ارائه مهارتهای فنی، ایجاد معیشت.
در تاریخ دوم جولای، اداره دام و دامپزشکی خان هوا ، با هماهنگی مرکز ترویج کشاورزی استان، یک دوره آموزشی در مورد تکنیکهای پرورش گوسفند به همراه انتشار اطلاعات در مورد پروژه تبدیل محصولات بز و گوسفند به محصولات حلال برای مردم در کمون ترونگ خان وین برگزار کرد.
کارکنان فنی مرکز ترویج کشاورزی استان خان هوآ، به مردم محلی تکنیکهای پرورش گوسفند را آموزش میدهند. عکس: فوئونگ چی.
این ابتکار با هدف کمک به مردم برای دسترسی به مدلهای جدید دامداری مناسب با شرایط طبیعی محلی، ضمن تغییر تدریجی طرز فکر تولید آنها از مقیاس کوچک به زنجیرهای، به سمت ایجاد یک صنعت مدرن و پایدار پرورش بز و گوسفند که در بازارهای داخلی و بینالمللی رقابتی باشد، انجام میشود.
در طول دوره آموزشی، خانوادهها توسط کادر فنی مرکز ترویج کشاورزی استان خان هوا در مورد دانش پایه در مورد انتخاب نژاد، عادات رشد و نیازهای تغذیهای گوسفند؛ تکنیکهای مراقبت و تغذیه برای هر مرحله از رشد؛ روشهای ساخت طویلههای مناسب برای شرایط آب و هوایی کوهستانی؛ و اقدامات بهداشتی، پیشگیری و کنترل بیماریها و مدیریت زیستمحیطی در دامداری راهنمایی شدند.
به گفته کارکنان فنی، گوسفندان دامهایی هستند که به خوبی با آب و هوای گرم و خشک سازگار میشوند، به مراقبت کمی نیاز دارند و منبع اصلی غذای آنها علف و محصولات جانبی کشاورزی است، بنابراین هزینه سرمایهگذاری خیلی زیاد نیست. برای مناطق کوهستانی مانند ترونگ خان وین - که تپهها و چراگاههای طبیعی زیادی وجود دارد - گوسفندان دامی با پتانسیل بالا برای توسعه اقتصاد خانوار محسوب میشوند.
خان هوا از مزیت بزرگی برای توسعه صنعت پرورش گوسفند خود برخوردار است. عکس: فوونگ چی.
پیش از این، مرکز ترویج کشاورزی استان خان هوا مدلهای پرورش بز زیادی را در منطقه سابق خان وین اجرا کرده بود که در ابتدا نتایج مثبتی به همراه داشت. بر اساس این تجربه، این واحد به توسعه یک مدل پرورش گوسفند برای تنوع بخشیدن به دامها ادامه داد و معیشت بیشتری را برای اقلیتهای قومی و جوامع کوهستانی ایجاد کرد.
به سوی زنجیره ارزش حلال
این دوره آموزشی علاوه بر ارائه راهنماییهای فنی، شامل انتشار اطلاعات در مورد پروژه توسعه محصولات بز و گوسفند مطابق با استانداردهای حلال نیز بود - که یکی از جهتگیریهای اصلی بخش کشاورزی خان هوا در دوره آینده خواهد بود.
در این دوره آموزشی، آقای نگوین تای بین، رئیس اداره دام - اداره دام و دامپزشکی استان خان هوا، اظهار داشت که پس از ادغام با استان نین توآن، خان هوا در حال حاضر بیشترین تعداد کل بز و گوسفند را در کشور دارد. این یک مزیت بزرگ برای توسعه یک صنعت تخصصی و ایجاد محصولات با ارزش افزوده بالا است.
مدیران اداره دام و دامپزشکی و مرکز ترویج کشاورزی استان خان هوا از یک مدل پرورش بز در کمون ترونگ خان وین بازدید کردند. عکس: فونگ چی.
به گفته آقای بین، پرورش بز و گوسفند مزایای بسیاری از جمله سرمایهگذاری اولیه کم، نگهداری ساده، استفاده از منابع خوراک محلی در دسترس و مقاومت بهتر در برابر بیماریها نسبت به بسیاری از دامهای دیگر دارد. با این حال، پرورش بز و گوسفند هنوز محدودیتهای زیادی دارد، به ویژه تولید در مقیاس کوچک، کیفیت پرورش ناپایدار و به ویژه خروجی محصول ناپایدار.
آقای بین گفت: «آنچه دامداران در حال حاضر بیش از همه نگران آن هستند، نه تنها فناوری، بلکه بازارهای فروش محصولات نیز هست. بدون زنجیره مصرف، مردم هنوز در گسترش مقیاس کشاورزی خود مردد هستند.»
برای رفع این مشکلات، در اواخر ماه مه 2026، کمیته مردمی استان خان هوا پروژهای را برای تبدیل محصولات بز و گوسفند به محصولات حلال تصویب کرد. هدف از این پروژه، ایجاد یک صنعت مدرن و عاری از بیماری پرورش بز و گوسفند است که مطابق با استانداردهای حلال باشد تا بازار داخلی را گسترش داده و صادرات را هدف قرار دهد.
