لونگ فین: غذای تانگ کو مسیر جدیدی را باز می‌کند.

در فرآیند بازسازی کشاورزی، کمون لونگ فین در ابتدا با مدلی از کشت تانگ کو (نوعی گیاه) - یک ادویه ضروری در غذای تانگ کو با گوشت اسب و یک گیاه دارویی ارزشمند - موفق شده است. این مدل با سازگاری خوب خود، مسیر جدید و امیدوارکننده‌ای را باز می‌کند و به بسیاری از خانوارهای کوهستانی کمک می‌کند تا سالانه 50 تا 60 میلیون دونگ ویتنامی درآمد کسب کنند.

گیاه تانگ کو محصولی است که به خوبی با آب و هوای خنک مناطق کوهستانی مرتفع سازگار می‌شود. در مقایسه با محصولات غذایی سنتی مانند ذرت یا برنج کوهستانی، گیاه تانگ کو از مزیت برجسته‌ی پرورش آسان، حساسیت کمتر به آفات و بیماری‌ها و عدم نیاز به تکنیک‌های پیچیده‌ی کشت برخوردار است.

گیاهی که در خورش تانگ کو استفاده می‌شود، این مزیت را دارد که به راحتی پرورش می‌یابد و در برابر آفات و بیماری‌ها مقاوم است.

با هزینه‌های سرمایه‌گذاری اولیه پایین، عمدتاً برای بذر و نیروی کار، این محصول هزینه‌های کود و آفت‌کش را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد و در نتیجه بهره‌وری اقتصادی در واحد سطح را بهبود می‌بخشد.

در واقع، تولید در لونگ فین نشان می‌دهد که تبدیل جسورانه زمین‌های کشاورزی ناکارآمد به کشت تانگ کو (یک غذای سنتی ویتنامی) نتایج مثبتی به همراه داشته است. با مقیاس مناسب، هر خانوار می‌تواند سالانه ۵۰ تا ۶۰ میلیون دانگ ویتنامی درآمد کسب کند که به طور قابل توجهی بالاتر از کشت ذرت یا برنج در مناطق مرتفع است.

یکی از مزایای اصلی این گیاه، تقاضای نسبتاً پایدار آن در بازار است. گیاه تانگ کو یک ماده ضروری در خورش گوشت اسب (تانگ کو) است - یک غذای معروف آشپزی در منطقه کوهستانی شمال. بنابراین، تاجران و صاحبان رستوران‌های تانگ کو از بسیاری از نقاط مرتباً برای خرید آن می‌آیند.

با پتانسیل بازار رو به گسترش خود، کارخانه Thang Co به تدریج جایگاه خود را در ساختار محصولات محلی تثبیت می‌کند و به افزایش درآمد و بهبود استانداردهای زندگی کشاورزان در لونگ فین کمک می‌کند.

خورش تانگ کو برای مردم لونگ فین مزایای اقتصادی به همراه دارد.

توسعه کشت تانگ کو (یک خورش سنتی ویتنامی) به ترویج تغییر ساختار محصولات محلی به سمت تنوع و کارایی بیشتر کمک می‌کند. مردم به جای تکیه بر چند محصول غذایی سنتی با ارزش اقتصادی پایین، به طور فعال به مدل‌های تولیدی جدید مناسب با شرایط محلی خود روی آورده‌اند. علاوه بر این، گسترش منطقه کشت تانگ کو به استفاده مؤثر از زمین‌های تپه‌ای و شیب‌دار، کاهش زمین‌های آیش یا شیوه‌های کشاورزی ناکارآمد کمک می‌کند. این یک عنصر حیاتی در استراتژی توسعه پایدار کشاورزی است که با حفاظت از منابع زمین و محیط زیست مرتبط است.

برای حمایت از مردم، مأموران ترویج کشاورزی مرتباً از سطح مردم عادی بازدید می‌کنند، راهنمایی‌های فنی ارائه می‌دهند و سیاست‌های حمایت از تولید را یکپارچه می‌کنند و به کشاورزان کمک می‌کنند تا در سرمایه‌گذاری و گسترش مقیاس خود احساس امنیت کنند.

با نتایج اولیه امیدوارکننده، کشت تانگ کو (یک خورش سنتی) به عنوان الگویی با پتانسیل پذیرش گسترده، کمک به ایجاد شغل و بهبود زندگی اقلیت‌های قومی در ارتفاعات، اثبات شده است. در آینده، افزایش سرمایه‌گذاری در فناوری، بذرهای اصلاح‌شده و ایجاد یک زنجیره مصرف، پایه و اساس تبدیل تانگ کو به یک محصول کلیدی خواهد بود و سهم قابل توجهی در توسعه پایدار کشاورزی در منطقه خواهد داشت.

منبع: https://baolaocai.vn/lung-phinh-cay-thang-co-mo-ra-huong-di-moi-post898028.html