زیبایی منحصر به فرد روستای ماهیگیری گان دو

روستای ماهیگیری گان دو، واقع در خلیج شوان دای، یکی از روستاهای باستانی است که زیبایی منحصر به فردی دارد و همچنین طعم شور زمینی را که در امتداد تپه‌های شنی ساحلی ویتنام مرکزی امتداد یافته است، به نمایش می‌گذارد.

روستای ماهیگیری گان دو یکی از روستاهای باستانی با زیبایی منحصر به فرد است (عکس: بیچ نگان)

داستان جذاب پشت نام Gành Đỏ (صخره سرخ).

دهکده ماهیگیری Gành Đỏ، که قبلا بخشی از بخش Xuân Đài، شهر Sông Cầu (استان قدیمی Phú Yên ) بود، اکنون محله An Thạnh، بخش Xuân Đài (استان Đắk Lắk) است. Gành Đỏ همچنین نام یک دهکده ماهیگیری کوچک است که در خلیج Xuân Đài، مکانی بسیار آرام و بکر واقع شده است. به دلیل وجود رخنمون های صخره ای کوچک که در سرتاسر خلیج پراکنده شده اند، آن را Gành Đỏ می نامند که دارای سنگ های متمایز قهوه ای مایل به قرمز است.

با این حال، هیچ کس نمی‌تواند ریشه دقیق نام روستای گان دو را به خاطر بیاورد؛ آنها فقط می‌دانند که برای سهولت در صدا زدن و به خاطر سپردن، این نام با نام صخره مرتبط است. بسیاری از سالمندان اینجا می‌گویند که در طول جنگ، این روستا آن دو نامیده می‌شد و تنها بعداً به گان دو تغییر نام داد.

آقای لو وان تان، یکی از ساکنان قدیمی گان دو، گفت: «صخره جلوی روستا قرمز است، بنابراین مردم برای راحتی در به خاطر سپردن، آن را گان دو می‌نامند. پیش از این، نام این روستا آن دو بود که کمتر کسی آن را به خاطر می‌آورد.»

صخره‌های Gành Đỏ به تیز بودن سنگ‌های Gành Đá Đĩa و یا به بزرگی Hòn Yến نیستند، اما زیبایی منحصر به فرد و ملایمی دارند (عکس: BÍCH NGÂN).

در روستا، مردم هنوز داستان‌هایی درباره کوه گان دو و اینکه چگونه در انتهای جزیره کوچک اونگ شا، باریکه‌ای از زمین وجود دارد که شبیه سدی در سراسر خلیج است، تعریف می‌کنند.

در آن زمان، یک ماهی باس غول‌پیکر از دریای آزاد به این منطقه آمد. مسیرش مسدود شد و ماهی باس که خشمگین شده بود، دم خود را تکان داد و آب را به هوا پرتاب کرد و موجی خروشان ایجاد کرد. خاکریز تقریباً به طور کامل فرسایش یافته بود و تنها دو برآمدگی سنگی باقی مانده بود. مردم این را سد باس می‌نامیدند. از آنجا، ماهی باس به دریای شرق بازگشت و دیگر هرگز به این خلیج بازنگشت.

گان دو به صورت یک مقطع روستایی به نظر می‌رسد، با یک ساحل صخره‌ای کم‌ارتفاع به رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز که مانند یک دیوار طبیعی مسدودکننده موج در جلوی روستا امتداد یافته است، و در دوردست، جزایر لائو و لو (نام‌های محلی برای این جزایر)، که هر زمان طوفانی نزدیک می‌شود، قفس‌های ماهی در آنجا لنگر می‌اندازند.

روستای ماهیگیری باستانی گان دو (Gành Đỏ) خیلی بزرگ نیست و حدود ۶۶۴ خانوار در آن زندگی می‌کنند که همه خانه‌ها رو به دریا و پشت به دامنه‌های سنگی کم‌ارتفاع دارند.

جاده‌های روستا پیچ در پیچ و باریک هستند و در دو طرف آنها خانه‌های قدیمی و نزدیک به هم قرار دارند که برخی مستقیماً روی صخره‌های سنگی ساخته شده‌اند و فضایی مسکونی ایجاد کرده‌اند که هم ناهموار و هم زیبا است، جایی که مردم تقریباً می‌توانند هر روز صبح دریا را لمس کنند.

صخره‌های Gành Đỏ به تیز بودن سنگ‌های Gành Đá Đĩa و یا به بزرگی سنگ‌های Hòn Yến نیستند، اما زیبایی منحصر به فرد و ملایمی دارند.

خانه‌های گان دو بسیار پیچ در پیچ و باریک هستند و خانه‌های قدیمی در دو طرف جاده نزدیک به هم ساخته شده‌اند (عکس: بیچ نگان).

صخره‌های گرد و قهوه‌ای مایل به قرمز، درست تا داخل دریا پیش رفته‌اند. بزرگان روستا می‌گویند که صخره‌های رد کلیف، روستا را از طوفان‌های سهمگین بسیاری نجات داده‌اند و به لطف این صخره‌ها است که امواج، زمین را غرق نکرده‌اند. به همین دلیل، روستاییان معتقدند که این صخره‌ها مقدس هستند.

... تا صنعت مشهور تولید سس ماهی.

علاوه بر مناظر زیبایش، گان دو به خاطر روستای سنتی تهیه سس ماهی خود نیز مشهور است که با فصل اوج ماهیگیری ماهی کولی از ژانویه تا حدود مارس تقویم قمری هر ساله مرتبط است. می‌توان گفت که این سس، یک غذای ویژه فوق‌العاده برای هر گردشگری است که می‌خواهد آن را به عنوان هدیه خریداری کند.

نام «سس ماهی گان دو» صدها سال است که به صورت شفاهی در بین ماهیگیران منتقل شده است. با گذشت زمان، سس ماهی به روح مردم محلی این روستا تبدیل شده است. پیش از این، اگرچه تأسیسات تولید سس ماهی کاملاً شناخته شده بودند، اما برند رسمی نداشتند.

بسیاری از خانواده‌ها هنوز سنت تخمیر سس ماهی در کوزه‌های سفالی را حفظ کرده‌اند.

از سال ۱۹۷۵، برند سس ماهی Gành Đỏ رسماً در بازار ویتنام ظاهر شد. مردم Gành Đỏ ماهی‌های کوچک و گوشت سفتی را انتخاب می‌کنند که درست از دریا در نزدیکی روستا صید می‌شوند، جایی که شوری آن مشخصه اصلی است.

این عامل به سس ماهی این منطقه رنگ کهربایی منحصر به فرد، طعم شور غنی، طعم شیرین در دهان و عطر لطیفی می‌دهد که بی‌نظیر است.

بسیاری از خانواده‌ها هنوز سنت تخمیر سس ماهی در کوزه‌های سفالی و خشک کردن آنها در هوای آزاد روی پاسیوی سنگی، در معرض آفتاب و نسیم دریا را به عنوان راهی برای حفظ طعم‌های اجداد خود حفظ می‌کنند.

با این حال، با گذشت زمان، این روستای سنتی صنایع دستی به تدریج رو به زوال گذاشته است، زیرا جوانان برای کار به جاهای دیگر می‌روند و بسیاری از خانوارها دیگر سس ماهی درست نمی‌کنند و به ماهیگیری یا تجارت در مقیاس کوچک روی می‌آورند. با این وجود، دولت محلی در تلاش است تا طعم خوش طعم گان دو را در چارچوب توسعه اکوتوریسم احیا کند.

علاوه بر مناظر زیبایش، گان دو به خاطر روستای سنتی تهیه سس ماهی خود نیز مشهور است.

به گفته فام ون نگوین، رئیس کمیته مردمی بخش شوان دای، این منطقه در حال تنظیم برنامه‌ریزی برای احیای روستای ماهیگیری گان دو است. چندین پروژه تفریحی سطح بالا در منطقه مجاور روستا در حال اجرا است.

در آینده، مقامات محلی قصد دارند گان دو را به یک مقصد تفریحی و فرهنگی تبدیل کنند، جایی که بازدیدکنندگان نه تنها می‌توانند در آن استراحت کنند، بلکه ارزش یک روستای ماهیگیری سنتی در سواحل خلیج شوان دای را نیز درک کنند.

منبع: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html