چند کاسه برنج در روز مناسب است؟

۱. چند کاسه برنج در روز مناسب است؟

الف
۳
به گفته دکتر نگوین شوان نین، دانشیار موسسه پزشکی کاربردی ویتنام، مردم ویتنام به طور متوسط روزانه حدود ۴ کاسه برنج می‌خورند. میزان برنجی که ویتنامی‌ها در روز می‌خورند برابر با سهم نشاسته‌ای است که اروپایی‌ها در یک هفته مصرف می‌کنند. به همین دلیل است که دیابت در کشورهای آسیایی و ویتنام بسیار بیشتر از کشورهای اروپایی است. تحقیقات دانشگاه بهداشت عمومی هاروارد (ایالات متحده آمریکا) نشان می‌دهد که خوردن برنج سفید خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد، حتی بسیار بیشتر از نوشیدنی‌های گازدار. نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که خوردن یک کاسه برنج سفید در روز، خطر ابتلا به دیابت را ۱۱ درصد افزایش می‌دهد. خوردن مقدار زیادی برنج، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد. بنابراین، نباید بیش از ۳ کاسه در روز بخورید، عادت کنید که مقدار برنج سفید را در هر وعده غذایی کاهش دهید، در عوض، غذاهای همراه آن را متنوع کنید.
ب
۴
سی
۵
دی
۶

۲. یک وعده غذایی برای سالم بودن باید چقدر طول بکشد؟

الف
۵ تا ۱۰ دقیقه
ب
۱۰ تا ۱۵ دقیقه
سی
۱۵ تا ۲۰ دقیقه
دی
۲۰ تا ۳۰ دقیقه
به گفته دکتر تو نگو، از انجمن تغذیه ویتنام، بهترین وعده غذایی برای تغذیه و هضم غذا برای افراد عادی باید فقط حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول بکشد، از زمانی که دهان شروع به جویدن می‌کند تا زمانی که چوب‌های غذاخوری را زمین می‌گذارند، و این شامل زمان سرو برنج یا صحبت کردن بعد از غذا نمی‌شود. آرام غذا خوردن به تجربه رنگ، بافت، بو و طعم غذا کمک می‌کند و باعث ایجاد لذت در غذا خوردن می‌شود.
اگر غذا خوردن بیش از 30 دقیقه طول بکشد، ممکن است مشکلاتی مانند سرد شدن غذا، فساد، هجوم باکتری‌ها و احساس ناخوشایندی ایجاد شود. آلودگی‌های خارجی مانند گرد و غبار و حشرات، به ویژه از دکه‌های غذای خیابانی را هم نباید فراموش کرد. بسیاری از خانواده‌ها به فرزندانشان اجازه می‌دهند که در حال حرکت غذا بخورند و غذا 1 تا 2 ساعت طول می‌کشد که می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.
بعد از 30 دقیقه، غذای کودک سرد و له می‌شود، کودک میلی به خوردن ندارد یا در هضم آن مشکل دارد. این امر منجر به ناامیدی و استرس در والدین و کودکان می‌شود و به بی‌اشتهایی طولانی‌مدت کمک می‌کند. از سوی دیگر، افراد نباید ظرف 10 تا 15 دقیقه غذا بخورند. خوردن خیلی سریع نه تنها به شما اجازه نمی‌دهد از طعم غذا لذت ببرید، بلکه هضم غذا را برای معده دشوار می‌کند که می‌تواند باعث بیماری‌های روده شود. علاوه بر این، خوردن سریع و بلعیدن سریع می‌تواند باعث نفخ، باد شکم و احساس خستگی بعد از غذا شود. وقتی سریع و بی‌دقت غذا می‌خورید، مغز وقت کافی برای پردازش سیگنال ندارد و باعث می‌شود احساس سیری نکنید، غذای زیادی مصرف کنید و در درازمدت منجر به چاقی شود.