غذاهای دارویی ساخته شده از پیازچه برای درمان بیماری‌ها.

پیازچه نوعی سبزی است که به عنوان ادویه در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود و همچنین یک گیاه دارویی در طب سنتی شرقی است که توانایی درمان بسیاری از بیماری‌ها را دارد.

۱. فواید پیازچه برای سلامتی

طبق طب سنتی چینی، پیازچه که با نام "فی تای" نیز شناخته می‌شود، طعمی تند و شیرین و طبیعتی گرم دارد و گفته می‌شود که طحال را تقویت می‌کند، میانه بدن را گرم می‌کند، گردش چی را بهبود می‌بخشد و رکود را از بین می‌برد. این گیاه در درجه اول برای درمان درد قفسه سینه، سکسکه و آسیب‌دیدگی‌ها استفاده می‌شود. طب سنتی چینی همچنین پیازچه را گیاهی می‌داند که برای انرژی یانگ مفید است و آن را افزایش می‌دهد. در زمستان و بهار، مصرف منظم پیازچه می‌تواند انرژی یانگ را گرم کند، سرماخوردگی را برطرف کند، بدن را تقویت کند و گردش خون را بهبود بخشد و در نتیجه وضعیت انرژی یانگ ضعیف شده را بهبود بخشد.

در اینجا به برخی از فواید پیازچه اشاره می‌کنیم:

- خواص آنتی‌اکسیدانی: پیازچه گیاهی سرشار از ترکیبات مفید است. مطالعات نشان داده است که پیازچه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی، به ویژه ویتامین C و کلسیم است. این اجزا به پیازچه اثرات آنتی‌اکسیدانی می‌دهند، ایمنی را تقویت می‌کنند، به بدن در مبارزه با سرماخوردگی و بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کنند، استخوان‌های قوی را حفظ می‌کنند و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کنند...

- سلامت پوست را تقویت می‌کند: پیازچه نه تنها این، بلکه یک "محصول آرایشی طبیعی" نیز هست زیرا سرشار از ویتامین A است، یک ماده مغذی مهم که به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند و رشد مو را تقویت می‌کند.

- از پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی پشتیبانی می‌کند: پیازچه همچنین سرشار از پتاسیم است که به تعادل نسبت سدیم به پتاسیم در بدن کمک می‌کند و در نتیجه به کاهش فشار خون کمک می‌کند. علاوه بر این، برخی از ترکیبات موجود در پیازچه به مهار جذب کلسترول، کاهش چربی خون و جلوگیری از خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کنند.

پیازچه فواید زیادی برای سلامتی دارد.

- افزایش سم‌زدایی: پیازچه همچنین می‌تواند به کبد در افزایش توانایی سم‌زدایی آن کمک کند و از آن در برابر آسیب محافظت کند. در عین حال، به لطف خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی خود، پیازچه می‌تواند به جلوگیری از سرطان و کاهش سرعت روند پیری کمک کند.

- به هضم غذا کمک می‌کند: با توجه به فیبر فراوان موجود در پیازچه، خوردن آن حرکات روده را تحریک می‌کند، به هضم غذا کمک می‌کند، به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند و دفع سموم بدن را افزایش می‌دهد و روده‌ها را تمیز و سالم نگه می‌دارد.

۲. چند غذای دارویی ساده که از پیازچه تهیه می‌شوند

آب پیازچه

مواد لازم: پیازچه تازه.

دستورالعمل: پیازچه‌ها را کاملاً بشویید، آنها را خرد یا مخلوط کنید و از صافی رد کنید تا آب آنها گرفته شود (می‌توانید قبل از استفاده آن را به آرامی گرم کنید).

موارد مصرف: به تسکین سرفه، گلودرد، گرفتگی صدا، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کمک به درمان نفخ و یبوست، کاهش ادرار شبانه و بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. آب پیازچه همچنین می‌تواند به عنوان کمپرس گرم برای تسکین درد و کمک به درمان جراحات ناشی از ضربه استفاده شود.

آب پیازچه عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد...

پیازچه بخارپز با عسل

مواد لازم: ۲۰۰ گرم پیازچه تازه، عسل.

