جلوگیری از ورود مواد غذایی ناسالم به بازار

کشف بیش از ۱۲۰۰ تن پای مرغ و غذای منجمد تاریخ گذشته و فاسد توسط پلیس هانوی، هشداری جدی در مورد ادامه نفوذ مواد غذایی آلوده به بازار است. در پشت این سردخانه‌های پر از مواد غذایی فاسد، سودجویی نهفته است که قانون را نادیده می‌گیرد و تهدیدی مستقیم برای سلامت عمومی محسوب می‌شود. این وضعیت مستلزم اقدام قاطع‌تر از سوی مقامات مربوطه و کل جامعه است.

بسیاری از فروشندگان غذاهای خیابانی خطرات بالقوه‌ای برای ایمنی و بهداشت مواد غذایی ایجاد می‌کنند. عکس: HAI NAM

از انبارهای آلوده مواد غذایی گرفته تا سفره های شام مردم.

طبق اطلاعات آژانس تحقیق، میزان مواد غذایی غیرقانونی توقیف شده بالغ بر ۱۲۰۰ تن بوده است. این میزان در پرونده‌های اخیر مربوط به ایمنی مواد غذایی بی‌سابقه است. اقدامات مجرمان شامل جمع‌آوری مواد غذایی تاریخ گذشته، سپس فرآوری، تمیز کردن و تغییر ظاهر آنها قبل از بازگرداندن به بازار مصرف بوده است.

اگر به موقع تشخیص داده نشود، هزاران تن از این مواد غذایی همچنان به بازارهای عمده فروشی، مشاغل غذایی، رستوران ها، غذاخوری ها و به ویژه غرفه های مواد غذایی ارزان قیمت که به تعداد زیادی از کارگران خدمات ارائه می دهند، راه پیدا می کنند.

سپهبد نگوین تان تونگ، مدیر پلیس شهر هانوی ، خواستار تحقیقات کامل در مورد زنجیره توزیع این غذای آلوده، شفاف‌سازی کانال‌های توزیع و مشاغلی که از مواد اولیه غیرقانونی استفاده کرده‌اند، شده است. این دستورالعمل مورد حمایت عمومی قرار گرفته است زیرا شهروندان حق دارند بدانند غذای سمی به کجا رفته، چه کسی آن را مصرف کرده و میزان تأثیر آن بر جامعه چقدر است. ترسناک‌ترین جنبه غذای آلوده، انبارهای کشف شده نیست، بلکه بخشی است که از بازرسی‌ها عبور کرده و بی‌سروصدا وارد وعده‌های غذایی میلیون‌ها نفر شده است.

در شرایطی که قیمت مواد غذایی دائماً در حال افزایش است، فروش غذاهای بسیار ارزان همیشه سوالاتی را در مورد منشأ مواد تشکیل دهنده مطرح می‌کند. تهیه یک بشقاب پای مرغ کبابی، یک سرویس اسنک یا سایر غذاهای آماده با قیمتی بسیار پایین‌تر از قیمت متوسط، می‌تواند با استفاده از موادی که تاریخ انقضای آنها نزدیک است، از تاریخ انقضای آنها گذشته است یا کیفیت نامناسبی دارند، امکان‌پذیر باشد.

جنبه نگران‌کننده این است که تشخیص فساد با چشم غیرمسلح برای مصرف‌کنندگان بسیار دشوار است. پس از خواباندن، سرخ کردن، کباب کردن یا خیساندن در مواد شیمیایی، علائم اولیه فساد تقریباً به طور کامل پنهان می‌شود. بنابراین، بسیاری از مردم ناخودآگاه قربانی غذای آلوده می‌شوند. به ویژه، بزرگترین مصرف‌کنندگان غذاهای خیابانی امروزه دانش‌آموزان، کارگران کارخانه‌ها و افراد کم‌درآمد هستند. اینها همچنین نیروی کار اصلی کشور در آینده خواهند بود.

دکتر نگوین مین تان، دانشیار و مدرس دانشکده شیمی و علوم زیستی (دانشگاه علوم و فناوری هانوی)، با ابراز نگرانی از بازگشت مواد غذایی آلوده و تاریخ گذشته به بازار، اظهار داشت که خطرناک‌ترین جنبه این است که مصرف‌کنندگان نمی‌توانند پس از تمیز کردن، خواباندن یا فرآوری مواد غذایی فاسد، آنها را از نظر بصری تشخیص دهند. مواد غذایی فاسد اغلب حاوی مقادیر زیادی میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا، سموم کپک و محصولات تجزیه پروتئین مضر برای بدن هستند. مصرف چنین مواد غذایی می‌تواند منجر به مسمومیت حاد با علائمی مانند درد شکم، اسهال و استفراغ شود. با این حال، اثرات طولانی مدت آن حتی نگران‌کننده‌تر است.

