رئیس کمیته مردمی کمون دن هوآ، دین مین تائو، با من تماس گرفت و گفت: «بیا و با من از مزارع دیدن کن، مردم در حال برداشت برنج هستند. این محصول خوبی است، همه خیلی هیجانزده هستند!». با پذیرش دعوت، بیش از ۱۷۰ کیلومتر به این کمون مرزی سفر کردم.
اولین جایی که بازدید کردیم روستای با لوک بود. این روستا با مساحتی حدود ۳۰ هکتار، "انبار برنج" کل کمون دن هوا محسوب میشود و عمدتاً برنج چسبناک قرمز و برنج چسبناک سیاه کشت میکند. روستاییان از ماه ژوئن برنج میکاشتند. به لطف مراقبت خوب و آب و هوای مساعد، برنج به خوبی رشد کرد و محصول بالایی داد.
هو واچ، رئیس روستای با لوک، در خانهی چوبی محکم خود به ما خوشامد گفت و با هیجان گفت: «امسال، محصول برنج خیلی خوب است! هر خانوادهای برنج زیادی دارد، بسیاری از خانوادهها ۷-۸ پیمانه برنج دارند.»
به گفته مردم روستای با لووک، در گذشته، علاوه بر کشت برنج در مناطق مرتفع، کاساوا و ذرت نیز کشت میکردند. با این حال، در سالهای نامساعد آب و هوایی و برداشت کم محصول، بسیاری از خانوارها هنوز برنج برای خوردن نداشتند. در سالهای اخیر، رهبران کمون به مردم دستور دادهاند که برای تضمین امنیت غذایی، بر کاشت و مراقبت از برنج در مناطق مرتفع تمرکز کنند.
 |
| مزارع برنج طلایی رسیده مردم می و خوآ - عکس: XV |
هو نام، بزرگ روستا، در روستای با لوک، گفت: «به لطف کشت برنج در مناطق کوهستانی، خانوادهام برنج دارند تا برای پسرمان همسر بخرند. در سالهای اخیر، برداشت برنج در مناطق کوهستانی خوب بوده است، بنابراین دیگر کسی در روستا گرسنه نیست.» خانواده او دو مزرعه برنج کشت میکنند و ۶۰۰ کیلوگرم برنج برداشت میکنند. با این مقدار برنج و حمایتهای مالی، خانواده او اساساً از نظر غذایی خودکفا هستند.
از روستای با لوک، به دنبال روستاییان به سمت جنگل رفتیم و حدود 30 دقیقه در امتداد شیب کا چام پیادهروی کردیم. اولین صحنهای که توجهمان را جلب کرد، مزارع برنج طلایی رسیده بود که منطقه وسیعی را به هم متصل میکردند.
آقای هو مائو، ساکن روستای با لوک، گفت: «خانواده من دو مزرعه برنج دارد و اگر برداشت را تمام کنیم، حدود ۸۰۰ کیلوگرم برنج به دست خواهیم آورد. من قبلاً یک مزرعه را برداشت کردهام و ۴۰۰ کیلوگرم از آن را به خانه آوردهام. برنج باقیمانده در مزرعه نیز رسیده است و خانوادهام از کسی میخواهند که به مزرعه برود و برنج را بکوبد و به خانه بیاورد (اقلیتهای قومی اینجا برنج را برداشت نمیکنند، بلکه با دستان خود هر گل برنج را میکوبند و آن را در سبد یا کیسه قرار میدهند تا به خانه بیاورند).
از روستای با لوک خارج شدیم و به روستای چا کپ رفتیم. این روستا در جادهای که به روستای لوم منتهی میشود، حدود ۲۰ کیلومتر با دفتر شهرداری فاصله دارد. از روستا تا مزرعه حدود ۱ کیلومتر است، اما ما مجبور شدیم بیش از ۳۰ دقیقه پیادهروی کنیم تا به آنجا برسیم. در دوردستها، مزارع برنج طلایی رسیده، یکی پس از دیگری، به زیبایی یک نقاشی آبرنگ در میان رشتهکوه ترونگ سون، خودنمایی میکردند.
دهها خانوار در روستای چا کپ مشغول برداشت برنج از ارتفاعات هستند. امسال، محصول برنج خوب است، بنابراین روستاییان نمیتوانند شادی خود را پنهان کنند.
چا کپ هو شون، رئیس روستا، گفت: «در گذشته، افرادی که برنج در ارتفاعات کشت میکردند، به آسمان متکی بودند. وقتی هوا نامساعد بود، محصولات خوب نبودند، بنابراین بسیاری از خانوادهها هنوز برنج برای خوردن نداشتند. در سالهای اخیر، کمون به مردم دستور داده است که روی کاشت برنج در زمان مناسب، وجین و کوددهی تمرکز کنند، بنابراین برنج بازده بالایی داشت. امسال، هوا مساعد بود، بنابراین محصول برنج خوب و قیمت آن مناسب بود و مردم را بسیار هیجانزده کرد. خانواده من امسال نزدیک به ۸۰۰ کیلوگرم برنج برداشت کردند.»
 |
| مردم کمون دن هوآ در حال برداشت برنج از ارتفاعات - عکس: XV |
کل روستای چا کپ حدود ۲۰ هکتار برنج در ارتفاعات دارد که توسط مردم کشت میشود. اگرچه جاده طولانی و سفر دشوار است، اما مردم هنوز برای کشت به اینجا میآیند. به گفته مردم، این منطقه تولیدی وسیع با نیزارهای فراوان است، بنابراین میتوانند برنج را به تناوب با کاساوا یا ذرت پرورش دهند تا از فرسایش خاک جلوگیری شود.
امسال، بیشتر مردم روستای چا کپ برنج کوهستانی میکارند. خانوادههای بزرگ ۸۰ کیلوگرم بذر و خانوادههای کوچک چند ده کیلوگرم.
آقای هو موت، ساکن روستای چا کپ، به طور محرمانه گفت: «نسلهاست که خانواده من در دامنه کوه جیانگ من برنج کشت میکنند. اگرچه کار سختی است، اما برنج اینجا همیشه فصلش است و به همین دلیل غذای خانه همیشه تضمین شده است. وقتی عید تت فرا میرسد، من برنج چسبناک دارم تا برای تمام خانواده بان چونگ درست کنم و تمام روستا برای غذا خوردن دور هم جمع میشوند.»
در این فصل، هو موت ۳ مزرعه برنج دارد. پس از ۵ ماه مراقبت، او بیش از ۸۰۰ کیلوگرم برنج برداشت کرده است. هو موت گفت: «امسال، خانواده من دیگر نگران کمبود غذا نیستند. محصول فراوان برنج، همراه با حمایت دولت از برنج، برای خوردن در کل سال کافی است.»
در این روستا، علاوه بر هو موت، خانوادههای هو نین، هو کا... نیز زندگی میکنند که همگی حدود ۶۰۰ تا ۸۰۰ پیمانه برنج کوهستانی از این محصول برداشت کردهاند. در حال حاضر، ۱ تن برنج چسبناک کوهستانی ۶۰۰ تا ۸۰۰ هزار دانگ و برنج چسبناک زرد ۳۰۰ تا ۵۰۰ هزار دانگ قیمت دارد، بنابراین بسیاری از افرادی که برنج میفروشند نیز درآمد خوبی دارند. برنج کوهستانی مردم می و خوآ در کمون دان هوا از دیرباز به خاطر عطر و چسبندگیاش مشهور بوده است، بنابراین بسیاری از مردم آن را به عنوان هدیه، برای پیچیدن کیک چانگ برای تت یا برای کباب کردن برنج سبز برای خوردن میخرند که بسیار خوشمزه است...
دین مین تائو، رئیس کمیته مردمی کمون دن هوآ، گفت: «کل کمون دن هوآ ۱۳۵ هکتار زمین برنج مرتفع دارد که عملکرد امسال آن ۱۸ کنتال در هکتار تخمین زده میشود. در آینده نزدیک، این کمون تحقیقاتی را برای تولید محصولات OCOP از برنج مرتفع، احیا و حفظ مراسم پرستش کشور و برنج جدید در روستاها انجام خواهد داد تا به حفظ و ترویج ارزشهای فرهنگی سنتی و توسعه گردشگری در میان اقلیتهای قومی در منطقه کمک کند.»
وقتی خورشید پشت رشتهکوه جیانگ من غروب کرد، ما به خانه هو شوان با، دبیر هسته حزبی روستای با لوک، برگشتیم تا طبق آداب و رسوم سنتی مردم ماه مه، در جشن برنج جدید شرکت کنیم. پس از اتمام مقدمات، با و اقوامش برنج برشته، برنج چسبناک، مرغ، گوشت خوک، شراب و ... را به محراب اجدادی تقدیم کردند.
پس از آن، آقای هو بون، بزرگ خانواده، یک عود خوشبو روشن کرد و آن را روی هر سینی غذا گذاشت، دستانش را به نشانه دعا به هم قلاب کرد و از پدربزرگ و مادربزرگ و اجدادش دعوت کرد تا بیایند و با فرزندانش یک وعده غذایی جدید بخورند. اول از همه، این برای فرزندانش بود که از به دنیا آوردن او قدردانی کنند و سپس امیدوار بود که اجدادش همچنان او را با آب و هوای مساعد و باد، برداشت فراوان برکت دهند و برای برداشت بهتر در سال آینده نسبت به امسال دعا کنند.
پس از مراسم، هو شوان با و نزدیکانش از روستاییان، معلمان و مسئولان کمون دعوت کردند تا در فضایی شاد، گرم و متحد از یک وعده غذایی جدید لذت ببرند و شراب برنج بنوشند.
پادشاه بهار
منبع: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
نظر (0)