شاخه‌های بامبو نگوک چائو

جوانه‌های سبز بامبو یک محصول کشاورزی منحصر به فرد OCOP از کمون نگوک چائو (منطقه تان ین، استان باک گیانگ) است. از روزهای سخت اولیه نزدیک به 30 سال پیش، جوانه‌های سبز بامبو به یک محصول ویژه تبدیل شده‌اند که درآمد پایداری را برای مردم فراهم می‌کنند، به کاهش فقر کمک می‌کنند و برای این منطقه برندسازی می‌کنند.

در اوایل سال ۱۹۹۵، گونه سبز بامبو برای کشت آزمایشی در کمون نگوک چائو معرفی شد. با این حال، پس از پایان پروژه در سال ۲۰۰۴، این گونه بامبو تقریباً فراموش شد. تنها تعداد کمی از خانوارها، از جمله خانواده خانم دونگ تی لوین، این گیاه ارزشمند را نگهداری می‌کردند.

در سال ۲۰۱۸، خانم لوین، تعاونی جنگلداری و شاخه بامبو نگوک چائو را با هشت عضو و بیش از ۲۰ هکتار زمین زیر کشت تأسیس کرد. تا به امروز، این تعاونی به بیش از ۵۰ عضو با درآمد ماهانه ۹ تا ۱۵ میلیون دانگ ویتنامی برای هر نفر رسیده است که بیش از ۵۰ هکتار را کشت می‌کند و بیش از ۱۲۰ هکتار را با خانوارهای محلی برای توزیع محصول مرتبط می‌سازد. تولید سالانه شاخه بامبو به بیش از ۱۰۰۰ تن می‌رسد و ده‌ها میلیارد دانگ ویتنامی درآمد ایجاد می‌کند.

آقای فونگ تان شوان، کشاورزی در روستای تان ترونگ، گفت: «از زمانی که ما شروع به پرورش جوانه‌های بامبو کردیم، خانواده‌ام هر ساله صدها میلیون دونگ درآمد کسب کرده‌اند. تکنیک پرورش جوانه‌های بامبو ساده است و نیازی به مراقبت دقیق ندارد، که این برای بسیاری از افراد یک مزیت برای شروع کسب و کار خودشان است.»

جوانه‌های بامبو که مطابق با استانداردهای ارگانیک تولید می‌شوند و ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند، با شکل کشیده، هسته سفید و غنی بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی متمایز می‌شوند. آن‌ها طعمی ترد و کمی شیرین دارند، غیرسمی هستند و برای استفاده در غذاهای مختلف مانند سالاد، غذاهای آب‌پز، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، غذاهای ترشی یا غذاهای خشک مناسب هستند.

جوانه‌های بامبو با عملکرد بالا و ارزش اقتصادی برجسته، به یک محصول ویژه در کمون نگوک چائو و کمون‌های همسایه در منطقه تان ین تبدیل شده‌اند. طبق آمار، هر هکتار بامبو می‌تواند سالانه ۵۰ تا ۶۰ تن جوانه تولید کند و جوانه‌های تازه بسته به نوع، بین ۶۰،۰۰۰ تا ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسند. پس از کسر هزینه‌ها، کشاورزان می‌توانند سودی معادل ۵۰۰ تا ۶۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار در سال کسب کنند که بالاتر از محصولات سنتی مانند برنج یا ذرت است.

دولت محلی تأکید زیادی بر برندسازی برای شاخه‌های بامبو دارد و آن را کلید افزایش ارزش محصول و گسترش بازارها می‌داند. در سال 2021، شاخه‌های تازه بامبو از شرکت تعاونی شاخه‌های بامبوی جنگلداری نگوک چائو، گواهینامه 4 ستاره OCOP را در سطح استانی دریافت کردند که گامی مهم در تأیید کیفیت است.

تا سال ۲۰۲۲، این محصول به عنوان «محصول کشاورزی ارگانیک ملی» شناخته شد و پایه محکمی برای رقابت در بازارهای داخلی و بین‌المللی ایجاد کرد.

در آینده، توسعه شاخه‌های بامبو بر سه محور متمرکز خواهد بود: گسترش بازارها، تنوع‌بخشی به محصولات و بهبود کیفیت؛ هدف قرار دادن گواهینامه 5 ستاره OCOP؛ سرمایه‌گذاری در خطوط فرآوری مدرن و صادرات به کشورهایی مانند ژاپن و کره جنوبی؛ و توسعه گردشگری برای تجربه فصل برداشت شاخه‌های بامبو به منظور ایجاد درآمد اضافی و ترویج برند. مقامات محلی نیز متعهد به ارائه پشتیبانی، از گسترش مناطق کاشت گرفته تا به‌کارگیری فناوری در تولید، هستند.

منبع: https://nhandan.vn/mang-luc-truc-ngoc-chau-post872731.html