استان خان هوآ، خانوارهای نمونه پرورش بز و گوسفند را برای ساخت مزارع نمونه انتخاب خواهد کرد. عکس: فوونگ چی.
بر این اساس، طی دوره 2026-2030، این استان به تدریج مناطق متمرکز پرورش بز و گوسفند را ایجاد خواهد کرد؛ از بهبود کیفیت دامهای اصلاح نژاد شده، فرآیندهای کشاورزی و ایمنی زیستی حمایت خواهد کرد؛ یک سیستم کشتار و فرآوری مطابق با استانداردهای حلال ایجاد خواهد کرد؛ برند محصولات بز و گوسفند خان هوآ را توسعه خواهد داد؛ و تجارت را ترویج خواهد داد.
در طرح اجرایی، در سال ۲۰۲۶، استان، خانوارهای نمونه دامداری را برای ساخت مدلهای آزمایشی بررسی و انتخاب خواهد کرد. از سال ۲۰۲۷ به بعد، به تدریج مناطق متمرکز دامداری را در بسیاری از مناطق با شرایط مناسب گسترش خواهد داد و مناطق مواد خام را برای فرآوری و مصرف ایجاد خواهد کرد.
همزمان، بخش کشاورزی خان هوا تلاشهای خود را برای جذب مشاغل جهت سرمایهگذاری در تأسیسات تخصصی ذبح و فرآوری مطابق با استانداردهای حلال هماهنگ خواهد کرد و به تشکیل یک زنجیره ارزش بسته از تولید، تهیه، فرآوری تا مصرف کمک خواهد کرد.
آقای فان دین تین، رئیس اداره دام و دامپزشکی استان خان هوا، در سخنرانی خود در این دوره آموزشی گفت که مدتهاست مردم عمدتاً گوسفند را به عنوان دامی برای گردشگری یا مصرف در مقیاس کوچک میشناسند، در حالی که اگر تولید به صورت سیستماتیک سازماندهی شود و یک زنجیره تأمین ایجاد شود، پتانسیل توسعه این صنعت هنوز بسیار زیاد است.
آقای تین معتقد است که مسئله اصلی اکنون توسعه گله گوسفند به هر قیمتی نیست، بلکه ایجاد یک زنجیره ارزش پایدار است. وقتی کشاورزان راهنمایی فنی دریافت کنند، کسب و کارهای خرید، امکانات فرآوری و بازار پایدار داشته باشند، با اطمینان خاطر در گسترش مقیاس خود سرمایهگذاری خواهند کرد.
آقای فان دین تین، رئیس اداره دام و دامپزشکی استان خان هوا، این اطلاعات را در جلسه آموزشی به اشتراک گذاشت. عکس: فونگ چی.
آقای تین تأکید کرد: «پروژه تبدیل محصولات بز و گوسفند به محصولات حلال نه تنها با هدف صادرات، بلکه در کوتاهمدت، با هدف معرفی محصولات بز و گوسفند به رستورانها، هتلها، سوپرمارکتها و کانالهای تجاری داخلی نیز انجام میشود. وقتی بازار داخلی گسترش یابد و یک زنجیره تأمین پایدار تشکیل شود، دسترسی به بازارهای بینالمللی آسانتر خواهد شد.»
آقای تین همچنین اظهار داشت که گوسفند علاوه بر ارزش اقتصادی گوشت آن، میتواند به محصولی برای توسعه گردشگری تجربی نیز تبدیل شود. در واقع، در بسیاری از مزارع استان نین توآن در گذشته، مدل ترکیب دامداری با گشت و گذار و عکاسی، تعداد زیادی از گردشگران را به خود جذب کرده و به افزایش ارزش صنعت دامداری کمک کرده است.
برای مناطق کوهستانی مانند ترونگ خان وین، اگر مدلهای پرورش گوسفند به طور مؤثر اجرا شوند، نه تنها به ایجاد معیشت برای مردم کمک میکنند، بلکه مسیری را برای توسعه اقتصاد کشاورزی مرتبط با اکوتوریسم در آینده باز میکنند.
بخش کشاورزی خان هوا امیدوار است که از طریق این دوره آموزشی، مردم به تدریج به تکنیکهای پیشرفته دامداری دسترسی پیدا کنند، گلههای بز و گوسفند خود را به شیوهای ایمن توسعه دهند، کیفیت محصول را بهبود بخشند و در زنجیره تولید مشارکت کنند. این همچنین پایه مهمی برای تحقق هدف ایجاد یک برند بز و گوسفند خان هوا است که مطابق با استانداردهای حلال باشد و به افزایش درآمد دامداران و توسعه صنعت دامداری در مسیری مدرن و پایدار کمک کند.
منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/mo-huong-phat-trien-san-pham-de-cuu-dat-tieu-chuan-halal-d819572.html
