فصل عسل

ماه مارس - زمانی که گل‌های کاپوک در آسمان آبی صاف "شعله می‌افکنند" و دامنه تپه‌ها پر از شکوفه می‌شوند - همچنین فصل اوج جمع‌آوری عسل توسط زنبورها است. از مناطق کوهستانی مانند تان سون، ین سون و مین دای گرفته تا مناطق میانی ها هوآ و ترام تان، کلونی‌های زنبور عسل کوشا در سراسر باغ‌ها و جنگل‌ها پراکنده شده‌اند و قطرات عسل شیرین را با خود می‌آورند. زنبورداری برای تولید عسل، چیزی بیش از یک وسیله امرار معاش، مسیری پایدار را می‌گشاید و به افزایش ارزش محصولات کشاورزی محلی کمک می‌کند.

در مناطقی با جنگل‌ها و درختان میوه فراوان، زنبورداران همیشه دوره پس از سال نو قمری تا پایان ژوئن را به عنوان "فصل طلایی" در نظر می‌گیرند. هنگامی که گل‌های اقاقیا، لونگان، لیچی و گل‌های جنگلی شکوفا می‌شوند، کلنی‌های زنبور عسل وارد مرحله فعال جمع‌آوری عسل می‌شوند که تا حد زیادی میزان محصول سال را تعیین می‌کند.

آقای کیو با تونگ - رئیس گروه زنبورداری، عضو تعاونی خدمات زنبورداری کشاورزی، جنگلداری و عسل تین نهو، بخش ین سون (سمت چپ) در حال بازرسی از کلنی زنبورها.

در گذشته، مردم در ین سون با استفاده از روش‌های سنتی زنبورها را پرورش می‌دادند. آنها دخالت زیادی در روند رشد طبیعی زنبورها نمی‌کردند، بنابراین عسل آنها برخلاف عسل سایر مناطق، شیرینی طبیعی داشت.

با این حال، به دلیل فقدان تکنیک‌های استاندارد زنبورداری، اندازه کلنی‌های زنبور عسل در این کمون اغلب بسیار کوچک و کاملاً وابسته به طبیعت است. این امر تولید عسل را ناپایدار و فاقد سرمایه‌گذاری سیستماتیک می‌کند؛ این محصول هنوز به رسمیت شناخته نشده است و بنابراین نتوانسته است به مردم محلی در کاهش فقر از طریق زنبورداری کمک کند.

با درک پتانسیل عظیم زنبورداری و نگرانی از وضعیت محلی، چندین زنبوردار باتجربه تصمیم گرفتند زنبورداری را قانونمند کنند، یک برند عسل محلی بسازند و از این طریق درآمد مردم را افزایش دهند.

در سال ۲۰۱۹، شرکت تعاونی خدمات کشاورزی، جنگلداری و زنبورداری تین نهو تأسیس شد که فعالیت اصلی آن پرورش، تجارت، تولید، فرآوری اولیه و فرآوری محصولات مرتبط با زنبور عسل بود. در پایان سال ۲۰۲۴، محصول عسل طبیعی تین نهو این شرکت تعاونی به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره تأیید شد.

خانواده آقای کیو با تونگ - رئیس گروه زنبورداری و عضو تعاونی خدمات زنبورداری کشاورزی، جنگلداری و عسل تین نهو - با مالکیت ۴ هکتار زمین جنگلی تپه‌ای که عمدتاً با درختان اقاقیا کاشته شده است، زنبورداری را به مقیاس تجاری توسعه داده‌اند. این خانواده از ۴۰ کلنی اولیه، اکنون به نزدیک به ۲۰۰ کلنی گسترش یافته و سالانه بیش از ۲۰۰۰ لیتر عسل تولید می‌کنند. پس از کسر هزینه‌ها، سود حاصل از آن نزدیک به ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در سال است.

مردم در کمون ترام تان در حال آماده‌سازی کندوهای زنبور عسل برای گسترش کلونی‌های زنبور عسل خود هستند.

برای زنبورداران، کار نه تنها در ماه‌های برداشت عسل دشوار است، بلکه در تمام طول سال نیز پرمشغله است. حفظ سلامت کلنی‌های زنبور عسل نیاز به تجربه، دقت و مهارت دارد.

