روزانه چند کاسه برنج باید خورد؟

۱. هر فرد باید روزانه چند کاسه برنج بخورد؟

• الف

  ۳

  به گفته دانشیار دکتر نگوین شوان نین از موسسه پزشکی کاربردی ویتنام، هر فرد ویتنامی به طور متوسط ​​روزانه حدود ۴ کاسه برنج می‌خورد. این مقدار برنجی که روزانه توسط ویتنامی‌ها مصرف می‌شود معادل مصرف هفتگی کربوهیدرات اروپایی‌ها است. به همین دلیل است که میزان دیابت در کشورهای آسیایی و ویتنام در مقایسه با کشورهای اروپایی بسیار بالاتر است. مطالعه‌ای توسط دانشکده بهداشت عمومی هاروارد (ایالات متحده آمریکا) نشان می‌دهد که خوردن برنج سفید خطر ابتلا به دیابت را حتی بیشتر از نوشیدنی‌های شیرین افزایش می‌دهد. این مطالعه نشان داد که مصرف یک کاسه برنج سفید در روز، خطر ابتلا به دیابت را ۱۱ درصد افزایش می‌دهد. خوردن بیش از حد برنج همچنین خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد. بنابراین، نباید بیش از ۳ کاسه در روز بخورید. سعی کنید میزان برنج سفید را در هر وعده غذایی کاهش دهید و در عوض غذاهای همراه خود را متنوع کنید.

• ب

  ۴

• سی

  ۵

• دی

  ۶

۲. برای سلامتی مطلوب، یک وعده غذایی باید چقدر طول بکشد؟

• الف

  ۵ تا ۱۰ دقیقه

• ب

  ۱۰-۱۵ دقیقه

• سی

  ۱۵-۲۰ دقیقه

• دی

  ۲۰ تا ۳۰ دقیقه

  به گفته دکتر تو نگو، پزشک انجمن تغذیه ویتنام، وعده غذایی مطلوب برای یک فرد عادی از نظر تغذیه و هضم، باید فقط حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول بکشد، از لحظه شروع جویدن غذا در دهان تا زمانی که چاپستیک‌ها کنار گذاشته می‌شوند، بدون احتساب زمان سرو یا مکالمه پس از غذا. غذا خوردن به آرامی امکان تجربه عمیق‌تر رنگ، بافت، بو و طعم غذا را فراهم می‌کند و باعث لذت بردن از غذا خوردن می‌شود.
  اگر یک وعده غذایی بیش از 30 دقیقه طول بکشد، مشکلات متعددی می‌تواند ایجاد شود، مانند سرد شدن غذا، فاسد شدن، آلودگی باکتریایی و از دست دادن اشتها. آلودگی خارجی ناشی از گرد و غبار و حشرات، به خصوص در غرفه‌های غذای خیابانی را هم نباید فراموش کرد. بسیاری از خانواده‌ها به فرزندانشان اجازه می‌دهند در حال قدم زدن غذا بخورند و وعده‌های غذایی 1 تا 2 ساعت طول می‌کشد که می‌تواند برای سلامتی آنها مضر باشد.
  بعد از گذشت بیش از 30 دقیقه، غذای کودک سرد، له و نرم می‌شود و کودک نمی‌خواهد آن را بخورد یا هضم آن برایش دشوار است. این امر منجر به ناامیدی و استرس برای والدین و فرزندان می‌شود و به بدغذایی طولانی مدت کمک می‌کند. از سوی دیگر، افراد نباید ظرف 10 تا 15 دقیقه غذا بخورند. خوردن خیلی سریع نه تنها مانع از لذت بردن از طعم غذا می‌شود، بلکه هضم آن را برای معده نیز دشوار می‌کند و به طور بالقوه باعث مشکلات روده می‌شود. علاوه بر این، خوردن سریع و بلعیدن با عجله باعث نفخ، نفخ شکم و خستگی بعد از غذا می‌شود. هنگام غذا خوردن سریع و بی‌دقت، مغز وقت کافی برای پردازش سیگنال‌ها ندارد، بنابراین احساس سیری نمی‌کنید، غذای بیشتری مصرف می‌کنید و در درازمدت می‌تواند منجر به چاقی شود.

وام نهو

منبع: https://vtcnews.vn/moi-ngay-an-bao-nhieu-bat-com-la-phu-hop-ar903113.html