غذای تعطیلات تت

اساساً، جشن سنتی تت تا حد زیادی به همان شکل امروزی باقی مانده است، از جمله کیک برنجی سبز چسبناک (بان چونگ)، گوشت خوک چرب، پیاز ترشی، رول بهاره سرخ شده (نم ران)، مرغ، سوپ ساقه بامبو، سوسیس خوک (گیو لوا) و برنج چسبناک میوه گاک (شوئی گاک). اینها اساسی‌ترین غذاهای سنتی برای مردم ویتنام هستند که یک جشن مجلل، رنگارنگ و پررونق را برای سال نو ایجاد می‌کنند.

به طور سنتی، تمام خانواده دور هم می‌نشستند تا بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) را بپیچند و تمام شب را بیدار بمانند تا آن را بپزند. تا به امروز، این رسم هنوز در بسیاری از خانواده‌های ویتنامی در هر سه منطقه حفظ شده است.

سخت کار کردن در تمام طول سال، خوردن غذای مقتصدانه برای پس‌انداز کردن پول برای یک وعده غذایی مفصل در طول عید تت - این احساسی است که بسیاری از مردم ویتنام در دوران سخت دوران یارانه‌ها تجربه کردند.

امروزه، با بهبود استانداردهای زندگی و رفاه بیشتر، غذاهای سنتی همچنان بخش جدایی‌ناپذیری از وعده‌های غذایی شب سال نو یا روز سال نو هستند. با این حال، پس از خوردن دو یا سه وعده غذایی سنتی با غذاهای چرب، بسیاری از مردم برای جلوگیری از احساس غرق شدن در غذاهای غنی، به دنبال گزینه‌های سبک‌تری مانند سوپ رشته فرنگی حلزون، سوپ رشته فرنگی خرچنگ یا فو هستند.

مجله میراث