عسل شیرین از سرزمین کان جیو

دختر جوان، تران تان لیو، پس از فارغ‌التحصیلی در رشته زبان انگلیسی و داشتن شغل ثابت در دانشگاه ملی شهر هوشی مین، تصمیم گرفت «از این مخمصه خلاص شود» و کسب و کاری در زمینه نارگیل آبی، محصولی از منطقه حرا کان جیو (شهر هوشی مین)، راه اندازی کند.

مسیر جدید از عسل نارگیل

تران تان لیو، متولد و بزرگ شده در کان جیو، سرزمینی که به خاطر جنگل‌های حرا خود مشهور است و توسط یونسکو به عنوان "اولین ذخیره‌گاه زیست‌کره جهانی ویتنام" شناخته شده است، وقتی دید که مساحت جنگل نارگیل آبی زادگاهش به طور فزاینده‌ای در حال کاهش است، بسیار نگران شد. از پتانسیل درخت نارگیل آبی به درستی بهره‌برداری نشده است، مردم فقط از برگ‌های آن برای سقف خانه‌های خود استفاده می‌کنند و گوشت نارگیل به گردشگران فروخته می‌شود.

تران تان لیو و یکی از دوستانش با آرزوی تبلیغ محصولات ویژه زادگاهش به افراد بیشتر، این ایده را مطرح کردند: تولید محصولات کنسروی نارگیل آبکی. در ابتدا، تان لیو ضمن شروع کسب و کار، شغل خود را در دانشگاه ملی شهر هوشی مین حفظ کرد. در حالی که دوستش مسئول تحقیقات فنی بود، تان لیو بر فروش و تولید تمرکز داشت... هر چه بیشتر کار می‌کرد، اشتیاق بیشتری به کسب و کار پیدا می‌کرد. این دو به تحقیق ادامه دادند و متوجه شدند که شیره درخت نارگیل آبکی می‌تواند برای تولید سرکه، شراب، الکل و شکر استفاده شود. این کشف مسیر جدیدی را برای آنها گشود. در سال ۲۰۱۹، خانم لیو تصمیم گرفت شغل خود را در دانشگاه رها کند تا بر کسب و کار خود تمرکز کند.

در سال ۲۰۲۴، پروژه خانم تران تان لیو (دوم از چپ) جایزه اول مسابقه منطقه‌ای «استارت‌آپ خلاقانه زنان و تحول سبز» را در منطقه جنوبی از آن خود کرد.

تران تان لیو، معاون مدیر شرکت سهامی خاص نارگیل ویتنیپا، به یاد می‌آورد: «حدود ۲ سال تحقیق، مراقبت از درختان نارگیل و نظارت بر فرآیند استخراج عسل طول کشید تا اولین بطری‌های عسل نارگیل را تولید کنیم. با وجود سختی‌های فراوان، وقتی به این فکر کردیم که چگونه می‌توانیم به توسعه پایدار جنگل‌های نارگیل خود کمک کنیم و شاهد اشتغال مردم در سرزمین مادری خود باشیم، بر همه مشکلات و سختی‌ها غلبه کردیم.»

در واقع، در روزهای اولیه شروع یک کسب و کار، افراد بسیار کمی این فرصت را در پروژه استارتاپی که گروه او برای تحقیق در مورد آن سخت تلاش کرده بود، می‌دیدند. خانم لیو می‌گوید: «یک بار با یک کشاورز آشنا شدم. وقتی پیشنهاد دادم ساقه‌های نارگیل را برای پرورش عسل نگه دارند، او شگفت‌زده شد. او حتی لبخند زد و گفت: «من از قبل از تولدم نارگیل می‌بریدم. هیچ کس تا به حال این کار را نکرده است، درخت نارگیل آبی عسل ندارد». اما با پشتکار او، به خصوص وقتی مردم محصول را با چشمان خود دیدند و آن را امتحان کردند، نظرشان تغییر کرد.»

«من متوجه شدم که هرگز نباید فکر کنید که تمام تلاش خود را کرده‌اید، زیرا همیشه می‌توانید بهتر عمل کنید. هر کار انجام شده، درسی است که آموخته‌اید، هر قدم فرصتی برای بهبود خودتان است. شروع یک کسب و کار، سفری از یادگیری مداوم است، نه اینکه به خودتان اجازه دهید از خود راضی باشید.»

خانم تران تان لیو ، معاون مدیر شرکت سهامی ویتنیپا کوکونات

نه تنها افراد خارجی، بلکه اقوام نیز در مورد تصمیم تان لیو برای تغییر شغل تردید داشتند. نگرانی والدینش قابل درک بود وقتی دخترشان شغل ثابتی داشت، اما ناگهان می‌خواست همه چیز را رها کند تا به دنبال کسب و کاری از نوعی درخت برود که بسیاری از مردم در حومه شهر می‌خواستند برای به دست آوردن زمین آن را قطع کنند یا به آبزی‌پروری روی آورد... تان لیو با انتخاب دشواری روبرو شد. خانم لیو به طور محرمانه گفت: «من مجبور بودم با اصرار والدینم را متقاعد کنم، و سپس وقتی دیدند که محصولات من بیشتر و بیشتر شناخته می‌شوند، دیدند که من در مسابقات استارتاپی شرکت می‌کنم و جوایز بالایی را برنده می‌شوم، والدینم احساس امنیت کردند. و حالا هر جا که می‌روند، والدینم محصولات دخترشان را برای معرفی می‌آورند.»

پس از 6 سال تأسیس و توسعه، شرکت سهامی آب نارگیل ویتنیپا به طور فزاینده‌ای محصولات خود را متنوع کرده است، با خطوط تولیدی مانند: نوشیدنی‌های فوری از آب نارگیل، عسل آب نارگیل ارگانیک، عسل آب نارگیل غلیظ ارگانیک، شکر آب نارگیل رژیمی ارگانیک... در حال حاضر، محصولات این شرکت در بسیاری از سیستم‌های سوپرمارکتی مانند CoopMart، Go، Satra Mart، Emart... فروخته می‌شود. در سال 2024، پروژه "شکر آب نارگیل ارگانیک" خانم لیو جایزه اول را در مسابقه "استارت‌آپ خلاقانه زنان و تحول سبز" در سطح منطقه جنوبی و جایزه سوم را در مسابقه ملی کسب کرد. خانم لیو گفت: "تفاوت این محصول این است که حاوی مواد معدنی طبیعی زیادی است، به آبرسانی مجدد کمک می‌کند، مواد معدنی را در هنگام خستگی دوباره پر می‌کند و طبق دستورالعمل‌های پزشکی از کاهش وزن پشتیبانی می‌کند. عسل آب نارگیل برای افراد رژیمی و افراد مبتلا به دیابت مناسب است."

خانم لیو کشاورزان را در برداشت نارگیل آبی و فرآیند استخراج عسل نارگیل راهنمایی می‌کند.

پروژه او نه تنها با هدف حفاظت از اکوسیستم کنار رودخانه، افزایش ارزش درختان نارگیل آبی و ترویج توسعه پایدار انجام می‌شود. درختان نارگیل آبی به طور طبیعی رشد می‌کنند، هر بوته نارگیل خوشه‌های میوه زیادی تولید می‌کند و وقتی میوه می‌افتد، به نهال تبدیل می‌شود. به لطف یک فرآیند برداشت معقول، همراه با راهنمایی‌های فنی، خانم لیو و همکارانش مدلی از سبز کردن مناطق خالی با کاشت نهال را اجرا کرده‌اند که به توسعه مؤثر مناطق مواد خام کمک می‌کند. در حال حاضر، این پروژه برای 25 کارگر عادی و ده‌ها کارگر فصلی شغل ایجاد می‌کند.

خانم لیو با هیجان گفت: «بزرگترین شادی من ایجاد شغل برای زنان محلی است. در گذشته، بسیاری از زنان فقط خانه‌دار بودند یا مجبور بودند برای امرار معاش، زادگاه خود را ترک کنند. اکنون، آنها در خانه امرار معاش می‌کنند و وظایف زیادی مانند بسته‌بندی محصولات یا مراقبت از گیاهان را بر عهده دارند. پروژه ما با کشاورزان محلی همکاری کرده و تکنیک‌های مراقبت از نارگیل آبی را به آنها آموزش داده و به آنها کمک کرده است تا بدون نیاز به ترک زادگاه خود برای کار در مسافت‌های دور، درآمد پایداری داشته باشند.»

شیره نارگیل از ساقه نارگیل ترشح می‌شود.

فرصت‌های تبلیغ محصول از طریق رقابت‌های استارتاپی

برای خانم لیو، شرکت در مسابقات «کارآفرینی زنان» نه تنها کانالی برای تبلیغ محصولات است، بلکه فرصتی برای او است تا به سفر کارآفرینی گذشته خود نگاهی بیندازد و درس‌های زیادی برای مسیر پیش رو بیاموزد. در واقع، فرآیند آماده‌سازی درخواست برای مسابقه «کارآفرینی زنان» به او کمک کرد تا نتایج به دست آمده را ارزیابی کند و مسیر بعدی را تعیین کند. مسابقات استارتاپی همچنین فرصت‌هایی را برای معرفی پروژه به جامعه زنان کارآفرین - گروه مشتریان بالقوه‌ای که شرکت او هدف قرار داده است - فراهم کرد. به طور خاص، او هنگام ارائه پروژه به هیئت داوران، ارزش گونه‌های درختی معمول سرزمین کان جیو را معرفی و تبلیغ کرد.

یکی از درس‌هایی که خانم لیو از سفر کارآفرینی خود آموخته است این است که علاوه بر عوامل بیرونی، عوامل درونی نیز بسیار مهم هستند. پروژه‌ای که می‌خواهد به صورت پایدار توسعه یابد، باید نه تنها از نظر ارزش اقتصادی ، بلکه از نظر ارتباط و جذب مشارکت کشاورزان محلی نیز با جامعه مرتبط باشد. خود کارآفرین باید دائماً تلاش کند و هر روز یاد بگیرد، هر کار انجام شده زمانی برای کسب تجربه است، هر مرحله فرصتی برای بهبود خود است.

شاید ندانید، طول عمر درخت نارگیل آبی تا ۵۰ سال است. با این حال، به دلیل ویژگی‌های رشد مداوم آن، میوه نارگیل آبی می‌افتد و با درخت جدیدی جایگزین می‌شود، بنابراین می‌توان از آن به طور نامحدود بهره‌برداری کرد. اگر پس از برداشت میوه به درستی مراقبت شود، ساقه نارگیل آبی می‌تواند تا ۳۰ روز دیگر به زندگی خود ادامه دهد و روزانه حدود ۱ لیتر عسل ترشح کند.

منبع: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm