برنج - قارچ - کود آلی - یک مدل چرخشی که درآمد مضاعف ایجاد می‌کند.

آقای فام دین تیو در هملت H2، کمون تان کوئی، شهر کان تو، با توانایی بالای خود در درک اطلاعات، درک نیازهای بازار و یادگیری دقیق و به کارگیری پیشرفت‌های علمی و فناوری در تولید، یک مدل کشاورزی چرخشی را توسعه داده است. آقای تیو علاوه بر تولید بذر برنج طبق سفارش، از کاه برنج برای پرورش قارچ‌های کاهی به خوبی استفاده می‌کند. ضایعات کاه حاصل از کشت قارچ سپس به عنوان کود آلی استفاده می‌شود. این سیستم حلقه بسته به خانواده آقای تیو کمک می‌کند تا درآمد خود را افزایش دهند.

افزایش راندمان تولید برنج

با توجه به محدود بودن سطح زیر کشت برنج و درآمد کم از برنج‌کاری، اکثر کشاورزان برنج به سختی می‌توانند ثروتمند شوند. حتی با وجود ۵ هکتار زمین برنج، خانواده آقای تیو با چالش‌هایی در افزایش درآمد خود مواجه هستند، به خصوص با توجه به قیمت بالای نهاده‌های کشاورزی و نوسانات مکرر و نامطلوب قیمت برنج. نکته قابل توجه این است که در سال‌های اخیر، قیمت بسیاری از انواع برنج تجاری اغلب در فصل اوج برداشت کاهش یافته است. بدون امکانات خشک کردن و نگهداری برنج برای انتظار برای قیمت‌های بالاتر، اکثر کشاورزان مجبورند برنج تازه خود را بلافاصله پس از برداشت مستقیماً به بازرگانان در مزارع بفروشند و اغلب قیمت‌های نسبتاً پایینی را می‌پذیرند. این امر به طور قابل توجهی بر کارایی تولید برنج و درآمد کشاورزان تأثیر می‌گذارد.

آقای تیو با شناخت این چالش‌ها، مصمم شد راه‌هایی برای تثبیت قیمت خروجی برنج پیدا کند. او از طریق تحقیق و درک اطلاعات بازار و تقاضا، به یک واقعیت پی برد: برای داشتن خروجی پایدار و فروش با قیمتی بالاتر از بازار، کشاورزان باید از طریق قراردادهای خرید تضمینی با واحدها و مشاغل ارتباط برقرار کنند. به طور خاص، آنها باید محصولات با کیفیت بالا یا متمایزی ایجاد کنند تا قیمت‌های خرید بالاتری را از مشاغل جذب کنند. به طور خاص، به جای تولید برنج معمولی برای اهداف تجاری، باید به تولید بذر برنج روی آورند. آقای تیو گفت: «از طریق تحقیق در مورد تقاضای بازار و همچنین ارتباط مستقیم و تبادل اطلاعات با سازمان‌ها و مشاغل مختلف، متوجه شدم که تقاضا برای بذر برنج بسیار زیاد است و بسیاری از سازمان‌ها برای تولید بذر برنج باید با کشاورزان همکاری کنند. بنابراین، تصمیم گرفتم به تولید بذر برنج روی بیاورم. در 5 سال گذشته، من طبق سفارش سازمان‌ها و مشاغل، بذر برنج تولید کرده‌ام، بنابراین میزان تولید محصول پایدار است و من همیشه برنج را با قیمتی 500 تا 1000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بالاتر از قیمت بازار برنج تجاری می‌فروشم. من همچنین پیشرفت‌های علمی و فنی جدید را مطالعه و در تولید به کار می‌گیرم. در نتیجه، برنج به عملکرد و کیفیت خوبی دست می‌یابد و بسیاری از هزینه‌های ورودی کاهش می‌یابد که به من در افزایش سود کمک می‌کند.»

آقای فام دین تیو به خوبی از زمین‌های خالی اطراف خانه‌اش برای پرورش قارچ‌های کاهی استفاده می‌کند تا درآمدش را افزایش دهد.

در طول فصل زراعی پاییز-زمستان اخیر ۲۰۲۵، قیمت برنج به دلیل تأثیر کاهش قیمت برنج صادراتی کاهش یافت. بسیاری از کشاورزانی که برنج تجاری (برنج مصرفی) تولید می‌کردند، سود کم یا حتی ضرر کردند، اما آقای تیو همچنان از کشت بذر برنج حدود ۲۵ میلیون دانگ ویتنامی در هکتار سود برد. در فصول قبلی تابستان-پاییز و زمستان-بهار، کشت بذر برنج سودی معادل ۳۰ تا ۴۰ میلیون دانگ ویتنامی در هکتار یا بیشتر به همراه داشت، زیرا محصول برنج در آن فصول فراوان بود و با قیمت‌های بالا فروخته می‌شد.