دکتر نگوین مین تان، دانشیار، تأکید کرد: «مصرف طولانی‌مدت غذای ناسالم می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کبد، کلیه و دستگاه گوارش، اختلالات متابولیک و برخی از انواع سرطان را افزایش دهد. برای کودکان، زنان باردار و سالمندان، خطرات سلامتی به دلیل سیستم ایمنی ضعیف‌تر آنها حتی بیشتر است.»

شاید برایتان جالب باشد

اطلاعیه فوری در مورد ناپدید شدن یک پسر بچه تقریباً ۲ ساله در کائو بنگ.پلیس بخش ین تو، استان کائو بانگ، با صدور اطلاعیه‌ای فوری، جستجوی پسربچه‌ای تقریباً ۲ ساله با قد تقریبی ۵۰ سانتی‌متر را که هنگام چراندن گله در جنگل به همراه عمه‌اش مفقود شده است، آغاز کرد.

در هوای گرم به طور صحیح از کودکان محافظت و مراقبت کنید.استان تان هوآ از ابتدای تابستان شدیدترین موج گرما را تجربه می‌کند که نه تنها بر زندگی روزمره، بلکه مستقیماً بر سلامت کودکان نیز تأثیر می‌گذارد. نگران‌کننده این است که به دلیل عدم تمایل به انتقال کودکان به بیمارستان در هوای گرم، بسیاری از موارد بستری شدن کودکان تنها زمانی جدی است که بیماری آنها به مرحله شدید رسیده باشد.

بازی‌های ورزشی ملی دبیرستان‌ها: تغییر از جنبش مردمی به سیستم رقابتیبازی‌های ملی ورزشی دبیرستان‌های ۲۰۲۶ از ۲۰ تا ۳۰ ژوئن در استان لام دونگ برگزار خواهد شد. این مسابقات نشان‌دهنده تغییر قابل توجهی در تفکر بخش آموزش در مورد توسعه ورزش مدارس است. پس از دهه‌ها که جشنواره ورزشی فو دونگ تنها مسابقه در سطح ملی برای دانش‌آموزان بود، وزارت آموزش و پرورش (MOET) تصمیم گرفته است یک تورنمنت جداگانه با سازوکار و اهداف سازمانی متفاوت ایجاد کند.

جلوگیری از تهدیدات در منبع آنها.

کشف بیش از ۱۲۰۰ تن غذای آلوده، حادثه‌ای منحصر به فرد نیست. آمار و ارقام ماه اقدام برای ایمنی مواد غذایی ۲۰۲۶ نشان می‌دهد که خطر ناامنی غذایی همچنان گسترده است و به طور فزاینده‌ای پیچیده‌تر می‌شود.

طبق گزارش اداره ایمنی مواد غذایی ( وزارت بهداشت )، در طول ماه اوج از ۱۵ آوریل تا ۱۵ مه ۲۰۲۶، تیم‌های بین سازمانی از سطوح مرکزی و محلی، ۶۲۰۵۲ واحد تولیدی و تجاری مواد غذایی را در سراسر کشور بازرسی کردند. نتایج نشان داد که ۵۷۴۹ واحد، مقررات ایمنی مواد غذایی را نقض کرده‌اند که ۹.۲۶٪ از واحدهای بازرسی شده را تشکیل می‌دهد.

در میان آنها، ۳۶۸۷ موسسه با جریمه اداری بالغ بر ۲۲.۴ میلیارد دونگ ویتنام جریمه شدند؛ فعالیت ۲۹ موسسه به حالت تعلیق درآمد؛ گواهی ایمنی مواد غذایی ۷ موسسه لغو شد؛ و ۱۷ پرونده با پیامدهای کیفری به آژانس تحقیقاتی منتقل شد. نکته قابل توجه این است که مقامات ده‌ها تن مواد غذایی بی‌کیفیت، از جمله بسیاری از اقلام آشنا مانند پای مرغ، غذای منجمد، سوسیس، شیرینی‌جات و غذاهای فرآوری شده آماده مصرف را توقیف و معدوم کردند.

یکی دیگر از جزئیات نگران‌کننده، نتایج نظارت بر غذاهای خیابانی است. از ۱۷۴۱۹ نمونه‌ای که به سرعت در مراکز خدمات غذایی و غرفه‌های غذای خیابانی آزمایش شدند، ۱۳۳۰ نمونه مطابق با استانداردها نبودند که ۷.۶٪ را تشکیل می‌دهند. این ارقام نشان می‌دهد که خطر ناامنی غذایی نه تنها در انبارهای غیرقانونی یا شبکه‌های تجاری بزرگ وجود دارد، بلکه در وعده‌های غذایی روزانه مردم نیز وجود دارد.

