تابستان با شکوفه‌های نیلوفر آبی معطر است.

Việt Nam•24/05/2024

در هر روستایی، تابستان پر از عطر معطر شکوفه‌های نیلوفر آبی از برکه‌ها و مزارع است. این صحنه‌ای آشنا و در عین حال نوستالژیک است، یادآور زمانی با سقف‌های کاهگلی، بیشه‌های بامبو و صدای خش‌خش حواصیل‌های سفید. زمان ممکن است تغییر کند، اما برکه‌های نیلوفر آبی، دریاچه‌ها و باتلاق‌ها همچنان یکسان باقی می‌مانند، همیشه وسیع با برگ‌های سبز نیلوفر آبی که در نسیم تابستانی بال می‌زنند و خاطرات کودکی سرشار از احساسات را در قلب ما زنده می‌کنند.

گل نیلوفر آبی رنگ تابستان آفتابی است، چه خورشید سوزان باشد و چه رعد و برق و باران، گلبرگ‌های صورتی پر جنب و جوش آن همچنان در میان برگ‌ها می‌رقصند یا در غنچه گل بالغ تاب می‌خورند و دانه‌های معطر و قهوه‌ای نیلوفر آبی را پرورش می‌دهند که به چای لطیف مادران و مادربزرگ‌ها تبدیل می‌شوند.

درست مانند مزارع وسیع برنج که فقط خورشید، باد و باران همدم هستند، برکه نیلوفر آبی نیز چنین است، همیشه پر از نسیم ملایم از بیشه بامبو دوردست، خش خش برگ‌ها مانند خنده‌های ترد دختران جوان. گهگاه، پرنده‌ای را خواهید دید که بی‌صدا روی تیرکی از بامبو نشسته و منتظر است تا یک ماهی کوچک یا یک ماهی ولگرد به سطح آب بیاید و در آفتاب حمام آفتاب بگیرد... تا شکار کند. شاید همه فکر کنند که برکه نیلوفر آبی به اندازه برکه‌ها و دریاچه‌های دیگر ماهی خواهد داشت، اما در واقعیت، زنده ماندن روی ساقه‌های خاردار نیلوفر آبی اصلاً آسان نیست. وقتی نیلوفر آبی رشد می‌کند، برخی از گونه‌های ماهی‌های پوست صاف و فلس نازک به جای دیگری فرار می‌کنند، بنابراین برکه نیلوفر آبی فقط ماهی سوف و کپور کاراس باقی می‌ماند... ماهی‌هایی با فلس‌های سخت که می‌توانند به راحتی در میان خارهای نیلوفر آبی شنا کنند! بنابراین، ماهی‌های سوف در برکه نیلوفر آبی همیشه چاق هستند زیرا در این مکان رشد می‌کنند. هر زمان که رعد و برق باران تابستانی را اعلام می‌کند، ماهی‌های سوف به راحتی روی سطح آب شناور می‌شوند.

برای اکثر مردم، نیلوفر آبی یک گل، یک نقاشی، یک منظره است، اما برای کسانی که آن را کشت می‌کنند، "برنج، سیب‌زمینی و ذرت" برای برداشت و امرار معاش است. گیاه ظریف نیلوفر آبی که از برکه‌های گل‌آلود بیرون می‌آید، همه چیز را به زندگی می‌بخشد. ریشه‌های نیلوفر آبی دم‌کرده مانند تارو یا سیب‌زمینی شیرین طراوت‌بخش هستند. از برگ‌های نیلوفر آبی برای پیچیدن برنج چسبناک و کیک برنجی استفاده می‌شود. گل نیلوفر آبی زیبا و اصیل است، بنابراین علاقه‌مندان به گل اغلب آن را در اتاق‌های خود به نمایش می‌گذارند تا از رایحه غنی و تابستانی حومه شهر لذت ببرند. از دانه‌های نیلوفر آبی برای تهیه سوپ‌های شیرین، مربا یا غذاهای برنجی چسبناک استفاده می‌شود. ریزوم‌های سبز و پر جنب و جوش نیلوفر آبی، که برای استخراج دانه‌ها جوشانده می‌شوند، احساسی معطر و نوستالژیک از حومه شهر را تداعی می‌کنند.

برای کودکان، برکه نیلوفر آبی همیشه یک زمین بازی آشنا اما جادویی بود. در تابستان، گل‌های نیلوفر آبی در میان برگ‌ها شکوفا می‌شدند. پس از آفتاب سوزان تابستان، باران تابستانی بر روی برگ‌ها می‌ریخت و نیلوفر آبی را حتی سبزتر می‌کرد. ماهی‌های کوچک و تپل، مانند کپور برنج و ماهی سرماری، ریشه‌های نیلوفر آبی را می‌جویدند، می‌رقصیدند و دم خود را تکان می‌دادند و صحنه‌ای پر جنب و جوش در سراسر برکه ایجاد می‌کردند. در کودکی، چوب ماهیگیری خود را بیرون می‌آوردیم، کرم خاکی یا تخم مورچه را به عنوان طعمه پیدا می‌کردیم و به ماهیگیری کپور برنج می‌رفتیم. این ماهی‌ها کوچک هستند، تقریباً به اندازه یک انگشت پا، و هرگز به اندازه تیلاپیا یا ماهی سرماری بزرگ نمی‌شوند. از آنجا که کپور برنج بسیار پرخور است، مطمئناً به محض اینکه طعمه را در آن بیندازید، آنها را خواهید گرفت. بسیاری از کودکان کلاه‌های پارچه‌ای می‌پوشیدند و سر خود را با برگ‌های نیلوفر آبی می‌پوشاندند و با صبر و حوصله ماهیگیری می‌کردند. اگر چند نخ ماهیگیری بیندازید، می‌توانید فقط در یک بعد از ظهر چندین بشقاب کپور برنج سرخ شده خوشمزه داشته باشید. برکه نیلوفر آبی همچنین ماهی‌های بسیار منحصر به فرد و زیبایی مانند ماهی دم پرچمی و ماهی بتا داشت. آنها با ماهی کپور برنجی و کپور معمولی بازی می‌کردند و اغلب برای نگهداری در آکواریوم صید می‌شدند. علاوه بر ماهیگیری، بسیاری از کودکان از بادبادک بازی در اینجا لذت می‌بردند. بادبادک بازی در آسمان بالا و لم دادن با پاهای کشیده در چمن و بوته‌ها و استنشاق عطر مست کننده گل‌های نیلوفر آبی، واقعاً تابستان را در حومه شهر خاطره‌انگیز می‌کند. تابستانی با آسمان صاف، آفتاب طلایی و عطر معطر شکوفه‌های نیلوفر آبی.

دونگ ترانگ هونگ

منبع