علاوه بر اینکه میوههای تازه سرشار از ویتامینها و مواد مغذی هستند، برخی از آنها وقتی بخارپز میشوند، به داروهای گیاهی تبدیل میشوند و به گرم شدن بدن، به خصوص در هوای سرد، کمک میکنند. غذاهای خوشمزهای که از میوههای بخارپز تهیه میشوند، نه تنها شما را گرم نگه میدارند، بلکه سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت میکنند که برای سلامتی شما مفید است.
در اینجا چند میوه بخارپز با خواص دارویی معرفی شده است که میتوانید به آنها مراجعه کنید.
گلابی بخارپز شده با خرمای قرمز میتواند سرفه را درمان کند.
گلابی بخارپز با خرمای قرمز
گلابی بخارپز با خرمای قرمز یک درمان سنتی و محلی برای سرفه است. این یکی از امنترین راهها برای درمان سرفه است. این غذا ساده، خوشمزه و به خصوص در تابستان طراوتبخش است.
گلابی سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مانند ویتامین C، ویتامین K و پتاسیم است. طبق طب سنتی، گلابی شیرین، خنک و کمی ترش است و اثراتی مانند پاکسازی حرارت، مرطوب کردن ریهها، دفع خلط، کاهش سرفه، تغذیه خون، روان کردن رودهها و سمزدایی دارد.
این یک گیاه دارویی بسیار رایج است که برای درمان انواع بیماریها استفاده میشود. بیماریهای ناشی از گرما، تب ناشی از بیماریهای ریوی، خلط زیاد، گلودرد، برونشیت و بسیاری از بیماریهای دیگر نیز میتوانند با گلابی درمان شوند.
خرمای قرمز سرشار از مواد مغذی مانند قند، کلسیم، فسفر، آهن و ویتامینهای مختلف A، C، B1، B2 و کاروتنوئیدها است.از دیرباز به عنوان مادهای برای تغذیه بدن و زیبایی پوست شناخته میشده است.
عناب طعمی شیرین، طبیعتی خنثی و اثراتی مانند رفع گرمازدگی، سمزدایی، تسکین سرفه و تقویت سلامت دارد. در طب سنتی چینی، از عناب برای درمان بیماریهایی مانند گلودرد، سرفه خشک، درد معده، بیخوابی و اختلالات گوارشی استفاده میشود.
گلابی بخارپز شده با خرمای قرمز اغلب شامل شکر سنگ یا عسل است. عسل، به ویژه، به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بالای خود، اثربخشی این درمان را افزایش میدهد.
پرتقال بخارپز شده با نمک برای درمان بیماریهای تنفسی استفاده میشود.
پرتقال بخارپز با نمک
در طب سنتی چینی، گیاه کام (Citrus aurantium) دارای طبیعتی خنککننده است و برای تسکین گرما و دفع سموم استفاده میشود. بنابراین، از دیرباز در درمان بسیاری از بیماریهای تنفسی، به ویژه سرفه، مورد استفاده قرار گرفته است.
تحقیقات پزشکی مدرن نشان میدهد که پرتقال حاوی مواد مغذی زیادی، به ویژه ویتامین C، به همراه ترکیبات زیادی است که میتوانند از اکسیداسیون جلوگیری کنند. مصرف پرتقال به تقویت ایمنی بدن کمک میکند و در نتیجه با رادیکالهای آزاد مبارزه کرده و از ورود سموم به بدن جلوگیری میکند.
علاوه بر این، پرتقال حاوی ۶۲ میلیگرم کالری، ۱۳ میلیگرم منیزیم، ۵۲ گرم کلسیم و مقدار زیادی ویتامین A - آنتیاکسیدان - است، بنابراین این ماده غذایی میتواند به کنترل عفونت و شل شدن خلط کمک کند.
علاوه بر این، پرتقال حاوی تقریباً ۳۹ میلیگرم فولات است که به جلوگیری از مشکلات تنفسی که میتوانند باعث سرفه شوند کمک میکند و خطر ابتلا به سرماخوردگی یا آنفولانزا را کاهش میدهد.
نیشکر بخارپز چیزی است که همه میتوانند بخورند.
نیشکر بخارپز
نیشکر معمولاً به صورت تازه آبگیری میشود و به همین دلیل نوشیدنی محبوبی در روزهای گرم است. با این حال، کمتر کسی میداند که نیشکر بخارپز شده کاربردهای شگفتانگیز دیگری نیز دارد.
نیشکر یک ماده غذایی خنک کننده است و برای افرادی که سیستم گوارش ضعیف یا سرد دارند مناسب نیست، زیرا میتواند به راحتی باعث درد معده شود. پس از بخارپز کردن، خواص خنک کننده نیشکر از بین میرود و آن را به یک غذای گرم تبدیل میکند که همه میتوانند آن را بخورند. علاوه بر این، بخارپز کردن نیشکر، محتوای قند را غلیظ میکند و در نتیجه طعم شیرینتری به آن میدهد. فیبر آن نیز در دماهای بالا نرم میشود و از آسیب به دندانها و لثهها جلوگیری میکند.
سالمندان و کودکان عموماً سیستم گوارش ضعیفی دارند و هضم ضعیفی دارند. خوردن نیشکر تازه میتواند باعث ناراحتی شود، اما نیشکر بخارپز این مشکل را ایجاد نمیکند. نیشکر بخارپز شیرین، آبدار و دارای خواص مرطوبکنندگی عالی است. نیشکر بخارپز یک غذای مؤثر برای کمک به زنان باردار در تقویت ایمنی و کاهش بیماریهای جزئی مانند سرماخوردگی و تب است.
با این حال، باید توجه داشت که اگرچه نیشکر کالری بالایی ندارد، حدود ۵۹ کیلوکالری، اما قند بالایی دارد، بنابراین توصیه میشود افرادی که مشکلات قند خون دارند از خوردن آن خودداری کنند.
بخارپز کردن یک روش پخت و پز است که به حفظ بیشتر ویتامینها و مواد مغذی موجود در غذا کمک میکند. میوههای بخارپز همچنین برخی از فواید سلامتی را ارائه میدهند. با این حال، برای دستیابی به بهترین نتیجه، لازم است قبل از استفاده با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
منبع
نظر (0)