تعداد کسب و کارهای کوچک مواد غذایی، فروشندگان غذاهای خیابانی و کسب و کارهای آنلاین به سرعت در حال افزایش است. در همین حال، نیروی مدیریتی در سطح محلی ناکافی است، تجهیزات آزمایش محدود است و بازرسی‌های منظم الزامات عملی را برآورده نمی‌کنند. بنابراین، باید تغییر اساسی از طرز فکر "بازرسی مبتنی بر کمپین" به مکانیسم نظارت منظم، مداوم و مبتنی بر فناوری صورت گیرد. هر مرحله، از تولید، حمل و نقل، ذخیره‌سازی تا مصرف، باید تحت یک مکانیسم ردیابی شفاف قرار گیرد. موارد آوردن عمدی غذای ناسالم به بازار باید به شدت مجازات شوند، از جمله از طریق مجازات‌های کیفری.

در طول دوره گذشته، دبیرکل و رئیس جمهور، تو لام، بارها بر لزوم مبارزه قاطع با کالاهای تقلبی و بی‌کیفیت و اقداماتی که حقوق مصرف‌کننده را نقض می‌کند، تأکید کرده است. این روحیه در زمینه ایمنی مواد غذایی، جایی که عواقب هر تخلف فراتر از ضررهای اقتصادی است و مستقیماً بر سلامت و جان انسان‌ها تأثیر می‌گذارد، حتی بیشتر اهمیت دارد.

در کنار برخورد شدید با شبکه‌های توزیع مواد غذایی ناامن، ایجاد فرهنگ شیوه‌های تجاری مسئولانه در کل زنجیره تأمین مواد غذایی ضروری است. هر کسب‌وکار و هر خانوار باید تشخیص دهد که تضمین ایمنی مواد غذایی نه تنها یک الزام قانونی، بلکه یک مسئولیت اخلاقی نیز هست. مصرف‌کنندگان همچنین باید طرز فکر خود را در مورد اولویت دادن به قیمت‌های ارزان تغییر دهند. یک غذای غیرمعمول با قیمت پایین، اگر به قیمت سلامتی فرد تمام شود، گاهی اوقات می‌تواند گران‌ترین باشد.

به گفته دانشیار، دکتر نگوین تی لین هونگ، معاون وزیر بهداشت، ایمنی مواد غذایی نه تنها یک مسئله بهداشتی است، بلکه مستقیماً با کیفیت جمعیت، کیفیت منابع انسانی و توسعه پایدار کشور مرتبط است.

معاون وزیر، نگوین تی لین هونگ، اظهار داشت که غذای ناسالم عامل بسیاری از مسمومیت‌های غذایی، بیماری‌های ناشی از غذا و افزایش بار بیماری در جامعه است. به طور خاص، مصرف طولانی مدت مواد غذایی با منشأ ناشناخته، مواد غذایی تاریخ گذشته یا مواد غذایی با کیفیت تغییر یافته می‌تواند به طور جدی بر عملکرد کبد و کلیه و سیستم گوارش تأثیر بگذارد و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن، حتی سرطان را افزایش دهد.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

به گفته معاون وزیر بهداشت، در زمینه افزایش تقاضای مصرف مواد غذایی، به ویژه در مناطق شهری پرجمعیت، تضمین ایمنی مواد غذایی باید در کل فرآیند، از تولید، فرآوری و حمل و نقل تا مصرف، اجرا شود. هرگونه اقدام سودجویانه که سلامت مردم را نادیده می‌گیرد، باید شناسایی و به شدت مجازات شود. دکتر نگوین تی لین هونگ، دانشیار، تأکید کرد: «مردم حق دارند به غذای سالم دسترسی داشته باشند و این نیز مسئولیت سازمان‌های نظارتی، تولیدکنندگان مواد غذایی و شرکت‌های تجاری و همچنین کل جامعه است.»

نتایج ماه اقدام ایمنی مواد غذایی ۲۰۲۶ نشان می‌دهد که بیش از ۵۷۰۰ موسسه از مجموع بیش از ۶۲۰۰۰ موسسه بازرسی شده، مقررات را نقض کرده‌اند؛ بیش از ۳۶۰۰ موسسه با جریمه‌ای بالغ بر ۲۲ میلیارد دونگ ویتنام جریمه شده‌اند. این ارقام نشان‌دهنده تلاش‌های قابل توجه مقامات است، اما همچنین نشان می‌دهد که خطر ناامنی غذایی هنوز وجود دارد.

به نقل از Nhandan.vn

منبع: https://baoangiang.com.vn/ngan-chan-thuc-pham-ban-xam-nhap-thi-truong-a489996.html