه بر این، او از برگ‌های نارگیل به عنوان سوخت و از ساقه‌های نارگیل به عنوان بستری برای میگو و پلانکتون استفاده می‌کند که رطوبت را حفظ کرده و در نهایت به کود آلی برای باغ خود تجزیه می‌شود. پس از دریافت گواهینامه 3 ستاره OCOP، محصول قلب نخل N-Dang او از شرکت‌ها پیشنهادهایی برای قراردادهای 50 کیلوگرم در روز دریافت کرده است و یک سوپرمارکت بزرگ چندین بار برای خریدهای بلندمدت با او تماس گرفته است، اما او به دلیل عرضه ناکافی هنوز جرات پذیرش آنها را نداشته است.

آقای دانگ به جای اینکه رازش را پیش خودش نگه دارد، روستاییان و جوانان دهکده را تشویق کرد تا با هم نارگیل بکارند. آقای دانگ گفت: «اگر یک نفر به تنهایی این کار را انجام دهد، کار کوچکی است، اما اگر افراد زیادی با هم این کار را انجام دهند، برند، شهرت و قیمت خوبی ایجاد می‌شود.» در اکتبر ۲۰۲۳، او تعاونی کاشت نارگیل Xeo La B را با ۱۱ عضو و مساحتی بیش از ۵۰ هکتار تأسیس کرد. هدف این تعاونی نه تنها پرورش نارگیل برای فروش هسته‌های آن، بلکه تمرکز بر محصولات فرآوری شده مرتبط با اکوتوریسم و ​​ایجاد یک منطقه پایدار برای تأمین مواد اولیه است.

دانگ لین

منبع: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html