زیبایی فرهنگ فوفل و آرکا

جویدن فوفل - یک رسم سنتی که نسل‌هاست در فرهنگ ویتنامی وجود داشته است - یک ویژگی فرهنگی منحصر به فرد این ملت است.

هر ویتنامی، حتماً با داستانی که مادربزرگ‌ها و مادرانش درباره «افسانه فوفل و آرکا» تعریف کرده‌اند، بزرگ شده است - داستانی مشترک در مورد فلسفه زندگی، فرهنگ ارتباط و رفتار در جامعه، درباره ابراز وجود بین مردم از طریق فوفل، که پیوندهای خانوادگی را محکم می‌کند... طبق افسانه‌ها و اسناد، رسم جویدن فوفل از زمان پادشاهان هونگ که کشور را تأسیس کردند، وجود داشته است. با وجود تغییرات فراوان در جامعه، رسم جویدن فوفل و تقدیم آن هنوز هم از شور و نشاط بالایی برخوردار است و در جامعه امروزی، به ویژه در زندگی مردم روستایی، وجود دارد.

فوفل کوئید (khau trầu) از برگ‌های سبز فوفل و مواد تشکیل‌دهنده آن تشکیل شده است: آرکا، پوست درخت، آهک آب‌گرفته. فردی که آن را می‌جود، فقط طعم فوفل و آرکا را می‌جود و از آن لذت می‌برد، مایع فوفل کوئید را در دهان می‌بلعد و باقیمانده فوفل را دور می‌ریزد. گاهی اوقات، آنها چند رشته تنباکو را می‌جوند یا آن را به شکل توپ در می‌آورند تا آن را بجوند و روی دندان‌های خود بمالند و طعم فوفل کوئید را حفظ کنند. مجموعه کامل شامل یک جعبه فوفل، ظرف لیموترش، چوب لیموترش، تف‌پاش، چاقوی آجیل آرکا، جمع‌کننده، جمع‌کننده، نقاشی شده با طرح‌ها، حکاکی شده با مناظر میهن، کشور، گل‌ها یا حیوانات است.

روش پیچیدن برگ‌های فوفل خیلی پیچیده نیست، برگ‌های فوفل بارها لوله می‌شوند، با استفاده از چوب لیموترش به برگ‌های فوفل آهک می‌زنند، ساقه‌های برگ را داخل آن قرار می‌دهند تا از جدا شدن برگ‌ها جلوگیری شود. آجیل آرکای تازه یا خشک به قطعاتی تقسیم می‌شوند، اگر آجیل آرکای خشک است، قبل از خوردن آنها را در آب خیس کنید تا قبل از پیچیدن نرم شوند. کمی پوست درخت اضافه کنید، آن را تا کنید، سپس یک تکه آجیل آرکا را در دهان خود بگیرید و مخلوط این 3 ماده را بجوید. شیرینی آجیل آرکا، طعم تند و معطر روغن اسانس برگ‌های فوفل، طعم گس دانه‌ها و پوسته‌ها، همه با هم ترکیب می‌شوند تا احساس سبکی، سرگیجه، گرم شدن بدن، نفس گرم، دخترانی که فوفل می‌جوند گونه‌های قرمز، چشمان درخشان دارند... در جامعه سنتی، تصویر دختری با "گونه‌های گلگون، لب‌های قرمز"، لبخند زدن با دندان‌های سیاه براق به دلیل رسم جویدن فوفل و رنگ کردن دندان‌ها به رنگ سیاه، به معیاری برای تعیین "زیبایی" زنان تبدیل شده است.

اگرچه هوانگ تی نین پیر است، اما هنوز آرکا را جدا می‌کند و فوفل را خودش رها می‌کند.

خانم هوانگ تی نین، ساکن شهر هونگ دائو، امسال ۹۵ ساله می‌شود، اما هنوز می‌تواند فوفل بجود، زیرا دندان‌هایش که از دوران کودکی رنگ شده‌اند، هنوز محکم، یکدست و سیاه براق هستند. او در حالی که فوفل می‌جوید، گفت: فوفل بیش از نیم قرن است که با او بوده است. در آن زمان، ۱۷ دختر در روستا بودند که همه آنها دندان‌هایشان را برای جویدن فوفل رنگ می‌کردند. از روزهای شخم زدن و کار در مزارع با مادر و خواهرانش، جویدن فوفل به یک عادت ضروری در زندگی روزمره تبدیل شده است.

فوفل و آرکا همچنین نمادی از عشق و پیوند پایدار بین زن و شوهر هستند، بنابراین مردم می‌گویند که ازدواج با فوفل و آرکا به معنای ازدواج است. در گذشته، سینی نذری حاوی چند فوفل و برگ فوفل در یک سینی چوبی بود. امروزه بسته به شرایط هر خانواده، فوفل و آرکا را در اندازه‌های مختلف با دسته‌های سنگین فوفل، میوه‌های بزرگ، گرد و سبز مخلوط با ریش‌های فوفل تهیه می‌کنند و یک سینی نذری معنادار فوفل و آرکا ایجاد می‌کنند.

در جامعه باستان، نحوه پیچیدن برگ‌های فوفل یکی از معیارهای ارزیابی فضیلت و سخت‌کوشی زنان بود. خانواده داماد هنگام خواستگاری اغلب به نحوه پیچیدن برگ‌های فوفل توسط عروس نگاه می‌کردند. یک برگ فوفل زیبا و هماهنگ نشان می‌داد که زن ماهر، دقیق، سنجیده و متفکر است. پیچیدن برگ‌های فوفل نیز یک هنر بود و بسیاری از مردم یاد می‌گرفتند که چگونه برگ‌های فوفل را به شکل ققنوس بپیچند.

خانم نونگ تی هوین، گروه ۸، بخش دویت ترونگ (شهر) گفت: من هنوز تصویر مادربزرگم را که جلوی خانه نشسته بود و آجیل آرکا را می‌شکست، به وضوح به یاد دارم. او اغلب به جای خوردن پوست درختان چای مانند مردم کین، فوفل را با پوست درختان تارو وحشی می‌جوید. پوست درخت تارو طعم تلخی دارد، اما وقتی با برگ‌های فوفل خورده می‌شود، طراوت‌بخش است.

*زنی با دندان‌های سیاه و لب‌های قرمز ناشی از جویدن فوفل، تصویری زیبا در جامعه است.*

فوفل و آرکا عمیقاً با مردم ویتنام عجین شده‌اند، از عادات روزمره فراتر رفته و به یک زیبایی فرهنگی آمیخته با هویت ویتنامی تبدیل شده‌اند. در اعمال مذهبی و آیین‌های معنوی مانند: پرستش آسمان و زمین، پرستش بودا، قدیسان، خدایان، پرستش اجداد...، فوفل و آرکا "اولین" آیین‌ها هستند، در هر مناسبت تت، سالگرد مرگ، سینی نذورات نمی‌تواند فاقد فوفل و برگ‌های فوفل باشد. این زیبایی فرهنگی مردم ویتنام از گذشته تا به امروز است که قدردانی از اجداد را ابراز می‌کند.

فرهنگ فوفل و آرکا در طول تاریخ این کشور وجود داشته است. اگرچه رسم جویدن فوفل اکنون بیشتر در روستاها یافت می‌شود، اما همچنان ویژگی‌های فرهنگی خود را حفظ کرده و به نسل امروز یادآوری می‌کند که سنت‌های زیبای کشور و همچنین اهمیت عمل به باورهای معنوی و فرهنگی مردم ویتنام را حفظ کنند.

دیو لین

منبع