«آیا نوشیدن زیاد قهوه برای قلب مضر است؟»، «آیا افراد مبتلا به دیابت میتوانند قهوه بنوشند؟»، «آیا زنان باردار باید کاملاً از قهوه اجتناب کنند؟» - اینها برخی از نگرانیهای افرادی است که قهوه مصرف میکنند.
در سالهای اخیر، بسیاری از مطالعات بزرگ در سراسر جهان نشان دادهاند که قهوه، در صورت مصرف متعادل، به طور کلی برای اکثر بزرگسالان فواید بیشتری نسبت به مضرات آن دارد. با این حال، هیچ پاسخ یکسانی برای همه وجود ندارد؛ هر فرد متفاوت است و بنابراین، روش عاقلانه نوشیدن قهوه باید شخصیسازی شود.
۱. چه چیزهایی در یک فنجان قهوه وجود دارد؟
بسیاری از مردم فکر میکنند قهوه فقط «آب کافئیندار» است، اما در واقع به این سادگی نیست؛ قهوه حاوی موارد زیر است:
کافئین: این ماده به بهبود هوشیاری و تمرکز کمک میکند، اما میتواند باعث اضطراب و بیخوابی نیز شود.آنتیاکسیدانها: پلی فنولها مانند اسید کلروژنیک به مبارزه با التهاب کمک میکنند و برای رگهای خونی و کبد مفید هستند.
سایر مواد موجود در قهوه فیلتر نشده، مانند کافستول و کافئول (که در قهوه دم کرده، قهوه فرنچ پرس و برخی از انواع قهوههای دمی/دستگاهی بدون فیلتر کاغذی یافت میشود)، در صورت مصرف زیاد و طولانی مدت میتوانند کلسترول "بد" (LDL) را در خون افزایش دهند. قهوه فیلتر شده معمولاً این اثر را ندارد زیرا فیلتر بیشتر کافستول و کافئول را حفظ میکند.
۲. نکات مثبت قهوه
قهوه اگر به درستی استفاده شود، فواید زیادی برای سلامتی دارد.
به کاهش خطر مرگ و میر و بیماریهای قلبی عروقی کمک میکند.
مطالعات کوهورت بزرگ متعددی نشان دادهاند افرادی که قهوه را به میزان متعادل مینوشند (حدود ۲ تا ۴ فنجان در روز) عموماً در مقایسه با افرادی که قهوه نمینوشند، خطر مرگ و میر ناشی از همه علل و بیماریهای قلبی عروقی کمتری دارند. جالب توجه است که این مزیت هم در قهوه معمولی، هم در قهوه فوری و هم در قهوه بدون کافئین مشاهده میشود.
یک مطالعه اخیر همچنین نشان میدهد که نوشیدن قهوه در درجه اول صبح (به جای نوشیدن آن در طول روز) ممکن است برای سلامت قلب و عروق و طول عمر مفیدتر باشد. دلیل آن میتواند این باشد که نوشیدن آن در اواخر شب، نزدیک به زمان خواب، میتواند ریتم شبانهروزی را مختل کرده و باعث بیخوابی شود و در نتیجه برخی از فواید قهوه را "خنثی" کند.
از پیشگیری از دیابت نوع ۲ پشتیبانی میکند.
خبر خوب برای کسانی که نگران قند خون هستند: افرادی که به طور منظم قهوه مینوشند، به خصوص در حد اعتدال، معمولاً خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمتری دارند. این موضوع حتی در مورد قهوه بدون کافئین نیز صادق است، که نشان میدهد آنتیاکسیدانها و پلیفنولهای موجود در قهوه نقش مهمی دارند، نه فقط کافئین.
با این حال، این به معنای نوشیدن قهوه برای درمان دیابت نیست؛ بلکه در چارچوب یک سبک زندگی سالم، یک فنجان قهوه متوسط اگر به درستی استفاده شود، میتواند یک افزودنی مثبت باشد.
کبد و مغز نیز از آن سود میبرند.
کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد: مطالعات متعدد نشان میدهد افرادی که به طور منظم و در حد اعتدال قهوه مینوشند، در مقایسه با افرادی که قهوه نمینوشند، کمتر در معرض ابتلا به سیروز، سرطان کبد و بیماری کبد چرب قرار دارند.
در افراد مبتلا به بیماری مزمن کبدی، مصرف متعادل قهوه (مگر اینکه پزشک منع مصرف داشته باشد) ممکن است به کاهش سرعت پیشرفت سیروز کمک کند و تا حدودی خطر مرگ ناشی از بیماری کبد را کاهش دهد. با این حال، قهوه جایگزین دارو یا سبک زندگی سالم نیست.
پشتیبانی از مغز: برای مغز، قهوه میتواند به شما کمک کند تا برای مدت کوتاهی هوشیار و متمرکز بمانید. اگر در مدت طولانی به طور متوسط مصرف شود، برخی مطالعات نشان دادهاند که مصرفکنندگان منظم قهوه خطر کمتری برای ابتلا به بیماری پارکینسون دارند. برخی مطالعات همچنین نشان میدهند که قهوه ممکن است خطر افسردگی و زوال شناختی را کاهش دهد، اگرچه شواهد هنوز قطعی نیست.
قهوه شیرین، خامهای و معطر اگر به مقدار زیاد مصرف شود، میتواند برای سلامتی مضر باشد.
۳. مضرات مصرف بیش از حد قهوه که نباید نادیده گرفته شوند.
قهوه همیشه مفید نیست. برای برخی، فقط بوییدن آن میتواند باعث اضطراب، تپش قلب، بیقراری و لرزش دست شود؛ یک جرعه از آن میتواند منجر به مشکل در به خواب رفتن یا بیخوابی، به خصوص در اواخر بعد از ظهر یا عصر شود؛ یا میتواند باعث ناراحتی معده، ناراحتی یا رفلاکس اسید شود.
مصرف بیش از حد قهوه خطر حمله قلبی را افزایش میدهد: یک متاآنالیز اخیر نشان داد که نوشیدن بیش از حد قهوه ممکن است خطر حمله قلبی را افزایش دهد، در حالی که ممکن است خطر سکته مغزی و برخی از آریتمیها را کاهش دهد. این نشان میدهد که قهوه ممکن است مفید باشد، اما وقتی بیش از حد مصرف شود، فواید و خطرات آن به ویژه در افرادی که از قبل بیماری قلبی عروقی دارند، در هم تنیده میشوند.
کاهش جذب آهن از غذا: قهوه حاوی مواد خاصی (به ویژه پلی فنولهایی مانند اسید کلروژنیک) است که میتوانند جذب آهن از غذا را کاهش دهند. بنابراین، اگر در طول یا بلافاصله بعد از غذا قهوه بنوشید، ممکن است میزان آهن جذب شده توسط بدن شما به ویژه آهن موجود در سبزیجات، لوبیا یا مکملهای آهن به میزان قابل توجهی کاهش یابد.
خطر کمبود کلسیم: هنگام نوشیدن قهوه، به خصوص به مقدار زیاد در طول روز، کافئین باعث میشود کلیهها سختتر کار کنند و باعث میشود بیشتر ادرار کنید. این امر منجر به دفع کلسیم بیشتر از حد معمول در ادرار میشود. اگر این روند ادامه یابد، به خصوص در افرادی که رژیم غذایی کمبود کلسیم دارند، میتواند به مرور زمان استخوانها را تضعیف کند. بنابراین، افرادی که در معرض خطر پوکی استخوان هستند یا افرادی که شیر یا غذاهای غنی از کلسیم کمی مصرف میکنند، باید مصرف قهوه خود را محدود کنند و از مصرف آن به عنوان جایگزین آب روزانه خودداری کنند.
افزودن شکر، شیر و افزودنیها: در واقع، بسیاری از مردم قهوه شیرین، خامهای و معطر را به قهوه سیاه ترجیح میدهند. این قهوه اغلب با مقدار زیادی شکر، شیر غلیظ شده، خامه، شربت و غیره تهیه میشود. ضرر شکر و چربی اشباع شده میتواند بسیار بیشتر از فواید قهوه باشد.
زنان باردار نباید بیش از ۲۰۰ میلیگرم کافئین در روز مصرف کنند.
۴. چه کسانی باید در مصرف قهوه احتیاط کنند؟
زنان باردار: شواهد فراوانی وجود دارد که نشان میدهد مصرف زیاد کافئین در دوران بارداری خطر وزن کم هنگام تولد، زایمان زودرس و سقط جنین را افزایش میدهد. بنابراین، اکثر توصیهها بیان میکنند که زنان باردار نباید بیش از ۲۰۰ میلیگرم کافئین در روز (معادل حدود یک فنجان بزرگ قهوه) مصرف کنند.برای افرادی که بیخوابی، اضطراب، رفلاکس اسید یا فشار خون ناپایدار دارند: اگر پس از مصرف دارو دچار بیقراری، ضربان قلب سریع، مشکل در خواب یا احساس سوزش در قسمت بالای شکم شدید، نشانه آن است که بدن شما برای دوز یا زمان مصرف فعلی مناسب نیست.
افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی، به ویژه افرادی که سابقه سکته قلبی یا آریتمی دارند، باید در مورد میزان مناسب قهوه با پزشک خود مشورت کنند و از افزایش خودسرانه میزان مصرف خود با این تصور که قهوه همیشه برای قلب مفید است، خودداری کنند.
۵. چگونه از قهوه بدون آسیب رساندن به خودتان لذت ببرید.
خلاصه اینکه، قهوه دشمن سلامتی نیست. اگر در حد اعتدال مصرف شود، میتواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد. با این حال، قهوه دارو نیست، بنابراین مطلقاً نباید برای درمان بیماریهای قلبی، دیابت یا "سمزدایی کبد" استفاده شود.
هر کسی آستانه تحمل کافئین متفاوتی دارد؛ مهم است که محدودیتی را پیدا کنید که برای شما مناسب باشد. در کنار یک رژیم غذایی سالم، ورزش منظم، خواب کافی و مدیریت خوب هرگونه بیماری زمینهای، یک فنجان قهوه صبحگاهی میتواند به یک همراه دلپذیر در زندگی ما تبدیل شود.
مقالات پرطرفدار بیشتر را ببینید:
منبع: https://suckhoedoisong.vn/mot-tach-ca-phe-them-khoe-hay-them-benh-169260607191259221.htm
![[اینفوگرافیک] کان تو استراتژی امور قومی را تا سال 2030 و با چشماندازی تا سال 2045 اجرا میکند](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/28/1782658308447_1782658217.webp)
