سنت‌های آشپزی در طول جشنواره قایق اژدها

شراب برنج چسبناک، کیک برنج، لیچی و آلو از جمله غذاها و میوه‌های مرتبط با جشنواره قایق اژدها هستند. مردم ویتنام معمولاً این جشنواره را در خانه و با خانواده خود جشن می‌گیرند.

Báo Hưng Yên•19/06/2026

جشنواره قایق اژدها این روز که با نام جشنواره ریشه‌کنی آفات نیز شناخته می‌شود، روزی برای از بین بردن آفاتی است که برای محصولات کشاورزی و انسان‌ها مضر هستند. در این روز، صبح زود، مردم غذا می‌خورند. کیک برنجی، سوپ شیرین دانه نیلوفر آبی، میوه‌ها و شراب برنج چسبناک برای از بین بردن حشرات و بیماری های بدن.

شاید برایتان جالب باشد

روز خانواده ویتنامی، ۲۸ ژوئن: حفظ ارزش‌های فرهنگی سنتی خانواده در جامعه مدرن.رئیس جمهور هوشی مین در طول حیات خود یک بار توصیه کرد: «خانواده‌های زیادی در کنار هم جامعه را تشکیل می‌دهند؛ یک خانواده خوب منجر به یک جامعه خوب می‌شود؛ یک جامعه خوب، خانواده‌ها را حتی بهتر می‌کند.» با الهام از آموزه‌های او، ساختن خانواده‌های مرفه، مترقی، شاد و متمدن همواره وظیفه مهمی بوده است که توسط تمام سطوح دولت، بخش‌ها و مناطق در اولویت قرار گرفته و اجرا شده و توسط مردم در طول نسل‌های متمادی پرورش یافته است.

جشنواره قایق اژدها (تت دوان نگو) از دیرباز در فرهنگ عامیانه شرقی وجود داشته است. دوان به معنای آغاز است، نگو به بازه زمانی از ساعت ۱۱ صبح تا ۱ بعد از ظهر اشاره دارد و جشن گرفتن جشنواره قایق اژدها به معنای جشن گرفتن در ظهر است.

به گفته محقق فرهنگی، وو دِ لانگ، در طول جشنواره قایق اژدها در جنوب، کیک‌های برنجی چسبناک (بانه ترو) نقش مهم‌تری نسبت به شمال ایفا می‌کنند. با این وجود، هانوی همچنین دارای روستاها و خانواده‌هایی با سابقه طولانی در تهیه کیک‌های برنجی چسبناک است. خانواده خانم نگوین تی هوی در روستای ین تای، حدود 20 کیلومتری مرکز هانوی، یکی از این خانواده‌ها است.

به گفته خانم هوی، تهیه کیک برنجی چسبناک، به خصوص در تهیه مواد اولیه، کار دشواری است. نانوا باید پوست گریپ فروت و پوسته خشک شده دانه کرچک را بسوزاند تا خاکستر به دست آورد، سپس آن را به مدت شش ماه در آب و آب آهک خیس کند تا آب خاکستر شفاف و بدون رسوب به دست آید. پس از آن، برنج چسبناک شسته شده قبل از استفاده برای بسته بندی کیک ها، به مدت ۴ ساعت در این آب خیسانده می شود.

در جشنواره قایق اژدها، مردم ویتنام برای بزرگداشت اجداد و والدین خود، کیک‌های برنجی چسبناک، میوه‌ها یا شراب برنج چسبناک را به قربانگاه تقدیم می‌کنند. طبق باورهای عامیانه، خوردن این غذاها راهی برای از بین بردن انگل‌های مضر از بدن نیز هست.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.