افزایش درآمد حاصل از محصولات جانبی کاه.

آقای تیو سالانه سه محصول برنج تولید می‌کند. بنابراین، میزان محصول جانبی کاه حاصل از تولید برنج قابل توجه است و به ده‌ها تن می‌رسد. او با درک اینکه سوزاندن کاه در مزارع اسراف است و دود و گرد و غبار ایجاد می‌کند که محیط زیست را آلوده می‌کند، از این کاه برای پرورش قارچ کاهی در لبه‌های مزرعه و زمین‌های خالی اطراف خانه‌اش استفاده کرده است. این کشت نه تنها مشکل ضایعات کاه را حل می‌کند، بلکه درآمد اضافی قابل توجهی نیز برای خانواده‌اش فراهم می‌کند. بقایای کاه پس از کشت قارچ منبع عالی کود آلی است. بنابراین، او از این به عنوان کود آلی برای محصولات خود به طور کامل استفاده می‌کند و هزینه‌های ورودی را کاهش داده و درآمد را افزایش می‌دهد. آقای تیو با حمایت و راهنمایی وزارت کشاورزی و محیط زیست شهر کان تو و سایر سازمان‌های مربوطه، تولید قارچ کاهی را با استفاده از یک مدل کشت داخلی توسعه داده است. این روش نه تنها به طور پیشگیرانه از شرایط نامساعد آب و هوایی مانند باران و آفتاب جلوگیری می‌کند، بلکه به دستیابی به بازده بالا و قارچ‌های با کیفیت نیز کمک می‌کند. قارچ‌های برداشت شده سفید و زیبا هستند و قیمت بالاتری نسبت به قارچ‌های کشت شده در فضای باز دارند.

آقای تیو گفت: «من پرورش قارچ‌های کاهی را از ابتدای سال ۲۰۲۴ شروع کردم و در ابتدا عمدتاً از کاه موجود در کشت برنج خانواده‌ام استفاده می‌کردم. با مشاهده مزایای اقتصادی، کاه بیشتری از سایر خانوارها خریدم تا مقیاس کار را گسترش دهم. به ویژه از اواخر سال ۲۰۲۴، پس از اجرای موفقیت‌آمیز مدل کشت قارچ کاهی در فضای بسته، خرید کاه را افزایش دادم و کارگران محلی بیشتری را برای افزایش تولید استخدام کردم.»

در حال حاضر، آقای تیو تقریباً ماهانه ۱۷۰ تا ۳۰۰ بسته کاه مصرف می‌کند که به طور متوسط ​​۳۰۰ کیلوگرم قارچ کاهی از آن به دست می‌آید. با توجه به قیمت بالای فروش قارچ‌های کاهی، که از ۵۰،۰۰۰ تا ۹۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است، پس از کسر هزینه‌ها، خانواده او ماهانه حدود ۱۰ تا ۱۵ میلیون دانگ ویتنامی درآمد دارند. علاوه بر این درآمد، او همچنین از بقایای کاه تولید شده در طول کشت قارچ درآمد اضافی کسب می‌کند. در سال ۲۰۲۴، او عمدتاً این بقایای کاه را به خانوارهایی که گیاهان زینتی و سبزیجات پرورش می‌دهند، می‌فروخت. امسال، او بقایای کاه را برای تولید کود آلی به تعاونی کشاورزی و خدماتی تین توآن (کمون تان کوئی) - که در آن عضو است - عرضه می‌کند.

آقای تیو قصد دارد در آینده، مقیاس کشت قارچ حصیری خود را گسترش دهد، نه تنها برای افزایش درآمد خانواده‌اش، بلکه برای کمک به ایجاد مشاغل بیشتر و درآمد پایدار برای بسیاری از مردم منطقه. در حال حاضر، او یک مزرعه ۷۲ متر مربعی برای مدل کشت قارچ خانگی خود دارد. به گفته آقای تیو، کشت قارچ خانگی امکان برداشت‌های متوالی متعدد در سال را فراهم می‌کند و او می‌تواند قفسه‌های زیادی را برای به حداکثر رساندن استفاده از فضا ترتیب دهد. با بازده چشمگیر ۱.۸ تا ۲ کیلوگرم قارچ یا بیشتر در هر بسته حصیری، مدل کشت قارچ خانگی، راندمان اقتصادی برتر خود را اثبات می‌کند و عزم او را برای گسترش این مقیاس تولید تقویت می‌کند.

متن و عکس‌ها: خان ترونگ

منبع: https://baocantho.com.vn/lua-nam-phan-huu-co-mo-hinh-tuan-hoan-tao-thu-nhap-kep-a194749.html