دستورالعمل: پیازچه‌ها را کاملاً بشویید و ریز خرد کنید. پیازچه‌های خرد شده و عسل را در یک کاسه بریزید، به مدت 20 تا 30 دقیقه در دیگ بخار دوگانه بجوشانید و مایع را بنوشید.

موارد مصرف: عسل وقتی با پیازچه ترکیب شود، اثر هم‌افزایی دارد و در نتیجه خواص تسکین‌دهنده سرفه آن را، به ویژه برای سرفه‌های ناشی از سرماخوردگی، افزایش می‌دهد. توجه داشته باشید که می‌توان عسل را با شکر قهوه‌ای جایگزین کرد؛ پیازچه بخارپز شده با شکر قهوه‌ای نیز یک درمان ساده اما بسیار مؤثر برای کاهش سرفه و گلودرد است، به ویژه برای کودکان.

پیازچه بخارپز با زنجبیل

مواد لازم: ۲۰۰ گرم پیازچه، ۲۰ گرم زنجبیل تازه، کمی شکر.

دستورالعمل: پیازچه‌ها را بشویید، آنها را ریز خرد کنید و زنجبیل را نازک برش دهید. تمام مواد را در یک کاسه بریزید و به مدت 30 دقیقه بخارپز کنید، سپس هم مواد جامد و هم آبگوشت را مصرف کنید.

فواید: زنجبیل یک درمان طبیعی با فواید فراوان برای سلامتی است. ترکیب زنجبیل با پیازچه به درمان سرماخوردگی، کاهش سرفه، به ویژه سرفه های ناشی از هوای سرد کمک می کند.

فرنی پیازچه

مواد لازم: ۱۰۰ گرم پیازچه تازه، برنج سفید.

دستورالعمل: پیازچه‌ها را بشویید و آنها را تکه تکه کنید؛ برنج را بشویید و در قابلمه بپزید تا فرنی نرم و له شود. پیازچه‌ها را به فرنی اضافه کنید، خوب هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. به دلخواه چاشنی بزنید.

اثرات: فرنی برنج تهیه شده با برگ توت، معده را گرم می‌کند، گردش چی را بهبود می‌بخشد و به درمان درد شکم ناشی از سرماخوردگی، هضم ضعیف و سرفه ناشی از سرماخوردگی کمک می‌کند.

تخم مرغ سرخ شده با پیازچه

مواد لازم: ۱۰۰ گرم پیازچه، ۲ عدد تخم مرغ.

دستورالعمل: پیازچه‌ها را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید؛ تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید، پیازچه، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید؛ یک تابه را با کمی روغن داغ کنید، مخلوط تخم‌مرغ و پیازچه را داخل آن بریزید و تا زمانی که طلایی رنگ شوند، سرخ کنید.

اثرات: به تغذیه کلیه‌ها، تقویت قوای جنسی مردانه و درمان اختلال نعوظ، انزال شبانه و کمردرد ناشی از نارسایی کلیه کمک می‌کند.

اعتقاد بر این است که تخم مرغ سرخ شده با پیازچه کلیه ها را تغذیه می کند و قدرت مردان را افزایش می دهد.

سوپ پیازچه و توفو

مواد لازم: ۱۵۰ گرم پیازچه، ۲۰۰ گرم توفو.

دستورالعمل: پیازچه‌ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید؛ توفو را به صورت مربع‌های کوچک برش دهید؛ آبگوشت را بجوشانید، زنجبیل و توفو را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بپزید. پیازچه‌ها را اضافه کنید، با نمک و چاشنی به میزان دلخواه مزه‌دار کنید، ۲ دقیقه دیگر بپزید، سپس حرارت را خاموش کنید.

فواید: سوپ پیازچه با توفو به هضم غذا کمک می‌کند و عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد.

اگرچه پیازچه فواید زیادی دارد، اما برای جلوگیری از سوء هاضمه یا مشکلات معده نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. به ویژه زنان باردار و شیرده باید قبل از خوردن پیازچه با پزشک خود مشورت کنند تا از ایمنی آن اطمینان حاصل شود.

دکتر نگوین هوی هوانگ

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm