هوای گرم تقاضا برای سبزیجات سبز را افزایش می‌دهد.

با طولانی شدن هوای گرم، تقاضا برای غذاهای خنک و گوارا افزایش یافته و در نتیجه قیمت بسیاری از سبزیجات سبز نیز به تبع آن افزایش یافته است.

با طولانی شدن هوای گرم، تقاضا برای غذاهای خنک و گوارا افزایش یافته و در نتیجه قیمت بسیاری از سبزیجات سبز نیز به تبع آن افزایش یافته است.

کشاورزان با دقت و وسواس به محصولات خود رسیدگی می‌کنند.

قیمت‌های خرده‌فروشی اندکی افزایش یافت.

مشاهدات در چندین بازار در استان نشان می‌دهد که بازار سبزیجات این روزها کاملاً پر جنب و جوش است. غرفه‌های سبزیجات دائماً موجودی جدید دریافت می‌کنند و خریداران گزینشی‌تر هستند، اما همچنین حاضرند برای سبزیجات تازه و سبز، پول بیشتری بپردازند.

خانم نگوین تی تون، یک تاجر کوچک در بازار وین لانگ (بخش لانگ چائو)، گفت که منبع اصلی کالاها از مناطق کشت سبزیجات در داخل استان تأمین می‌شود و مقداری از آن از دا لات وارد می‌شود. با این حال، به دلیل گرمای طولانی مدت هوا، هزینه‌های خرید، حمل و نقل و نگهداری همگی افزایش یافته و قیمت نهاده‌ها را بالا برده است. وقتی قیمت واردات بالا است، فروشندگان مجبور می‌شوند قیمت‌ها را متناسب با آن تنظیم کنند. به خصوص در این زمان، سبزیجات به راحتی پژمرده می‌شوند و ضررهای قابل توجهی متحمل می‌شوند که منجر به هزینه‌های اضافی قابل توجهی می‌شود.

به گفته تاجران کوچک، قیمت سبزیجات خرده فروشی در مقایسه با ماه گذشته به طور متوسط ​​3 تا 10 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است. به طور خاص، کلم شیرین و کدو حلوایی زمستانی 15 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ اسفناج آبی 16 تا 18 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ برگ خردل، نعناع ماهی و خیار 18 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ گوجه فرنگی مرغوب، کاهوی معمولی و گشنیز اره ای 20 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ و پیازچه 30 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم...

نه تنها قیمت‌ها در حال افزایش هستند، بلکه فروش سبزیجات در فصل گرما نیز چالش برانگیز است. دمای بالا باعث می‌شود سبزیجات به سرعت پژمرده شوند، تازگی آنها کاهش یابد و در صورت عدم فروش سریع، بر فروش تأثیر بگذارد. بنابراین، بسیاری از تاجران کوچک تصمیم می‌گیرند روزانه مقادیر متوسطی کالا وارد کنند تا موجودی خود را به حداقل برسانند.

به گفته خانم نگوین تی توی (بازار فوک هائو)، با وجود افزایش قیمت سبزیجات، مصرف آنها ثابت مانده و حتی رو به افزایش است. خانم توی گفت: «در هوای گرم، مردم وعده‌های غذایی سبک‌تری می‌خورند و سوپ، غذاهای آب‌پز و سالاد را در اولویت قرار می‌دهند، بنابراین سبزیجات سبز به سرعت به فروش می‌رسند. سبزیجاتی با خواص خنک‌کننده مانند پنیرک جوت، آمارانت، خربزه تلخ و خیار تقاضای زیادی دارند.»

با افزایش قیمت سبزیجات، بسیاری از مصرف‌کنندگان معتقدند که این یک روند اجتناب‌ناپذیر است. خانم مونگ توین (بخش لانگ چائو) گفت: "گرمای طولانی مدت هوا هزینه‌های تولید را افزایش داده است، بنابراین افزایش قیمت سبزیجات قابل درک است. آنچه مصرف‌کنندگان بیشتر نگران آن هستند، کیفیت و ایمنی محصولات است."

طبق گزارش وزارت کشاورزی و محیط زیست، در سه ماهه اول سال 2026، در منطقه کشت سبزیجات فوک هائو، قیمت کلم شیرین از 5 تا 20 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، کلم چینی از 6 تا 25 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، خیار از 4 تا 15 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، اسفناج آبی از 5 تا 12 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، پیازچه از 9 تا 30 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، پیازچه از 15 تا 28 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و کاهوی معمولی از 6 تا 27 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر بود.

چند ماه اول سال، فصل اوج کشت شاهی آبی در بخش بین مین است که منجر به عملکرد بالا، به طور متوسط ​​حدود ۱ تن در هکتار، می‌شود. بنابراین، قیمت شاهی آبی در سه ماهه اول هر سال معمولاً بالا نیست و از ۷۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است. در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، این قیمت بدون تغییر باقی مانده است.

تضمین عرضه

با موج گرمای طولانی مدت، بسیاری از کشاورزان و تعاونی‌ها در حال سازگاری برای حفظ تولید هستند. آقای دانگ تان هونگ، معاون مدیر تعاونی تولید و مصرف سبزیجات ایمن فوک هائو (Phuoc Hau Ward)، گفت که از ماه مارس، دمای بالا کشت سبزیجات را بسیار دشوار کرده است. این تعاونی به کشاورزان توصیه کرده است که به طور فعال آب را ذخیره کنند، مالچ پاشی را افزایش دهند، در سیستم‌های آبیاری خودکار برای حفظ رطوبت خاک سرمایه‌گذاری کنند و برنامه‌های کاشت را برای به حداقل رساندن تلفات تنظیم کنند.

قیمت سبزیجات به دلیل موج گرمای طولانی مدت افزایش یافته است.

آقای هانگ گفت: «ما نه تنها بر حجم تولید، بلکه بر ساختار محصول و تنوع سبزیجات نیز تمرکز می‌کنیم تا از عرضه پایدار در تمام طول سال اطمینان حاصل کنیم. انتخاب انواع مناسب سبزیجات و کشت ایمن آنها به حفظ کیفیت و برآورده کردن تقاضاهای فزاینده بازار کمک می‌کند. در عین حال، به لطف سیستم توزیع گسترده از بازارهای سنتی به فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها، فروش در حال حاضر کاملاً پایدار است.»

به گفته آقای هونگ، سبزیجات برگ‌دار و گیاهان دارویی مانند پیازچه و گشنیز در حال حاضر تقاضای زیادی دارند و قیمت آنها بسته به زمان سال در نوسان است. به طور کلی، به دلیل هوای گرم، میزان کاشت موفق معمولاً حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد است که منجر به کاهش عملکرد و عرضه محدود برخی سبزیجات و در نتیجه افزایش قیمت کوتاه مدت می‌شود.

تعاونی تولید و مصرف سبزیجات ایمن فوک هائو در حال حاضر تقریباً ۱۵ هکتار زمین زیر کشت دارد و سالانه بیش از ۷۰۰ تن سبزیجات و غده‌های مختلف تولید می‌کند. اگرچه بهره‌وری تحت تأثیر شرایط آب و هوایی قرار می‌گیرد، اما این تعاونی همچنان تولید پایداری را حفظ کرده است.

آقای هانگ گفت: «امروزه تولیدکنندگان سبزیجات بر بهره‌وری متمرکز هستند و حفظ کیفیت و اعتبار محصول را در اولویت قرار می‌دهند. این یک عامل حیاتی در افزایش اعتماد مصرف‌کننده و کمک به سبزیجات پاک برای یافتن جایگاهی در بازار است.»

در مناطقی که مناطق وسیعی از کشت سبزیجات وجود دارد، تولید پایدار می‌ماند و به تضمین عرضه برای بازار کمک می‌کند.

در طول دوره گذشته، کمون نگای تو بیش از ۳۰۰۰ هکتار محصولات کشاورزی تجاری را توسعه داده است که در روستاهای بین کوی، آن توی، بین آن و نات متمرکز شده‌اند... با بسیاری از محصولات کلیدی مانند خیار، خربزه تلخ، کدو، کدو تنبل، لوبیا بلند، ذرت چسبناک...

به گفته آقای لو هوانگ آن، رئیس کمیته مردمی کمون نگای تو، این منطقه از نظر زمین، خاک و تجربه تولید کشاورزان شرایط مطلوبی دارد که به حفظ بهره‌وری و محدود کردن آفات و بیماری‌ها کمک می‌کند. در سال‌های اخیر، تولید سبزیجات تقاضای بازار را برآورده کرده و بهره‌وری اقتصادی پایداری را به ارمغان آورده است. برای انطباق با تقاضای روزافزون بازار، این منطقه کشاورزان را به سمت تولید سبزیجات مطابق با استانداردهای ایمنی، استفاده از تکنیک‌های پیشرفته مانند آبیاری کم‌مصرف و استفاده از کودهای آلی هدایت کرده است... در عین حال، تقویت ارتباط بین کشاورزان، تعاونی‌ها و مشاغل برای تشکیل یک زنجیره تأمین پایدار، بهبود کیفیت محصول و تضمین تولید پایدار.

تولید فعال، تنوع‌بخشی به منابع تأمین و بهبود کیفیت، راه‌حل‌های کلیدی برای حفظ ثبات در بازار سبزیجات و برآوردن تقاضای روزافزون مصرف‌کنندگان هستند.

متن و عکس‌ها: تین چی

منبع: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202604/nang-nong-nhu-cau-rau-xanh-tang-41735ef/