غذاها با مهارت و خلاقیت ارائه شده بودند.
«اهدای سپاس» یکی از فعالیتهایی است که توسط مردم کمون هی کونگ به طور خاص و مردم منطقه سرزمین اجدادی به طور کلی در روز بزرگداشت پادشاهان هونگ در 10 مارس انجام میشود. این راهی است که مردم احترام خود را به اجدادشان ابراز میکنند. این همچنین نقش و مسئولیت دولت محلی و جامعه را در حفظ و ترویج ارزش باور پرستش پادشاهان هونگ، که یک میراث فرهنگی ناملموس بشریت است، نشان میدهد.
همچنین این اولین سالی است که کمون هی کونگ پس از ادغام واحدهای اداری، این رویداد را برگزار میکند. این مسابقه فرصتی برای ترویج و آموزش سنت «نوشیدن آب، به یاد منبع»، ابراز قدردانی از شایستگیهای پادشاهان هونگ و حفظ و ترویج ارزشهای فرهنگی سنتی ملت است. از این طریق، فضایی شاد و متحد در بین همه اقشار مردم ایجاد میشود.
پس از انتشار طرح، مناطق مسکونی به سرعت آن را اجرا کردند، تیمهایی تشکیل دادند، ایدههای خود را مطرح کردند و در مورد غذاهایی که منعکس کننده هویت فرهنگی و ویژگیهای منحصر به فرد هر منطقه بود، تحقیق کردند. از صبح زود روز پنجم ماه سوم قمری، تیمها برای پخت و پز آتش روشن کردند، غذاهایی را چیدند که هم از نظر بصری جذاب و هم خوشمزه بودند و بشقابهایی با رنگهای هماهنگ درست کردند تا برای مسابقه به خانه اشتراکی بیاورند.
خانم ها کیم توین از منطقه ۵ گفت: «از زمان دریافت قوانین مسابقه، زنان منطقه ایدههای زیادی را مطرح و بررسی کردهاند و سپس توافق کردهاند که آنها را اجرا کنند. همه بسیار خوشحال و هیجانزده هستند. امروز صبح، ما سحرخیز بودیم تا غذا را بپزیم و آماده کنیم. همه غذاها تازه و خوشمزه بودند. همه از صمیم قلب برای هر غذا وقت گذاشتند.»
آقای هوانگ هوو نگی از منطقه ۲، با پوشیدن ردای ابریشمی سنتی و عمامه، ظروف را با دقت روی سینی نذورات چید تا از نظر بصری جذاب باشد. او گفت: «سالهاست که در روز دهم ماه سوم قمری، مردم این منطقه سینی نذورات را برای تقدیم بخور، ابتدا به اجدادمان و سپس به پدربزرگها و مادربزرگها و اجدادمان، آماده میکنند. برای مسابقه امسال، ما غذاهای سنتی را انتخاب کردهایم که برای همه مردم ویتنام آشنا هستند.»
آقای هوانگ هوو نگی، از منطقه ۲، غذاهای روی میز جشن را معرفی میکند.
غذاهای آشنا که با دستان ماهر تیمهای رقیب دگرگون شده بودند، با رنگهای هماهنگ و زیبا آراسته شده بودند. این غذاها که با شور و علاقه تهیه شده بودند، به پادشاهان هونگ تقدیم میشدند و مراتب قدردانی خود را ابراز میداشتند.
آقای فام هوآی نام، هنرمند آشپزی ، معاون رئیس انجمن سرآشپزان هانوی و رئیس هیئت داوران مسابقه امسال، اظهار داشت: «ضیافتهای ادای احترام در مسابقه امسال فقط غذاها نیستند، بلکه سمفونیای از طعمهای نفیس هستند که عمیقاً فلسفه «نوشیدن آب، یادآوری منبع» و تداوم سنتهای فرهنگی را از طریق انتخاب مواد اولیه، آمادهسازی با دست و ارائه استادانه بیان میکنند و منعکسکننده روح و خلاقیت غنی ویتنامی هستند.» دقت در هر غذا، احترام به اجداد ما را نشان میدهد. این ضیافتها از طریق مواد اولیه سادهای که به طور ظریفی با هم ترکیب شدهاند، با طعمهای سرزمین مادری عجین شدهاند و «روح» غذاهای سنتی را حفظ میکنند و در عین حال برای سلیقههای مدرن نیز مناسب هستند.
مسابقه «ضیافت سپاسگزاری» در های کوانگ، بخش ویژهای از برنامه جشنواره معبد هونگ در سال اسب (۲۰۱۶) است. این فرصتی است برای مردم تا همبستگی و اتحاد خود را نشان دهند و با همکاری یکدیگر، زیبایی فرهنگ سنتی را حفظ کنند. هر فرد از طریق نذورات خود، احترام خالصانه خود را نسبت به اجداد و نیاکان خود که در تأسیس ملت نقش داشتهاند، ابراز میکند.
پنجشنبه ها
منبع: https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm
