غذای خانوادگی در یک روز زمستانی

با ظروف روستایی غذا بخورید.

ماهی پخته شده غنی

مرکز این غذا، قابلمه‌ای از ماهی طلایی‌رنگ است. ماهی تازه، که با ادویه‌های سنتی مانند سس ماهی، شکر، فلفل و موسیر خرد شده مزه‌دار شده است، روی اجاق زغالی پخته می‌شود تا گوشت آن نرم شود و طعم آن جذب شود. ماهی را فقط به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه با آب کافی در قابلمه سفالی بپزید، ماهی نرم، چرب و معطر خواهد شد، روح یک غذای زمستانی که هر کسی را گرم می‌کند.

سس لوبیا - طعم روستایی

در کنار ماهی پخته شده، خوراک لوبیای نرم و خامه‌ای به ایجاد تعادل در طعم‌ها کمک می‌کند. لوبیا سبز آب‌پز، سس گوجه‌فرنگی له شده و موسیر سرخ‌شده، طعم‌دار شده با کمی سس ماهی، شکر و فلفل، یک غذای روستایی ایجاد می‌کند که به طرز شگفت‌آوری با برنج خوب می‌شود. فقط کافی است به مدت ۳ تا ۵ دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید، لوبیاها نرمی و عطر طبیعی خود را حفظ می‌کنند و باعث می‌شوند تمام خانواده برنج بیشتری بخواهند.

سوپ خرچنگ، بادمجان ترشی - یادگاری از دوران کودکی

یک کاسه سوپ خرچنگ غنی و بادمجان ترشی در سینی غذای زمستانی ضروری است. خرچنگ تازه آسیاب شده را با بادمجان ترشی ملایم مخلوط کرده و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. سپس با کمی سس ماهی، فلفل به میزان دلخواه، پیازچه و شوید مزه دار کنید و سپس از روی حرارت بردارید. شما یک کاسه سوپ طلایی، طعم شیرین خرچنگ، بادمجان ترشی ترش و عطر ملایمی خواهید داشت که بدن را از درون گرم می‌کند.

طعم عجیب با سبزیجات وحشی

برای متعادل‌تر و مغذی‌تر کردن غذا، سبزیجات وحشی سرخ‌شده با سیر ضروری است. سبزیجاتی مانند اسفناج وحشی، سرخس یا شاخه‌های جوان بامبو که از کوهستان چیده شده‌اند، تازه تهیه شده و به سرعت روی حرارت زیاد با سیر سرخ‌شده معطر و کمی نمک سرخ می‌شوند، رنگ سبز، طعم ترد و عطر قوی کوهستان‌ها و جنگل‌ها را حفظ می‌کنند. این غذای سبزیجات وحشی هم طراوت‌بخش است، هم کمی تلخ، و هم فیبر و ویتامین‌ها را برای کل خانواده فراهم می‌کند.

چنین وعده غذایی ساده‌ای، طعم سرزمین مادری را حفظ می‌کند و در طول هر زمستان، محبت خانوادگی را تقویت می‌کند و به همه یادآوری می‌کند که گاهی اوقات خوشبختی تنها در ساده‌ترین چیزها، از آتش گرفته تا غذای گرم، خلاصه می‌شود.

هوانگ آن

منبع: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202512/mam-com-gia-dinh-ngay-dong-81e4851/