آقای بویی تو توان (منطقه ۶، ترام تان کمون) با به اشتراک گذاشتن تجربه زنبورداری خود گفت که فصل اصلی برداشت عسل از ماه مارس تا ژوئن هر سال است. وقتی گل‌های جنگلی کمیاب هستند، زنبورداران باید غذای زنبورها را در شب تکمیل کنند تا از جنگیدن آنها با یکدیگر جلوگیری شود. در عین حال، کنترل تراکم کلنی برای جلوگیری از جدا شدن زنبورها ضروری است. برای جلوگیری از بیماری، او از زنجبیل، ماست و آبلیمو که به صورت اسپری یا مخلوط در خوراک زنبورها ریخته می‌شود، برای تقویت سیستم ایمنی زنبورها استفاده می‌کند.

به لطف تکنیک‌های مراقبت مناسب، ۴۰ کلونی زنبور عسل خانواده او در حال رشد هستند و انتظار می‌رود تا سال ۲۰۲۵ حدود ۳۰۰ لیتر عسل تولید کنند. او علاوه بر فروش عسل، کلونی‌های خود را پرورش می‌دهد و کلونی‌های زنبور عسل را در اختیار خانواده‌هایی که علاقه‌مند به توسعه زنبورداری هستند، قرار می‌دهد.

زنبورداری برای تولید عسل، سود مضاعفی دارد و به افزایش ارزش محصولات کشاورزی محلی کمک می‌کند.

فو تو با شرایط طبیعی مساعد، آب و هوای معتدل، جنگل‌ها و زمین‌های جنگلی وسیع به مساحت بیش از ۵۱۴,۸۲۲ هکتار و انواع باغ‌های میوه، سرزمینی با پتانسیل بسیار بالا برای توسعه زنبورداری جهت تولید عسل است.

با بهره‌گیری از این امر، نه تنها خانواده‌ها، بلکه بسیاری از شرکت‌ها و تعاونی‌ها در بخش‌ها و شهرستان‌های استان، مدل‌های زنبورداری برای تولید عسل توسعه داده‌اند که نتایج اقتصادی مثبتی را به همراه داشته است، مانند: شرکت سهامی زنبورداری تام دائو، شرکت تعاونی خدمات کشاورزی و جنگلداری مای توآن (بخش مین دای)؛ شرکت تعاونی عسل ترونگ دو فارست (بخش تو وان)؛ شرکت تعاونی زنبورداری هونگ لانگ (چان مونگ)...

بسیاری از خانوارها که سال‌هاست به زنبورداری مشغول هستند، دیگر محدود به مناطق محلی خود نیستند، بلکه طبق فصول گلدهی، به طور فعال به زنبورداری «عشایری» می‌پردازند. کامیون‌هایی که صدها کلونی زنبور عسل را حمل می‌کنند و به مناطقی با منابع گل فراوان رفت و آمد می‌کنند، به منظره‌ای آشنا تبدیل شده‌اند.

زنبورداری برای تولید عسل مزایای بسیاری از جمله سرمایه‌گذاری اولیه کم، استفاده کارآمد از مناطق جنگلی و درختی موجود و تولید محصولاتی با ارزش غذایی و اقتصادی بالا را ارائه می‌دهد. علاوه بر عسل، محصولات جانبی مانند گرده، موم و ژل رویال نیز فرصت‌های توسعه متنوعی را ایجاد می‌کنند. به طور خاص، زنبورهای عسل نقش مهمی در گرده افشانی محصولات کشاورزی دارند و به افزایش بهره‌وری و کیفیت کشاورزی کمک می‌کنند و ارزش "مضاعفی" ایجاد می‌کنند که کمتر صنایع دیگری می‌توانند ارائه دهند.

در سال‌های اخیر، با حمایت برنامه‌های ترویج کشاورزی و برنامه جدید توسعه روستایی، بسیاری از مدل‌های زنبورداری مرتبط با مصرف اجرا شده‌اند. توسعه محصولات OCOP، ثبت علامت تجاری و استانداردسازی فرآیندهای تولید به عسل محلی کمک می‌کند تا به تدریج جایگاه خود را در بازار تثبیت کند.

هونگ نونگ

منبع: https://baophutho.vn/mua-con-ong-di-lay-mat-250341.htm