مموری دا لات - یک مقصد آشپزی برای مشتریان خاص.

رستوران مموری در دا لات، مقصدی عالی برای علاقه‌مندان به غذاهای خاص ارتفاعات است، جایی که هر غذا داستانی درباره زمین حاصلخیز، مردم و فلسفه «از مزرعه تا سفره» را روایت می‌کند.

رستوران مموری (Memory) که در میان هوای تازه دا لات (خیابان هونگ وونگ ۲۴B، بخش شوان هونگ - دا لات، استان لام دونگ) واقع شده است، نه تنها یک رستوران، بلکه سفری برای تجربه کامل هویت آشپزی محلی است که با دقت از مواد اولیه تازه و تمیز با ریشه‌های مشخص انتخاب شده و با تکنیک‌های تصفیه‌شده‌ی صنعتگران آشپزی ویتنامی تهیه می‌شود.

نگوین تان تونگ، مدیر آشپزی و هنرمند آشپزی ویتنامی، روح شهر کوهستانی را در غذاهای رستوران مموری می‌دمد و آنها را نفیس و خوشمزه می‌کند.

عکس: آل

تفاوت اصلی مموری در همکاری فعال آن با مزارع و دامداری‌های معتبر در استان لام دونگ نهفته است. مشتریان می‌توانند تازگی را در هر تکه گوشت، هر برگ سبزیجات، هر توت‌فرنگی قرمز رسیده به وضوح حس کنند - مواد اولیه روزانه انتخاب می‌شوند، واسطه‌ها به حداقل می‌رسند و طعم طبیعی و ارزش غذایی آنها حفظ می‌شود. این فلسفه از مزرعه تا سفره نه تنها کیفیت را تضمین می‌کند، بلکه تعهد به توسعه پایدار، احترام به محیط زیست و معیشت محلی را نیز نشان می‌دهد.

گوشت خوک ارگانیک، که از مزرعه تا سر سفره پرورش داده می‌شود، هم برای گردشگران و هم برای مردم محلی بسیار محبوب است.

عکس: آل

منوی رستوران مموری با غذاهای مخصوصی که این رستوران را مشهور کرده‌اند، متمایز می‌شود. غذای هفت مرحله‌ای گراز وحشی، غذایی است که حتماً باید امتحان کنید: از کبابی، بخارپز، سرخ‌شده گرفته تا آب‌پز، هر نوع، شیرینی و سفتی طبیعی گراز وحشی را در ترکیب با ادویه‌های کوهستانی خاص خود به نمایش می‌گذارد. سالاد ماهی سالمون و توت‌فرنگی، رنگ و بویی تازه و دلنشین ارائه می‌دهد و غنای سبک ماهی سالمون را با شیرینی و ترشی خالص توت‌فرنگی‌های دا لات متعادل می‌کند - غذایی که هم شیک و هم مدرن است. به ویژه می‌توان به هات‌پات معروف ماهی خاویاری مموری اشاره کرد که با آبگوشت شیرین و شفاف خود که از استخوان ماهی و سبزیجات کوهستانی تهیه می‌شود و گوشت سفت و غنی از مواد مغذی ماهی خاویاری را برجسته می‌کند، مشتریان را مجذوب خود می‌کند.

پشت این غذاها، دست ماهر نگوین تان تونگ - یک هنرمند آشپزی ویتنامی با سال‌ها تجربه و اشتیاق پایدار به غذاهای محلی - نهفته است. تونگ سبک آشپزی‌ای را دنبال می‌کند که به مواد اولیه اصلی احترام می‌گذارد، دخالت بیش از حد را به حداقل می‌رساند تا "روح" آنها حفظ شود، در حالی که تکنیک‌هایی را برای ارتقاء تجربه طعم به استانداردهای آشپزی معاصر اصلاح می‌کند.

فضای گرم و دلنشین مموری دا لات، وعده‌های غذایی را جذاب‌تر هم می‌کند.

عکس: آل

فضای مموری به گونه‌ای طراحی شده است که دنج و نزدیک به طبیعت باشد و برای صرف وعده‌های غذایی خانوادگی، پذیرایی از مهمانان، جلسات یا دورهمی‌های صمیمانه مناسب باشد. خدمات دقیق، تاریخچه شفاف مواد اولیه و کیفیت پایدار، مموری را به انتخابی مطمئن برای گردشگران داخلی و بین‌المللی که از دا لات بازدید می‌کنند، تبدیل کرده است.

در رستوران مموری، هر وعده غذایی نه تنها خوشمزه است، بلکه دعوتی برای کشف فرهنگ آشپزی ارتفاعات است، جایی که طعم‌های دا لات حفظ، پخش و بر روی هر میز غذاخوری ارتقا می‌یابند.

منبع: https://thanhnien.vn/memory-da-lat-diem-hen-am-thuc-danh-cho-nhung-thuc-khach-185260127165557342.htm