شهد شیرین از منطقه Can Gio

پس از فارغ‌التحصیلی با مدرک زبان انگلیسی و یافتن شغلی پایدار در دانشگاه ملی ویتنام، شهر هوشی مین، زن جوانی به نام تران تان لیو تصمیم گرفت مسیر خود را تغییر دهد و کسب و کاری را با نارگیل‌های نخل نیپا، محصولی از منطقه حرا کان جیو (شهر هوشی مین)، آغاز کند.

مسیری جدید از شهد نارگیل

تران تان لیو، که در کان جیو، منطقه‌ای مشهور به خاطر جنگل‌های حرا که توسط یونسکو به عنوان "اولین ذخیره‌گاه زیست‌کره جهانی ویتنام" شناخته شده است، متولد و بزرگ شده است، عمیقاً نگران کاهش مساحت جنگل‌های نخل نیپا در زادگاهش بود. پتانسیل درخت نخل نیپا تا حد زیادی دست‌نخورده باقی مانده است؛ فقط برگ‌های آن توسط مردم محلی برای سقف خانه‌ها استفاده می‌شود، در حالی که گوشت نارگیل به گردشگران فروخته می‌شود.

تران تان لیو، با انگیزه تبلیغ محصولات ویژه زادگاهش به مخاطبان گسترده‌تر، به همراه یکی از دوستانش ایده تولید محصولات کنسروی از خمیر نارگیل را مطرح کرد. در ابتدا، تان لیو ضمن شروع کسب و کار، شغل خود را در دانشگاه ملی ویتنام، هوشی مین سیتی، متعادل می‌کرد. در حالی که دوستش تحقیقات فنی انجام می‌داد، تان لیو بر فروش و تولید تمرکز داشت. هر چه بیشتر کار می‌کرد، اشتیاق بیشتری به کسب و کار پیدا می‌کرد. آنها تحقیقات خود را ادامه دادند و کشف کردند که شیره درخت نارگیل می‌تواند برای تولید سرکه، شراب، مشروبات الکلی و شکر استفاده شود. این کشف مسیر جدیدی را برای آنها گشود. در سال ۲۰۱۹، خانم لیو تصمیم گرفت شغل خود را در دانشگاه رها کند تا خود را کاملاً وقف این کسب و کار کند.

در سال ۲۰۲۴، پروژه خانم تران تان لیو (نفر دوم از سمت چپ) جایزه اول مسابقه منطقه‌ای «کارآفرینی خلاقانه زنان و تحول سبز» در جنوب ویتنام را از آن خود کرد.

تران تان لیو، معاون مدیر شرکت سهامی نارگیل ویتنیپا، به یاد می‌آورد: «حدود دو سال تحقیق، هم در مراقبت از درختان نارگیل و هم نظارت بر فرآیند استخراج شیره، طول کشید تا اولین بطری‌های شیره نارگیل خود را تولید کنیم. با وجود مشکلات فراوان، وقتی به این فکر کردیم که چگونه می‌توانیم به توسعه پایدار جنگل‌های حرا سرزمین مادری خود کمک کنیم و شاهد اشتغال مردم در سرزمین مادری خود باشیم، بر همه سختی‌ها غلبه کردیم.»

در واقع، در روزهای اولیه‌ی شروع کارشان، افراد بسیار کمی این فرصت را در پروژه‌ای که تیمش با دقت روی آن تحقیق کرده بود، می‌دیدند. خانم لیو می‌گوید: «یک بار با یک کشاورز آشنا شدم. وقتی پیشنهاد دادم ساقه‌ی نارگیل را برای پرورش شیره نگه دارند، او شگفت‌زده شد. او حتی خندید و گفت: «من از قبل از تولد تو نارگیل می‌بریدم. نسل‌هاست که هیچ‌کس این کار را نکرده است؛ درختان نارگیل شیره تولید نمی‌کنند.» اما با پشتکار ما، به‌خصوص وقتی مردم محصول را دیدند و آن را امتحان کردند، نظرشان عوض شد.»

«من متوجه شدم که هرگز نباید فکر کنید که تمام تلاش خود را کرده‌اید، زیرا همیشه می‌توانید بهتر عمل کنید. هر کاری که انجام می‌دهید یک تجربه یادگیری است، هر قدمی که برداشته می‌شود فرصتی برای بهبود خودتان است. کارآفرینی سفری از یادگیری مداوم است و شما نمی‌توانید از خودراضی باشید.»

خانم تران تان لیو ، معاون مدیر شرکت سهامی ویتنیپا کوکونات

نه تنها افراد خارجی، بلکه حتی اعضای خانواده نیز در مورد تصمیم تان لیو برای تغییر مسیر تردید داشتند. نگرانی والدینش قابل درک بود، زیرا دخترشان شغل پایداری داشت، اما ناگهان می‌خواست همه چیز را رها کند و به دنبال کسب و کاری برود که در آن نوعی درخت می‌فروشد، درختی که بسیاری از مردم زادگاهش قصد داشتند آن را برای پاکسازی زمین قطع کنند یا به آبزی‌پروری روی آورند... تان لیو با انتخاب دشواری روبرو بود. خانم لیو گفت: «من مجبور بودم با اصرار والدینم را متقاعد کنم و تنها زمانی که دیدند محصول من روز به روز شناخته‌تر می‌شود و دیدند که من در مسابقات استارتاپی شرکت می‌کنم و جوایز بالایی را برنده می‌شوم، والدینم احساس اطمینان کردند. و اکنون، هر کجا که می‌روند، والدینم محصولات من را برای معرفی می‌آورند.»

پس از ۶ سال تأسیس و توسعه، شرکت سهامی خاص ویتنیپا کوکونات به طور فزاینده‌ای محصولات خود را متنوع کرده است، با خطوط تولیدی مانند: آب نارگیل آماده مصرف، شربت آب نارگیل ارگانیک، شربت آب نارگیل غلیظ ارگانیک، شکر آب نارگیل رژیمی ارگانیک... در حال حاضر، محصولات این شرکت در بسیاری از فروشگاه‌های زنجیره‌ای سوپرمارکت مانند کوپ‌مارت، گو، ساترا مارت، امارت... فروخته می‌شود. در سال ۲۰۲۴، پروژه "شکر آب نارگیل ارگانیک" خانم لیو جایزه اول را در مسابقه "کارآفرینی خلاق زنان و تحول سبز" در سطح منطقه‌ای در جنوب و جایزه سوم را در سطح ملی کسب کرد. خانم لیو گفت: "تفاوت این محصول این است که حاوی مواد معدنی طبیعی زیادی است که به جبران آب و مواد معدنی در هنگام خستگی کمک می‌کند و از کاهش وزن طبق دستورالعمل‌های پزشکی پشتیبانی می‌کند. شربت آب نارگیل برای افرادی که رژیم دارند و افراد مبتلا به دیابت مناسب است."

خانم لیو به کشاورزان در مورد برداشت نارگیل و فرآیند استخراج شیره نارگیل آموزش می‌دهد.

پروژه او فراتر از سود، با هدف حفاظت از اکوسیستم کنار رودخانه، افزایش ارزش درختان نخل نیپا و ترویج توسعه پایدار نیز انجام می‌شود. درختان نخل نیپا به طور طبیعی رشد می‌کنند و هر دسته از آنها خوشه‌های زیادی میوه تولید می‌کند که پس از افتادن، به نهال تبدیل می‌شوند. به لطف یک فرآیند برداشت منطقی همراه با راهنمایی فنی، خانم لیو و همکارانش مدلی از سبز کردن مناطق خالی با کشت نهال را اجرا کرده‌اند که به طور مؤثر به توسعه منطقه مواد خام کمک می‌کند. در حال حاضر، این پروژه برای 25 کارگر دائمی و ده‌ها کارگر فصلی اشتغال ایجاد می‌کند.

خانم لیو با هیجان گفت: «بزرگترین شادی من ایجاد شغل برای زنان محلی است. پیش از این، بسیاری از زنان فقط خانه‌دار بودند یا مجبور بودند برای امرار معاش، زادگاه خود را ترک کنند. اکنون، آنها در زادگاه خود، با مشاغل مختلفی مانند بسته‌بندی محصولات یا مراقبت از گیاهان، امرار معاش می‌کنند. پروژه ما با کشاورزان محلی همکاری کرده و آنها را در مورد تکنیک‌های مراقبت از درختان نارگیل راهنمایی کرده و به آنها کمک کرده است تا بدون نیاز به ترک زادگاه خود برای کار در مسافت‌های دور، درآمد پایداری کسب کنند.»

شهد نارگیل از ساقه درخت نارگیل ترشح می‌شود.

فرصت‌هایی برای تبلیغ محصولات از طریق مسابقات استارتاپی.

برای خانم لیو، شرکت در مسابقات «زنان کارآفرین» نه تنها کانالی برای تبلیغ محصولاتش است، بلکه فرصتی برای تأمل در سفر کارآفرینی‌اش و یادگیری درس‌های ارزشمند برای آینده نیز هست. در واقع، فرآیند آماده‌سازی درخواست او برای مسابقه «زنان کارآفرین» به او کمک کرد تا دستاوردهای خود را ارزیابی کند و گام‌های بعدی خود را تعیین کند. مسابقات کارآفرینی همچنین فرصت‌هایی را برای معرفی پروژه‌اش به جامعه زنان کارآفرین - یک گروه مشتری بالقوه که شرکت او هدف قرار داده است - فراهم می‌کند. به ویژه، هنگام ارائه پروژه خود به هیئت داوران، او توانست ارزش گونه‌های گیاهی منحصر به فرد Can Gio را معرفی و تبلیغ کند.

یکی از درس‌هایی که خانم لیو از سفر کارآفرینی خود آموخته است این است که علاوه بر عوامل خارجی، قدرت داخلی نیز بسیار مهم است. پروژه‌ای که می‌خواهد به صورت پایدار توسعه یابد، باید نه تنها از نظر ارزش اقتصادی ، بلکه از نظر ارتباط و جذب مشارکت کشاورزان محلی نیز با جامعه مرتبط باشد. خود کارآفرینان باید دائماً تلاش کنند و هر روز یاد بگیرند؛ هر کار انجام شده فرصتی برای یادگیری از تجربه است و هر مرحله فرصتی برای بهبود خود است.

شاید این را ندانید، اما طول عمر درخت نخل نیپا می‌تواند به ۵۰ سال برسد. با این حال، به دلیل رشد مداوم، میوه نخل نیپا می‌ریزد و نهال جدیدی جایگزین آن می‌شود، بنابراین می‌توان آن را به طور نامحدود برداشت کرد. در صورت مراقبت صحیح پس از برداشت، ساقه نخل نیپا می‌تواند تا ۳۰ روز دیگر به زندگی خود ادامه دهد و روزانه حدود ۱ لیتر شیره ترشح کند.

منبع: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm